Томатилло — питательные вещества, польза для здоровья и советы по покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Томатилло играют важную роль в мексиканской кухне благодаря своему кислому вкусу и незаменимы в сальсах и соусах. Узнайте, как выбрать свежие томатилло, и изучите лучшие методы хранения, чтобы сохранить их хрустящую текстуру и яркий вкус.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 32 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	6	2.18%
Клетчатка	2	7.14%
Сахара	4	8%
Гликемический индекс	50	-
Белок	1	2%
Натрий	1	0.04%
Общий жир	1	1.28%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Выбирайте томатилло, которые плотные и ярко-зеленые, покрытые бумажной оболочкой.

😋

Томатилло - это не просто овощ, он является важным ингредиентом в мексиканской кухне. Хотя его вкус может быть немного кислым и острым, он придаёт блюдам уникальный аромат и текстуру. Томатилло часто используется в соусах, сальсах и других традиционных рецептах, что делает его незаменимым в кулинарии.

📦

Храните томатилло в их оболочках в бумажном пакете в холодильнике до трех недель. Удалите оболочки и промойте перед использованием.

Польза для здоровья

Узнайте, как томатилло может улучшить ваше здоровье и общее самочувствие.

Богаты витаминами и минералами, такими как витамин C, витамин K и калий, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Содержат много антиоксидантов, таких как флавоноиды и фитохимические вещества, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают воспаление.
Низкокалорийны, что делает их питательным дополнением к блюдам без значительного увеличения калорийности.
Поддерживают здоровье пищеварительной системы благодаря содержанию клетчатки, способствуя регулярному опорожнению кишечника и поддержанию здоровой микрофлоры.

Риски для здоровья

Учитывайте возможные проблемы и риски, связанные с томатилло.

Потенциальный дискомфорт в пищеварении, такой как изжога или раздражение желудка при употреблении в больших количествах из-за их кислотности.
Риск аллергических реакций у некоторых людей, особенно у тех, кто аллергичен к пасленовым овощам (таким как помидоры или перцы), что может вызвать симптомы, такие как зуд, отек или затрудненное дыхание.
Потенциальная угроза загрязнения пестицидами, если томатилло не поступают от органических поставщиков, что может представлять опасность для здоровья, если их не промыть должным образом.
Низкая питательная ценность, так как томатилло обычно используются в небольших количествах в кулинарии, предлагая ограниченное количество витаминов или минералов по сравнению с другими овощами.
Потенциальная токсичность при употреблении в сыром виде в больших количествах, так как томатилло содержат соланин, соединение, которое может быть токсичным в высоких дозах.

Доступ к 1000+ экспертным руководствам бесплатно и навсегда

Как выбрать?

Томатильо должны иметь ярко-зеленый цвет и быть упругими на ощупь, заключенными в сухую, неповрежденную оболочку. Кожа под оболочкой должна быть гладкой и без пятен, что указывает на свежесть.

Избегайте томатильо, которые желтеют или имеют мягкие участки, так как это признаки перезрелости или гниения. Томатильо с треснувшими оболочками или липкими на ощупь также следует избегать, так как они могут начинать портиться.

Как хранить томатилло

Томатильо следует хранить в холодильнике, лучше всего в бумажном пакете. Правильное охлаждение помогает сохранить их свежесть и вкус до двух недель. Важно, чтобы они оставались сухими.

Избыточная влага может привести к порче томатильо. Избегайте мытья перед хранением, чтобы предотвратить рост плесени. Обеспечение их хранения в сухом, хорошо вентилируемом месте сохраняет их качество и готовность к приготовлению.

✅ Интересный факт

Если вам нужно хранить томатилло длительное время, подумайте о том, чтобы заморозить их целиком или в виде пюре после удаления оболочек.

Как долго хранится?

Томатилло могут храниться в холодильнике в течение 2-3 недель. Для более длительного хранения томатилло можно заморозить, и они сохранятся до 6-8 месяцев. Правильное хранение помогает сохранить их свежесть и вкус, что делает их идеальными для сальсы и соусов. Убедитесь, что они хорошо запечатаны, чтобы сохранить их качество.

Что делать с остатками еды?

Оставшиеся томатилло можно использовать в различных свежих и пикантных блюдах. Нарежьте их и добавьте в сальсы, салаты или гуакамоле для яркого вкуса, или смешайте в соус для энчилад или такос. Томатилло также отлично подходят для запекания с чесноком и луком, что делает их простым гарниром или сальсой.

Используйте томатилло в зеленом чили, томя их с мясом, бобами и специями, или добавьте в суп с курицей, овощами и бульоном. Если у вас много томатилло, подумайте о приготовлении сальсы верде, смешав их с кинзой, соком лайма и халапеньо — идеально подходит для подачи с чипсами или жареным мясом. Томатилло также можно использовать как основу для карри или рагу, придавая блюду кисловатый вкус. Для быстрого перекуса наслаждайтесь томатилло с щепоткой соли и лайма или добавьте их в салат с авокадо, огурцом и кинзой.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.

Доступ к 1000+ продуктам в приложении