Телятина — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Телятину получают от молодых коров, и она известна своей нежной текстурой. Узнайте, как выбрать этически произведённую телятину, какие у неё питательные преимущества и как лучше всего её хранить и готовить.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 172 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	0	-
Клетчатка	0	-
Сахара	0	-
Гликемический индекс	0	-
Белок	20	40%
Натрий	86	3.74%
Общий жир	9	11.54%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Выбирайте телятину светло-розового цвета с мелкой текстурой.

📦

Храните свежую телятину в холодильнике и используйте в течение одного-двух дней. Для более длительного хранения заморозьте ее в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до шести месяцев.

Польза для здоровья

Узнайте, как телятина может стать частью питательной диеты и способствовать общему здоровью.

Высокое содержание белка, необходимого для роста мышц, их восстановления и нормального функционирования организма.
Богат важными витаминами и минералами, такими как железо, цинк и витамины группы B (особенно B12), которые поддерживают выработку энергии, иммунную функцию и общее здоровье.
Постное мясо, обеспечивающее высококачественный белок с низким содержанием жира по сравнению с другими видами мяса.
Поддерживает здоровье мышц благодаря высокому содержанию белка и аминокислотному профилю.

Риски для здоровья

Обратите внимание на возможные риски для здоровья, связанные с употреблением телятины.

Высокое содержание холестерина, что может быть проблемой для людей, следящих за уровнем холестерина при частом употреблении.
Высокое содержание жира, особенно в некоторых частях телятины, что может повышать уровень холестерина и увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний при частом употреблении.
Потенциальный риск загрязнения вредными бактериями, такими как E. coli или Salmonella, особенно если телятина не приготовлена должным образом или не куплена у надежного поставщика.
Этические вопросы, связанные с методами разведения телят, которые могут повлиять на выбор и предпочтения потребителей.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Свежая телятина имеет светло-розовый оттенок и плотную, мелкозернистую текстуру. Мясо должно быть влажным, но не слишком мокрым и обладать мягким, почти сладковатым ароматом.

Телятина сероватого цвета или с слизистой текстурой указывает на то, что она не свежая. Избегайте мяса с резким запахом, так как оно, вероятно, уже непригодно для употребления.

Как хранить телятину

Свежую телятину следует хранить в холодильнике, плотно завернув в пленку или butcher paper. Хранение в холодильнике сохраняет её свежесть до двух дней. Для более длительного хранения рекомендуется заморозка.

Воздействие воздуха может быстро испортить телятину. Избегайте оставлять её открытой или рядом с готовыми к употреблению продуктами. Всегда размораживайте замороженную телятину в холодильнике и готовьте сразу, чтобы обеспечить безопасность и оптимальный вкус.

✅ Интересный факт

Чтобы предотвратить обморожение, плотно заверните телятину в алюминиевую фольгу или поместите в вакуумный пакет перед замораживанием, что поможет сохранить её качество со временем.

Как долго хранится?

Телятину можно хранить в холодильнике в течение 1-2 дней. Для более длительного хранения телятину можно заморозить на срок до 6-9 месяцев. Правильная упаковка, такая как вакуумная упаковка, помогает сохранить ее качество на протяжении более длительного времени.

Что делать с остатками еды?

Оставшаяся телятина может быть использована в различных вкусных и изысканных блюдах. Нарежьте ее тонкими ломтиками и добавьте в сэндвичи, обертывания или салаты для нежного и ароматного источника белка, или нарежьте и смешайте с овощами и рисом в жареном блюде. Телятина также отлично подходит для пасты с кремовым или томатным соусом, или как начинка для пиццы или лепешек.

Используйте телятину в запеканке с картофелем, овощами и сыром, или добавьте в рагу или суп для усиления вкуса и насыщенности. Если у вас много телятины, подумайте о том, чтобы приготовить пирог с телятиной с хрустящей корочкой, или используйте ее как начинку для такос, буррито или кесадильи. Телятина также может быть нарезана и подана на зерновой тарелке с киноа, запеченными овощами и пикантной заправкой. Для быстрого перекуса разогрейте ломтики телятины и подайте с соусом для макания или на подушке из зелени.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.