Вяленая Говядина — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Насладитесь уникальным соленым и пикантным вкусом вяленой говядины, которая часто становится центральным элементом сэндвичей и праздничных блюд. Узнайте о ее питательных преимуществах и рисках, а также о лучших способах хранения, чтобы сохранить качество и безопасность продукта.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 250 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	0	-
Клетчатка	0	-
Сахара	0	-
Гликемический индекс	0	-
Белок	18	36%
Натрий	973	42.3%
Общий жир	19	24.36%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

😋

Вяленая говядина получила свое название от крупных кристаллов соли, которые использовались при засолке, известных как «зерна».

📦

Храните незакрытые банки с вяленой говядиной в прохладном, сухом месте. После открытия перенесите в герметичный контейнер и уберите в холодильник, употребив в течение трех-четырех дней. Свежую вяленую говядину следует хранить в холодильнике и использовать в течение одного-двух дней или заморозить на срок до трех месяцев.

Польза для здоровья

Узнайте, как вяленая говядина может улучшить ваше общее самочувствие и здоровье.

Высокое содержание белка, необходимого для роста мышц, их восстановления и нормального функционирования организма.
Богат важными витаминами и минералами, такими как витамин B12, цинк и железо, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Обеспечивает энергию за счет жиров и белков, что делает его хорошим источником топлива для организма.

Риски для здоровья

Признайте проблемы, связанные с вяленой говядиной.

Высокое содержание натрия, что может способствовать гипертонии и увеличению сердечно-сосудистых рисков при частом употреблении.
Высокое содержание жира, особенно в жирных кусках вяленой говядины, что может повысить уровень холестерина и увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Наличие нитратов и нитритов, используемых при засолке вяленой говядины, которые связаны с повышенным риском рака, особенно колоректального рака.
Потенциально высокая калорийность, что может способствовать набору веса при частом или большом употреблении.
Риск загрязнения вредными бактериями, если вяленая говядина не хранится или не обрабатывается должным образом, что может привести к пищевым отравлениям.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Вяленая говядина должна иметь однородный розовато-красный цвет и быть хорошо мраморной с жиром. Упаковка должна быть вакуумной, чтобы избежать попадания воздуха, что может повлиять на свежесть.

Избегайте вяленой говядины с серым цветом или с накоплением жидкости в упаковке, так как это признаки того, что продукт может быть несвежим. Упаковки, которые не плотно запечатаны или имеют вздутый вид, также следует избегать, так как это может указывать на рост бактерий.

Как хранить вяленую говядину

Вяленую говядину следует хранить в холодильнике, желательно в герметичном контейнере. Хранение в холодильнике сохраняет её свежесть до недели. Для более длительного хранения подходит замораживание.

Воздействие воздуха может привести к порче вяленой говядины. Избегайте хранения без покрытия и всегда используйте чистые принадлежности, чтобы предотвратить загрязнение. Убедитесь, что контейнер плотно закрыт, чтобы сохранить её качество и вкус.

✅ Интересный факт

При замораживании вяленой говядины оберните её дополнительным слоем пленки или фольги, чтобы избежать обморожения.

Как долго хранится?

Вяленая говядина может храниться в холодильнике 5-7 дней после открытия упаковки. Если упаковка не открыта, срок хранения составляет 1-2 недели. Для более длительного хранения вяленую говядину можно заморозить на срок до 2-3 месяцев. Убедитесь, что она плотно завернута, чтобы избежать обморожения.

Что делать с остатками еды?

Остатки вяленой говядины можно использовать в различных сытных блюдах. Нарежьте её тонкими ломтиками и добавьте в бутерброды, обертывания или салаты для насыщенного белка, или нарежьте и смешайте с картошкой, луком и перцем для приготовления хеша. Вяленая говядина также отлично подходит для сэндвича Рубен с швейцарским сыром, квашеной капустой и русским соусом.

Используйте вяленую говядину в запеканке с картошкой, сыром и кремовым соусом, или смешайте её с блюдом из вяленой говядины и капусты с морковью и картошкой. Если у вас много вяленой говядины, подумайте о том, чтобы приготовить маленькие бургеры с горчицей и солеными огурцами, или используйте её в качестве начинки для пиццы или лепешек. Вяленую говядину также можно добавить в начинку для фаршированных перцев с рисом и сыром, или использовать в качестве начинки для картофельных оладий или пельменей. Для быстрого перекуса наслаждайтесь вяленой говядиной с крекерами и сыром, или подавайте её с гарниром из капустного салата или солений.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.