Laxpaté

Laxpaté bör vara slät och krämig med en enhetlig rosa färg. Konsistensen ska vara bredbar utan klumpar eller separation av olja.

Köp inte laxpaté om förpackningen inte är ordentligt förseglad eller om patén har en avvikande färg. Paté som luktar fiskigt eller har en sur smak bör också undvikas, eftersom den troligtvis inte är färsk.

Laxpaté bör förvaras i kylskåp, helst i en lufttät behållare. Att hålla den kall hjälper till att bevara smaken och färskheten i upp till en vecka. Se till att behållaren är ordentligt försluten efter varje användning.

Exponering för luft kan få laxpatén att oxidera och bli dålig. Undvik att lämna den öppen eller använda smutsiga redskap, eftersom det kan introducera bakterier. Kontrollera alltid om det finns några avvikande lukter eller missfärgningar innan du konsumerar för att säkerställa att den är säker att äta.

Laxpaté kan hålla sig i 1-2 veckor i kylskåpet. För längre förvaring kan den frysas i upp till 2 månader.

Överbliven laxpaté kan användas i en mängd olika salta rätter. Bred den på kex, rostat bröd eller baguetteskivor för en snabb förrätt, eller använd den som fyllning i smörgåsar eller wraps med färska grönsaker och ost. Laxpaté är också utmärkt som topping på crostini eller bruschetta, tillsammans med kapris, dill eller citronskal.

Använd laxpaté som fyllning i fyllda champinjoner eller bakverk, där dess rika smak ger djup åt rätten. Om du har mycket laxpaté, överväg att göra en sats pâté en croûte genom att svepa in den i smördeg och grädda tills den är gyllenbrun. Laxpaté kan också blandas med färskost eller smör för att skapa en röra till kex eller bröd, eller blandas i en saltig dipp med örter och kryddor. För ett snabbt snacks, njut av laxpaté med skivade gurkor, rädisor eller andra färska grönsaker, eller servera den tillsammans med ett ostbricka med nötter och frukter.