Сыр Горгонзола — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Горгонзола — это смелый голубой сыр из Италии с ярко выраженным острым и кремовым вкусом. Узнайте о различных сортах горгонзолы, получите советы по сочетанию с винами и блюдами, а также откройте для себя креативные способы использования этого сыра в рецептах — от соусов до десертов.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 356 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	3	1.09%
Клетчатка	0	-
Сахара	1	2%
Гликемический индекс	30	-
Белок	21	42%
Натрий	1146	49.83%
Общий жир	29	37.18%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Выбирайте сыр горгонзола в зависимости от возраста: молодой сыр мягче и кремовее, а зрелый более насыщенный и крошится.

😋

Горгонзола, один из старейших голубых сыров в мире, происходит из города Горгонзола в Италии.

📦

Храните сыр горгонзола в холодильнике, плотно завернутым в пленку или в герметичном контейнере, и используйте в течение двух-трех недель. Для более длительного хранения заморозьте его в герметичном контейнере или в пакете для заморозки на срок до шести месяцев.

Польза для здоровья

Узнайте, как сыр горгонзола может стать частью сбалансированного рациона, способствующего общему благополучию.

Высокое содержание белка, необходимого для роста мышц, их восстановления и нормального функционирования организма.
Богат кальцием, который поддерживает здоровье костей и зубов, а также снижает риск остеопороза.
Содержит пробиотики, способствующие здоровью кишечника и поддерживающие баланс микробов в нем.
Богат необходимыми витаминами и минералами, такими как витамин A, витамины группы B и фосфор, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Может улучшить иммунную функцию благодаря содержанию пробиотиков, поддерживая здоровую микробиоту кишечника.

Риски для здоровья

Узнайте о возможных рисках для здоровья и проблемах, связанных с сыром горгонзола.

Высокое содержание насыщенных жиров, что может способствовать повышению уровня холестерина и увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний при частом употреблении.
Высокое содержание натрия, что может привести к гипертонии и повышенным рискам для сердечно-сосудистой системы, особенно при употреблении в больших количествах.
Потенциальные симптомы непереносимости лактозы, такие как вздутие живота, газообразование или диарея у людей, чувствительных к молочным продуктам.
Риск загрязнения вредными бактериями, такими как листерия, особенно если сыр не хранится должным образом или изготовлен из непастеризованного молока.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Сыр горгонзола известен своим ярким, пикантным вкусом и кремовой текстурой. Вены плесени должны быть синими или зеленоватыми, что придаёт ему характерную остроту. Текстура должна быть кремовой и легко намазываемой, с сильным, но не подавляющим ароматом.

Избегайте горгонзолы с запахом аммиака или сухими краями, что свидетельствует о неправильном хранении. Хорошо выдержанная горгонзола должна плавиться плавно и иметь глубокий, сложный вкус.

Как хранить сыр горгонзола

Сыр горгонзола следует хранить в холодильнике. Заверните его в восковую или пергаментную бумагу, а затем поместите в герметичный контейнер. При правильном хранении сыр горгонзола может сохраняться до трех недель

Избыточное воздействие воздуха может привести к высыханию горгонзолы. Избегайте упаковки в пленку, так как она может удерживать влагу и влиять на вкус. Держите его хорошо запечатанным, чтобы сохранить кремовую текстуру и резкий аромат

✅ Интересный факт

Чтобы сыр горгонзола сохранял свой вкус, храните его в ящике для овощей в холодильнике.

Как долго хранится?

Сыр горгонзола может храниться в холодильнике в течение 3-4 недель. После открытия его следует употребить в течение 2 недель. Чтобы сохранить его качество, держите сыр плотно завернутым в оригинальную упаковку или восковую бумагу. Сыр горгонзола также можно замораживать до 6 месяцев, но его текстура может измениться после размораживания.

Что делать с остатками еды?

Оставшийся сыр горгонзола можно использовать в различных пикантных блюдах. Посыпьте его салаты, стейки или бургеры для яркого, кислого вкуса, или добавьте в блюдо с пастой с кремом и грецкими орехами. Горгонзола также отлично подходит для ризотто и блюд с ньокки, где ее насыщенный вкус хорошо сочетается с богатыми ингредиентами.

Используйте горгонзолу в качестве начинки для фаршированных грибов или куриных грудок, или смешайте ее в кремовом соусе для подачи с стейком или свининой. Если у вас много горгонзолы, подумайте о том, чтобы приготовить соус для макания с горгонзолой со сметаной и травами, который отлично подойдет для подачи с овощами или крекерами. Горгонзолу также можно посыпать пиццу или лепешки, или смешать в сырный намазку для пикантной закуски. Для быстрого перекуса насладитесь горгонзолой с грушами, орехами и каплей меда.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.