Сыр Рикотта — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Сыр рикотта, часто используемый в итальянской кухне, представляет собой мягкий и нежный сыр, обладающий множеством питательных свойств, особенно в отношении кальция. Узнайте, как выбрать качественный сыр рикотта, а также лучшие способы его хранения.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 174 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	3	1.09%
Клетчатка	0	-
Сахара	0	-
Гликемический индекс	32	-
Белок	11	22%
Натрий	84	3.65%
Общий жир	13	16.67%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Используйте сыр Рикотта в салатах, пасте, десертах и на тостах, чтобы добавить нежный вкус и кремовую текстуру.

😋

Сыр Рикотта изготавливается из сыворотки, оставшейся после производства других сыров, и славится своей легкой, кремовой текстурой.

📦

Храните сыр Рикотта в холодильнике, плотно закрытым, и используйте до даты окончания срока годности на упаковке, обычно в течение одной-двух недель после открытия.

Польза для здоровья

Узнайте, как сыр Рикотта с его легкой текстурой и высоким содержанием белка может стать универсальным и полезным дополнением к вашим блюдам.

Высокое содержание белка, поддерживающее рост и восстановление мышц, а также общую функцию организма.
Богат кальцием, способствующим крепким костям и зубам, а также снижением риска остеопороза.
Содержит необходимые витамины и минералы, такие как витамин A, витамин B12 и фосфор, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Низкое содержание жира (если изготовлен из частично обезжиренного молока), что делает его полезным для сердца вариантом сыра.

Риски для здоровья

Учитывайте проблемы, связанные с сыром Рикотта.

Высокое содержание жира особенно в сыре Рикотта из цельного молока, что может повысить уровень холестерина и увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний при частом употреблении.
Высокое содержание натрия в некоторых коммерческих вариантах, что может способствовать гипертонии и повышенным рискам для сердечно-сосудистой системы.
Потенциальные симптомы непереносимости лактозы, такие как вздутие, газообразование или диарея у людей, чувствительных к молочным продуктам.
Риск загрязнения вредными бактериями, если сыр неправильно хранится или изготовлен из непастеризованного молока.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Сыр Рикотта должен быть влажным и иметь гладкую текстуру с легкой зернистостью, что свидетельствует о его свежести. Цвет сыра должен быть чисто белым, что отражает правильное обращение и свежесть.

Избегайте рикотты, которая пожелтела или имеет кислый запах, так как это признаки того, что сыр испорчен. Сыр, который разделился на сыворотку и творог, также следует избегать, так как это указывает на то, что сыр может не подойти для рецептов, требующих гладкой текстуры.

Как хранить сыр Рикотта

Сыр Рикотта следует хранить в холодильнике в оригинальной упаковке или в герметичном контейнере. Хранение в холодильнике помогает сохранить его текстуру и вкус на срок до недели. Всегда плотно закрывайте крышку, чтобы предотвратить высыхание.

Воздействие воздуха может привести к высыханию и порче сыра Рикотта. Избегайте оставлять его открытым или использовать грязные приборы, которые могут занести бактерии. Всегда проверяйте на наличие неприятных запахов или плесени перед употреблением, чтобы убедиться, что он безопасен для еды.

✅ Интересный факт

Если сыр Рикотта начинает высыхать, можно добавить немного молока или сливок, чтобы вернуть ему кремовую текстуру перед использованием.

Как долго хранится?

Сыр Рикотта может храниться в холодильнике 1-2 недели после открытия. В неоткрытом виде он сохраняет свои свойства 2-3 недели.

Что делать с остатками еды?

Оставшийся сыр Рикотта можно использовать в различных сладких и соленых блюдах. Смешайте его с соусом для пасты, чтобы получить кремовую текстуру, или используйте в качестве начинки для лазаньи, фаршированных ракушек или равиоли. Рикотта также отлично подходит для намазывания на тост или крекеры и посыпки медом, фруктами или овощами для быстрого перекуса.

Используйте сыр Рикотта в выпечке, например, в чизкейках, маффинах или блинах, где он добавляет влажность и насыщенность. Если у вас много рикотты, подумайте о том, чтобы приготовить партию ньокки из рикотты, смешав его с мукой, яйцами и пармезаном, а затем отварив до мягкости. Рикотту также можно смешать в соус с травами и чесноком или использовать в качестве топпинга для пиццы или лепешек. Для быстрого десерта смешайте рикотту с ягодами и немного сахара, или используйте ее для начинки блинов или канноли.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.