Nötstek

Tjocka nötstekar med tydlig och jämn marmorering är avgörande för maximal smak. Fettet ska vara vitt eller krämfärgat. Stekarna ska vara fasta, kalla vid beröring och fuktiga utan att vara blöta.

Avvisa nötstekar som är för tunna, saknar marmorering eller visar tecken på att torka ut, som mörknande kanter. Alla stekar med sur lukt eller klibbig känsla bör undvikas, eftersom de troligen börjar bli dåliga.

Nötstekar bör förvaras i kylskåp och användas inom några dagar för bästa kvalitet. Frysning är lämplig för längre förvaring, där de kan hålla i upp till sex månader. Att förvara dem i en lufttät behållare eller deras originalförpackning hjälper till att bevara färskheten

Exponering för luft och värme kan få nötstekar att bli dåliga snabbt. Undvik att frysa om nötstekar efter att de har tinats, eftersom detta kan försämra deras konsistens. Att tina stekar i kylskåpet är det säkraste sättet att säkerställa att de förblir säkra och läckra

Nötstek kan hålla sig i kylskåp i 3-5 dagar. Om den fryses in kan den förvaras i upp till 6-12 månader. Rätt förpackning, som vakuumförsegling, hjälper till att bevara kvaliteten under längre lagringsperioder.

Överbliven nötstek kan användas på många olika sätt i köket. Skär den i tunna skivor och lägg i smörgåsar eller wraps med dina favoritpålägg. Den är också utmärkt att hacka och blanda i en wok med grönsaker och ris.

Använd steakskivor som topping på sallader, särskilt när de kombineras med en syrlig vinägrett och krispiga grönsaker. Du kan också lägga till steken i en pastarätt, som steak fettuccine, eller använda den som fyllning i tacos eller quesadillas. Om du har mycket kött, överväg att göra en sats stekt chili eller använda det i en nötköttsgryta. Nötstek kan också serveras kall i en nötsteksallad eller värmas upp och serveras med ägg för en rejäl frukost. För ett snabbt mellanmål, toppa crostini med skivad nötstek, pepparrot och ruccola.