Соевый Соус — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Соевый соус является основным ингредиентом многих азиатских кухонь, известным своим умами-вкусом. Узнайте, как выбрать подлинный и качественный соевый соус, разберитесь в его питательных свойствах и ознакомьтесь с лучшими способами хранения.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 53 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	5	1.82%
Клетчатка	1	3.57%
Сахара	1	2%
Гликемический индекс	15	-
Белок	8	16%
Натрий	5493	238.83%
Общий жир	1	1.28%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Выбирайте соевый соус, который был приготовлен естественным способом.

😋

Соевый соус традиционно изготавливается из четырех ингредиентов: ферментированных соевых бобов, пшеницы, соли и воды.

📦

Храните соевый соус в прохладном, сухом месте. После открытия храните в холодильнике и используйте в течение шести месяцев до года для наилучшего вкуса.

Польза для здоровья

Узнайте, как соевый соус с его насыщенным вкусом может улучшить аромат ваших блюд и принести потенциальные преимущества для здоровья.

Улучшает вкус блюд, делая их более приятными и аппетитными.
Низкокалорийный, что делает его хорошим вариантом для добавления вкуса без значительного увеличения калорийности.
Содержит антиоксиданты, такие как феруловая кислота, которые помогают защищать организм от свободных радикалов.
Обеспечивает небольшое количество необходимых минералов, таких как железо, магний и марганец.

Риски для здоровья

Учитывайте опасения, связанные с соевым соусом.

Высокое содержание натрия, что может способствовать гипертонии и увеличению сердечно-сосудистых рисков при частом или чрезмерном употреблении.
Потенциальные аллергические реакции у людей с аллергией на сою или пшеницу, вызывающие такие симптомы, как зуд, отеки, затрудненное дыхание или анафилаксия.
Потенциальное содержание глютена в традиционном соевом соусе, что делает его непригодным для людей с целиакией или чувствительностью к глютену.
Риск чрезмерного потребления из-за его яркого вкуса, что может привести к избыточному потреблению натрия и потенциально затмить естественные вкусы пищи.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Качественный соевый соус должен иметь глубокий, насыщенный цвет и яркий умами-вкус с балансом сладости и солености. Аромат должен быть приятным и не слишком резким.

Не используйте соевый соус, который выглядит слишком густым или содержит осадок, так как это может свидетельствовать о том, что соус старый или низкого качества. Соевый соус с тусклым цветом или слишком резким вкусом также следует избегать, так как он может перебить вкус блюд, в которые его добавляют.

Как хранить соевый соус

Соевый соус следует хранить в прохладном темном месте, лучше всего в оригинальной бутылке. Хранение в холодильнике после открытия помогает сохранить его вкус и продлить срок годности. Правильное хранение обеспечивает свежесть соевого соуса на протяжении нескольких месяцев.

Воздействие воздуха и света может ухудшить качество соевого соуса. Избегайте хранения его без крышки или рядом с источниками тепла. Всегда убедитесь, что бутылка плотно закрыта, чтобы предотвратить испарение и сохранить вкус.

✅ Интересный факт

Для более насыщенного вкуса дайте соевому соусу достичь комнатной температуры перед использованием его в качестве соуса для макания.

Как долго хранится?

Соевый соус может храниться 2-3 года в закрытом виде, если его держать в прохладном темном месте. После открытия его следует хранить в холодильнике и использовать в течение 6-12 месяцев.

Что делать с остатками еды?

Оставшийся соевый соус можно использовать в самых разных кулинарных и некулинарных целях. На кухне соевый соус придаёт блюдам насыщенный, умами-вкус, отлично подходя для жареных блюд, маринадов, соусов и супов. Это ключевой ингредиент азиатской кухни, который также можно использовать для усиления вкуса жареного мяса, рисовых блюд и заправок.

Помимо кулинарии, соевый соус имеет несколько необычных применений. Его можно использовать как натуральное средство для удаления пятен с одежды, особенно от жира; просто нанесите небольшое количество на пятно, дайте ему впитаться, а затем постирайте как обычно. Соевый соус также можно использовать для придания насыщенного цвета в рукодельных проектах, например, для создания домашних красителей для ткани или бумаги. Кроме того, соевый соус можно смешивать с другими ингредиентами, чтобы создать натуральный морилку для дерева, придавая деревянным изделиям глубокий, насыщенный оттенок.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.