Устрицы — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Устрицы являются деликатесом во многих культурах, ценимым за их уникальный вкус и текстуру. Узнайте о различных видах устриц, их питательных свойствах, таких как высокая концентрация цинка, а также о том, как правильно выбирать, готовить и наслаждаться устрицами, как в сыром, так и в приготовленном виде.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 68 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	5	1.82%
Клетчатка	0	-
Сахара	0	-
Гликемический индекс	0	-
Белок	7	14%
Натрий	90	3.91%
Общий жир	3	3.85%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Выбирайте свежие устрицы, которые закрыты или захлопываются при постукивании. Они должны пахнуть морем.

😋

Устрицы - это не просто морепродукты, они представляют собой настоящую деликатесную еду, которая ценится за свой уникальный вкус и текстуру. Эти моллюски могут быть приготовлены различными способами, от сырых до запеченных, и часто подаются с лимоном или соусами, подчеркивающими их естественный вкус.

📦

Храните свежие устрицы в холодильнике в раковинах и используйте в течение одного-двух дней. Не храните их в герметичных контейнерах; им нужно дышать. Очищенные устрицы следует хранить в холодильнике в своем соке в закрытом контейнере и использовать в течение двух дней. Для более длительного хранения заморозьте очищенные устрицы в герметичном контейнере на срок до трех месяцев.

Польза для здоровья

Узнайте, как устрицы, богатые цинком, омега-3 жирными кислотами и другими необходимыми питательными веществами, могут стать питательным морепродуктом, поддерживающим иммунную функцию, здоровье сердца и общее благополучие в рамках сбалансированного питания.

Высокое содержание белка, необходимого для роста мышц, восстановления и нормального функционирования организма.
Богаты омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают здоровье сердца, уменьшают воспаление и улучшают работу мозга.
Содержат важные витамины и минералы, такие как цинк, железо, витамин B12 и селен, которые поддерживают иммунную систему, метаболизм энергии и общее здоровье.
Низкокалорийные и с низким содержанием жиров, что делает их питательным вариантом для контроля веса и общего здоровья.
Поддерживают здоровье костей благодаря высокому содержанию кальция и фосфора.
Богаты антиоксидантами, такими как витамин C и селен, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают воспаление.

Риски для здоровья

Признайте потенциальные риски и проблемы, связанные с устрицами.

Риск заражения вредными бактериями, вирусами или токсинами, такими как Vibrio или норовирус, особенно если устрицы употребляются сырыми или недоваренными.
Высокое содержание холестерина в устрицах, что может быть проблемой для людей с высоким уровнем холестерина или сердечно-сосудистыми заболеваниями при их чрезмерном потреблении.
Вероятность аллергических реакций у людей с аллергией на моллюсков, проявляющихся такими симптомами, как зуд, отеки или анафилаксия.
Экологические проблемы, связанные с устойчивостью сбора устриц и его влиянием на морские экосистемы.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Живые устрицы должны быть плотно закрыты или закрываться при постукивании, что указывает на их свежесть и живость. Раковины должны быть влажными и без трещин.

Устрицы, которые открыты и не закрываются при постукивании, следует избегать, так как это явный признак того, что они мертвы и больше не безопасны для употребления. Также стоит избегать устриц с рыбным или чрезмерно соленым запахом, так как свежие устрицы должны иметь чистый, солоноватый аромат.

Как хранить устрицы

Свежие устрицы следует хранить в холодильнике, накрытыми влажной тканью. Держите их в самой холодной части холодильника и убедитесь, что они не погружены в воду. При правильном хранении свежие устрицы могут сохранять свежесть до пяти дней.

Попадание устриц в пресную воду или лед может их убить и повлиять на вкус. Избегайте запечатывания их в герметичных контейнерах, так как им нужно дышать. Всегда проверяйте наличие открытых раковин и выбрасывайте те, которые не закрываются при постукивании.

✅ Интересный факт

Храните устрицы, укладывая их глубокой стороной вниз, чтобы сохранить их натуральные соки, что поможет дольше сохранить их свежесть и вкус.

Как долго хранится?

Устрицы могут храниться в холодильнике 1-2 дня, если они помещены в герметичный контейнер. Для наилучшего качества лучше держать их на льду и следить, чтобы они оставались холодными. Приготовленные устрицы следует употребить в течение 2-3 дней. Для более длительного хранения устрицы можно заморозить на срок до 3 месяцев.

Что делать с остатками еды?

Оставшиеся устрицы можно использовать в различных вкусных морепродуктовых блюдах. Приготовьте их на гриле с чесночным маслом и травами для простого и элегантного закуски, или нарежьте и добавьте в морепродуктовое рагу или суп для насыщенного и соленого вкуса. Устрицы также отлично подходят, когда их запекают с панировочными сухарями и сыром для классических Устриц Рокфеллер.

Используйте устрицы в пасте с морепродуктами с кремовым или томатным соусом, где их нежная текстура хорошо сочетается с макаронами. Если у вас много устриц, подумайте о приготовлении начинки из устриц с панировочными сухарями, луком и сельдереем, идеально подходящей для подачи с жареным мясом. Устрицы также можно подавать сырыми на половинках раковин с каплей лимона и щепоткой острого соуса. Для быстрой закуски обжарьте устрицы в легком кляре и подавайте с пикантным соусом для макания или добавьте их в салат с морепродуктами с зеленью и цитрусовой винегретом.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.