Pizza

En bra pizza har en gyllenbrun skorpa som är krispig på utsidan och seg på insidan, toppad med jämnt smält ost och färska ingredienser. Botten ska vara genomgräddad, utan några blöta fläckar.

Välj inte pizzor där osten är ojämnt brun eller där påläggen är sparsamma. Pizzor med bränd skorpa eller en oljig yta bör också undvikas, eftersom de indikerar övergräddning eller dålig kvalitet på ingredienserna.

Överbliven pizza bör förvaras i kylskåp i en lufttät behållare eller inslagen i folie. Kylning håller den färsk och smakrik i upp till tre dagar. Att värma upp den i ugnen eller brödrosten hjälper till att återfå krispigheten.

Att lämna pizza i rumstemperatur kan leda till bakterietillväxt och att den blir dålig. Undvik att stapla skivor utan skydd, eftersom detta kan få dem att fastna i varandra. Täck alltid över eller linda in pizzan ordentligt innan du lägger den i kylskåpet för att bevara kvaliteten.

Pizza kan hålla sig i 3-4 dagar i kylskåpet efter att den har tillagats. För längre förvaring kan pizza fryses i upp till 2 månader. Rätt förpackning, som plastfolie eller en lufttät behållare, hjälper till att bevara kvaliteten.

Överbliven pizza kan användas på många kreativa sätt. Värm den och njut av den som den är, eller skär den i bitar och använd som fyllning i omeletter, frittator eller scrambled eggs. Pizza är också utmärkt när den skärs i små bitar och används som topping på sallader eller grynskålar.

Använd överbliven pizza som bas för en pizzasmörgås genom att vika den och grilla tills den blir krispig, eller lägg på fler toppings och ost för en pizzalasagne. Om du har mycket pizza, överväg att göra en sats pizzakrutonger genom att skära pizzan i kuber och baka dem tills de blir krispiga, perfekta att lägga till i soppor eller sallader. Pizza kan också hackas och blandas i en pizzapasta-gratäng med kokt pasta och extra sås. För ett snabbt mellanmål, värm pizza och toppa med färska örter, en skvätt olivolja eller din favoritdipp.