Laxbiff

Laxbiffar bör ha en jämn tjocklek och en livlig färg, med tydligt definierade flingor i köttet. Ytan ska vara fuktig, inte klibbig eller torr.

Undvik laxbiffar som visar tecken på frysskador eller som har legat i disken under en längre tid. Biffar som har en ammoniakliknande lukt eller missfärgning bör också undvikas, eftersom detta är tecken på att de har blivit dåliga.

Färsk laxbiff bör förvaras i kylskåpet, noggrant inlindad i plastfolie eller i en lufttät behållare. Att placera den i den kallaste delen av kylskåpet hjälper till att bevara dess färskhet i upp till två dagar

Exponering för luft kan få laxbiffen att bli dålig snabbt. Undvik att förvara den nära färdigrätter för att förhindra korskontaminering. Tinas alltid fryst laxbiff i kylskåpet och använd den omgående för att säkerställa bästa smak och säkerhet

Laxbiff kan hålla sig i kylskåp i 1-2 dagar. För längre förvaring kan laxbiff frysas i upp till 6-9 månader.

Överbliven laxbiff kan användas i en mängd olika smakrika rätter. Fläka köttet och lägg det i sallader, smörgåsar eller wraps för ett smakfullt protein, eller blanda det i en pastarätt med en krämig eller tomatbaserad sås. Laxbiffen är också utmärkt i fisktacos med färsk salsa, avokado och en pressad lime.

Använd överbliven laxbiff i en quiche eller frittata med ägg, ost och örter, eller blanda den i en risbowl med grönsaker och en syrlig dressing. Om du har mycket laxbiff, överväg att göra en sats laxbiffar genom att blanda det fläkta fisken med brödsmulor, ägg och kryddor, och sedan steka tills de är gyllenbruna. Laxbiffen kan också läggas till en skaldjursgryta med potatis och majs, eller användas som topping på pizzor eller flatbröd. För ett snabbt mellanmål, servera lax med kex och färskost, eller blanda den i en sallad med gröna blad och en citrusvinaigrette.