Сыр Пармезан — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Известный своей твердой текстурой и острым, ореховым вкусом, сыр Пармезан является любимцем итальянской кухни. Узнайте о процессе созревания, который подчеркивает его характер, научитесь выбирать настоящий Пармезан и получите советы по его использованию для улучшения пасты, супов и салатов.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 431 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	4	1.45%
Клетчатка	0	-
Сахара	1	2%
Гликемический индекс	15	-
Белок	38	76%
Натрий	1600	69.57%
Общий жир	29	37.18%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Выбирайте сыр Пармезан для настоящего вкуса.

😋

Сыр Пармезан появился в регионе Парма в Италии и выдерживается от 12 до 36 месяцев.

📦

Храните сыр Пармезан в холодильнике, плотно завернутым в пленку или в герметичном контейнере. Он может храниться до шести недель. Тертый Пармезан можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до месяца. Для более длительного хранения заморозьте его в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до шести месяцев.

Польза для здоровья

Узнайте, как сыр Пармезан, богатый кальцием и белком, может стать вкусным дополнением к блюдам, поддерживая здоровье костей и общее самочувствие.

Высокое содержание кальция, что способствует укреплению костей и зубов, а также снижает риск остеопороза.
Богат белком, необходимым для роста и восстановления мышц.
Содержит важные витамины и минералы, такие как витамин A, витамин B12 и фосфор, которые поддерживают общее здоровье.
Низкое содержание лактозы, что облегчает переваривание для людей с непереносимостью лактозы.

Риски для здоровья

Будьте внимательны к возможным проблемам, связанным с сыром Пармезан.

Высокое содержание натрия, что может способствовать гипертонии и увеличению сердечно-сосудистых рисков при частом употреблении.
Высокое содержание жиров, особенно насыщенных, что может повышать уровень холестерина и увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний при частом употреблении.
Потенциальные симптомы непереносимости лактозы, такие как вздутие, газообразование или диарея у людей, чувствительных к молочным продуктам.
Риск загрязнения вредными бактериями, если сыр не хранится должным образом или изготовлен из непастеризованного молока.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Сыр Пармезан должен быть твердым и плотным, с глубоким соломенно-желтым оттенком. Корка должна быть целой, а сыр должен легко тереться, образуя тонкие, ароматные стружки.

Избегайте Пармезана, который слишком крошится или сухой, так как это указывает на то, что он перестарел. Также следует избегать любых признаков плесени или запаха аммиака, так как это говорит о том, что сыр больше не пригоден к употреблению.

Как хранить сыр Пармезан

Сыр Пармезан следует хранить в холодильнике, завернутым в пергаментную или восковую бумагу и помещенным в герметичный контейнер. Эта техника помогает сохранить его характерный вкус и предотвращает затвердевание. Правильное хранение может сохранить его свежим на несколько месяцев

Воздействие воздуха может высушить Пармезан, из-за чего он потеряет свой насыщенный вкус. Избегайте использования только пленки, так как это может привести к накоплению влаги. Убедитесь, что сыр хорошо завернут и хранится в холодильнике, чтобы сохранить его качество и срок годности. Натирайте только то количество, которое вам нужно, чтобы избежать ненужного воздействия

✅ Интересный факт

Чтобы предотвратить высыхание сыра Пармезан, время от времени можно натирать его срезы небольшим количеством оливкового масла перед тем, как снова завернуть, что поможет сохранить влагу.

Как долго хранится?

Сыр Пармезан может храниться в холодильнике 1-2 месяца после открытия упаковки. В неоткрытом виде он сохраняет свои качества 6-9 месяцев. Для более длительного хранения натертый Пармезан можно заморозить на срок до 6-8 месяцев.

Что делать с остатками еды?

Оставшийся сыр Пармезан можно использовать в различных пикантных блюдах. Натрите его на пасту, салаты или супы, чтобы добавить соленый, умами вкус, или смешайте с ризотто для дополнительной насыщенности. Сыр Пармезан также отлично подходит для приготовления хрустящих чипсов, запекая небольшие порции натертого сыра до золотистого и хрустящего состояния — идеально для перекуса или украшения блюд.

Используйте Пармезан в запеканках или гратенах, где он придаст блюду вкусную хрустящую корочку в сочетании с панировочными сухарями. Если у вас много Пармезана, подумайте о том, чтобы сделать порцию песто из Пармезана, смешав его с базиликом, чесноком, орехами и оливковым маслом. Пармезан также можно добавлять в фрикадельки, мясной рулет или бургеры для усиления вкуса, или использовать в качестве начинки для фаршированных грибов или перцев. Для быстрого перекуса посыпьте Пармезаном запеченные овощи или попкорн для пикантного угощения.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.