Яйца — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Яйца являются основным продуктом на кухнях по всему миру, славящимися своим высоким содержанием белка и универсальностью. Изучите лучшие способы приготовления яиц: от варки и жарки до омлетов, а также узнайте, как выбрать свежие яйца и правильно их хранить.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 155 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	1	0.36%
Клетчатка	0	-
Сахара	1	2%
Гликемический индекс	0	-
Белок	13	26%
Натрий	124	5.39%
Общий жир	11	14.1%

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Проверьте свежесть и отсутствие трещин.

😋

Яйца являются одним из самых питательных продуктов на Земле. Употребление двух яиц в день покрывает от 10% до 30% потребностей человека в витаминах.

📦

Храните яйца в оригинальной упаковке в холодильнике. Используйте до срока годности, указанного на упаковке, обычно в течение трех- пяти недель. Вареные яйца следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике и употребить в течение недели.

Польза для здоровья

Узнайте, как яйца, будучи полноценным источником белка и необходимых питательных веществ, могут поддерживать здоровье мышц и обеспечивать длительную энергию, способствуя сбалансированному питанию.

Высокое содержание белка, содержащие все необходимые аминокислоты, что делает их полноценным источником белка для роста и восстановления мышц.
Богаты необходимыми витаминами и минералами, такими как витамин B12, витамин D, селен и холин, которые поддерживают здоровье мозга, иммунную функцию и общее благополучие.
Содержат полезные жиры, включая омега-3 жирные кислоты (в обогащенных яйцах), которые поддерживают здоровье сердца и функции мозга.
Поддерживают здоровье глаз благодаря антиоксидантам, таким как лютеин и зеаксантин, которые помогают защищать от возрастной макулярной дегенерации и катаракты.
Универсальны и питательны, что делает их отличным дополнением к сбалансированному питанию для общего здоровья.

Риски для здоровья

Понимайте потенциальные проблемы, связанные с яйцами.

Высокое содержание холестерина особенно в желтках яиц, что может способствовать повышению уровня холестерина при употреблении в больших количествах, особенно у людей, чувствительных к пищевому холестерину.
Риск загрязнения вредными бактериями, такими как сальмонелла, особенно в сырых или недоваренных яйцах, что может привести к пищевым заболеваниям.
Потенциал аллергических реакций, особенно у людей с аллергией на яйца, что может вызывать такие симптомы, как зуд, отек или анафилаксия.
Риск переедания из-за универсальности и вкусовых качеств яиц, что может привести к избыточному потреблению калорий, если не сбалансировать с другими аспектами питания.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Свежие яйца должны иметь чистую, неповрежденную скорлупу с шероховатой текстурой. Потрясите яйцо осторожно рядом с ухом; не должно быть никакого звука, что указывает на то, что желток и белок целы и не водянистые.

Избегайте яиц с трещинами или тех, которые кажутся легкими при поднятии, так как они могут быть старыми. Яйца хорошего качества должны иметь яркие желтки и прозрачные белки при разбивании.

Как хранить яйца

Яйца следует хранить в оригинальной упаковке в холодильнике. Хранение в основной камере помогает поддерживать стабильную температуру. При правильном хранении яйца могут сохраняться до трех недель

Воздействие колеблющихся температур может привести к более быстрому порче яиц. Лучше избегать хранения их на дверце холодильника. Закрытая упаковка помогает защитить яйца от впитывания посторонних запахов

✅ Интересный факт

Проверьте срок годности упаковки и используйте яйца до его истечения, чтобы гарантировать свежесть.

Как долго хранится?

Яйца могут храниться в холодильнике в течение 3-5 недель. Для более длительного хранения яйца можно заморозить на срок до 1 года. Чтобы заморозить, разбейте яйца и взбейте до однородной массы, затем храните в герметичном контейнере.

Что делать с остатками еды?

Оставшиеся яйца можно использовать в различных блюдах, особенно если они вареные вкрутую или scrambled. Нарежьте вареные яйца и добавьте в салаты, сэндвичи или обертывания для дополнительного белка, или разомните их с майонезом и зеленью для яичного салата. Scrambled яйца можно разогреть и использовать в завтраках-буррито или смешать с жареным рисом для быстрого обеда.

Используйте оставшиеся яйца в кише или фриттате, смешав их с сыром, овощами и мясом, а затем запеките до готовности. Если у вас много яиц, подумайте о том, чтобы сделать партию фаршированных яиц, разрезав их пополам, удалив желтки и смешав их с майонезом, горчицей и специями, прежде чем вернуть их обратно в белки. Яйца также можно нарезать и добавить в картофельный салат или использовать в качестве топпинга для рамена или супа с лапшой. Для быстрого перекуса наслаждайтесь вареными яйцами с щепоткой соли и перца или смешайте scrambled яйца с обжаренными овощами для легкого обеда.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.