Цветная Капуста — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Цветная капуста выделяется своей универсальностью и полезными свойствами, включая высокое содержание витаминов и клетчатки. Узнайте, как выбрать самую свежую цветную капусту, и откройте для себя инновационные способы её приготовления, от запекания до приготовления риса из цветной капусты.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 25 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	5	1.82%
Клетчатка	2	7.14%
Сахара	2	4%
Гликемический индекс	15	-
Белок	2	4%
Натрий	30	1.3%
Общий жир	0	-

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

😋

Цветная капуста обладает высокой универсальностью и может использоваться в качестве низкоуглеводной замены во многих рецептах.

📦

Храните цветную капусту в холодильнике, в пластиковом пакете, и используйте в течение одной-двух недель. Для более длительного хранения вы можете бланшировать и заморозить цветную капусту в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до восьми месяцев.

Польза для здоровья

Узнайте, как цветная капуста может стать универсальным и питательным овощем, который поддерживает сбалансированное питание и улучшает общее здоровье.

Богат витаминами и минералами, такими как витамин C, витамин K, фолат и калий, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Содержит много клетчатки, что способствует здоровью пищеварительной системы, регулярным испражнениям и поддержанию здоровой микрофлоры кишечника.
Содержит антиоксиданты, такие как глюкозинолаты и изотиоцианаты, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают воспаление.
Поддерживает контроль веса благодаря низкой калорийности и высокому содержанию клетчатки, способствуя чувству сытости.
Универсален в кулинарии, предлагая различные способы включения его в ваш рацион, такие как запеченный, на пару или пюре.

Риски для здоровья

Изучите потенциальные риски для здоровья и проблемы, связанные с цветной капустой.

Дискомфорт в пищеварении, такой как газообразование, вздутие живота или спазмы в животе, из-за высокого содержания клетчатки и некоторых углеводов, которые могут быть трудны для переваривания.
Потенциал для гоитрогенов, так как цветная капуста содержит соединения, которые могут мешать функции щитовидной железы, особенно при употреблении в сыром виде в больших количествах.
Остатки пестицидов на традиционно выращенной цветной капусте, которые могут представлять опасность для здоровья со временем, если не промывать должным образом.
Возможное взаимодействие с антикоагулянтами из-за наличия витамина K, который может влиять на свертываемость крови у людей, принимающих эти препараты.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Цветная капуста должна иметь однородный белый цвет и плотные, компактные соцветия. Листья вокруг основания должны быть яркими и зелеными, что свидетельствует о свежести капусты. Она должна быть тяжелой для своего размера, что указывает на то, что она не пересохла.

Избегайте головок с темными пятнами или рыхлыми, распластанными соцветиями, так как это может свидетельствовать о возрасте или низком качестве. Хорошая цветная капуста не должна иметь признаков увядания или сильного запаха.

Как хранить цветную капусту

Свежую цветную капусту следует хранить в холодильнике, желательно в ящике для овощей. Держите её в перфорированном пластиковом пакете, чтобы сохранить свежесть. При правильном хранении цветная капуста может оставаться свежей до недели

Избыточная влага может быстро привести к порче цветной капусты, поэтому держите её в сухом состоянии. Хранение рядом с фруктами, выделяющими этилен, может ускорить процесс порчи. Не мойте перед хранением, так как это может привести к появлению влаги, что ускоряет гниение

✅ Интересный факт

Чтобы продлить свежесть цветной капусты, положите бумажное полотенце в перфорированный пакет, чтобы впитать лишнюю влагу и предотвратить порчу.

Как долго хранится?

Цветная капуста может храниться в холодильнике 1-2 недели. Чтобы продлить ее свежесть, храните ее в пластиковом пакете или контейнере в ящике для овощей. Приготовленную цветную капусту следует употребить в течение 3-5 дней.

Что делать с остатками еды?

Остатки цветной капусты можно использовать в различных блюдах. Запеките её с оливковым маслом и специями для вкусного гарнира или используйте как основу для пюре из цветной капусты в качестве низкоуглеводной альтернативы картофелю. Цветная капуста также отлично подходит для жареных блюд или добавляется в супы и рагу для повышения питательной ценности.

Используйте цветную капусту в запеканке с сыром и панировочными сухарями или сделайте суп из цветной капусты для кремового и уютного блюда. Если у вас много цветной капусты, подумайте о приготовлении рисовой альтернативы из цветной капусты, измельчив её в кухонном комбайне, а затем обжарив с любимыми приправами. Цветная капуста также может служить основой для беззерновой пиццы или быть смешанной в соус из цветной капусты для пасты. Для быстрого перекуса попробуйте сделать "крылышки" из цветной капусты, запекая соцветия с острым соусом.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.