Судак — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Судак — это пресноводная рыба, известная своим плотным, белым мясом и мягким вкусом. Узнайте, как выбрать свежего судака, откройте для себя его питательные преимущества, особенно низкое содержание жира, и получите советы по его хранению, чтобы сохранить качество.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 84 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	0	-
Клетчатка	0	-
Сахара	0	-
Гликемический индекс	0	-
Белок	18	36%
Натрий	60	2.61%
Общий жир	1	1.28%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

😋

Судак — это пресноводная рыба, ценимая в кулинарии за свою плотную текстуру и мягкий вкус, напоминающий окуня или щуку.

📦

📌

Храните свежего судака в холодильнике, плотно завернутым, и используйте в течение одного-двух дней. Для более длительного хранения заморозьте его в герметичном контейнере или вакуумном пакете на срок до трех месяцев. Добавьте анчоусную пасту в покупную заправку для цезаря, чтобы придать ей вкус итальянского ресторана.

Польза для здоровья

Узнайте, как судак может стать полезным выбором в вашем рационе и поддержать ваше здоровье.

Высокое содержание белка, необходимого для роста мышц, восстановления и нормального функционирования организма.
Низкое содержание жира, что делает его здоровым выбором для контроля веса и поддержания здоровья сердца.
Содержит необходимые витамины и минералы, такие как витамин B12, селен и фосфор, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Богат омега-3 жирными кислотами (если рыба выловлена в дикой природе), которые поддерживают здоровье сердца, уменьшают воспаление и улучшают работу мозга.
Поддерживает сердечно-сосудистое здоровье благодаря низкому содержанию насыщенных жиров и полезному профилю питательных веществ.

Риски для здоровья

Учитывайте опасения, связанные с судаком.

Потенциальная угроза загрязнения ртутью, хотя обычно она ниже, чем у крупных рыб, судак все же может содержать следовые количества ртути, что может представлять опасность для здоровья при употреблении в больших количествах, особенно для беременных женщин и маленьких детей.
Риск аллергических реакций у людей с аллергией на рыбу, вызывая такие симптомы, как зуд, отек или анафилаксия.
Потенциальное загрязнение вредными бактериями или паразитами, особенно если судак не был должным образом приготовлен или приобретен у ненадежного поставщика.
Экологические проблемы, связанные с чрезмерным выловом и влиянием на водные экосистемы, если судак поступает из неустойчивых рыболовных угодий.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

При выборе судака рыба должна быть упругой с блестящей, скользкой кожей. Глаза должны быть ясными и яркими, а жабры — ярко-красными или розовыми, что свидетельствует о свежести.

Судака с рыбным запахом или тусклой, слизистой кожей следует избегать, так как это признаки несвежести рыбы. Рыбу с мутными глазами или сухими плавниками также стоит избегать, так как это может указывать на неправильное хранение.

Как хранить судака

Свежего судака следует хранить в холодильнике, лучше всего на льду в герметичном контейнере. Хранение в холодильнике сохраняет его свежесть до двух дней. Для более длительного хранения рекомендуется заморозка.

Воздействие воздуха может быстро испортить судака. Избегайте хранения без покрытия или при комнатной температуре, так как это может привести к росту бактерий. Всегда размораживайте замороженного судака в холодильнике и используйте его сразу, чтобы обеспечить лучшее качество и безопасность.

✅ Интересный факт

Для лучшего вкуса рекомендуется замариновать судака перед замораживанием; это позволит рыбе впитать маринад во время размораживания, что улучшит ее вкус при приготовлении.

Как долго хранится?

Судак может храниться в холодильнике до 1-2 дней. Для более длительного хранения судака можно заморозить на срок до 6-8 месяцев.

Что делать с остатками еды?

Оставшийся судак можно использовать в различных вкусных блюдах. Разделите его на кусочки и добавьте в салаты, сэндвичи или обертывания для легкого и ароматного источника белка, или смешайте с пастой в сливочном или томатном соусе. Судак также отлично подходит для рыбных тако с свежей сальсой, авокадо и каплей лайма.

Используйте судака в кише или фриттате с яйцами, сыром и зеленью, или добавьте его в рисовую тарелку с овощами и пикантной заправкой. Если у вас много судака, подумайте о том, чтобы приготовить рыбные котлеты, смешав филе с панировочными сухарями, яйцами и специями, а затем обжарив до золотистой корочки. Судака также можно добавить в морепродуктовый суп с картошкой и кукурузой или использовать в качестве начинки для пиццы или лепешек. Для быстрого перекуса подавайте судака с крекерами и сливочным сыром или смешайте его в салате с зеленью и цитрусовой заправкой.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.