Revbensspjäll

När du väljer revbensspjäll, leta efter bitar med mycket kött mellan benen och en hälsosam mängd fett, vilket hjälper till att hålla revbenen saftiga under tillagningen. Revbenen bör ha en livlig, enhetlig färg och vara fria från stora fettfläckar.

Undvik att köpa revben som verkar torra eller har en matt färg. Revben med en fiskig eller sur doft bör också undvikas, eftersom de troligen inte är färska och kanske inte ger önskat resultat vid tillagning.

Revbensspjäll bör förvaras i kylskåpet, noggrant inslagna i plast eller charkpapper. Förvara dem i den kallaste delen av kylskåpet för att hålla dem färska i upp till fem dagar. För längre förvaring rekommenderas frysning.

Att lämna revbensspjäll utan täckning kan leda till att de blir dåliga och att bakterier växer. Undvik att förvara dem nära färdiglagad mat för att förhindra korskontaminering. Tina alltid frysta revbensspjäll i kylskåpet och använd dem snabbt för att säkerställa bästa smak och säkerhet.

Revbensspjäll kan hålla sig i kylskåp i 1-2 veckor när de förvaras i en lufttät behållare. För längre förvaring kan revbensspjäll fryses i upp till 2 månader. Kontrollera alltid efter tecken på att de har blivit dåliga innan du konsumerar dem.

Överblivna revbensspjäll kan användas i en mängd olika mustiga och smakrika rätter. Riv köttet och lägg det i tacos, smörgåsar eller wraps för en läcker fyllning, eller blanda det i en wok med grönsaker och en smakrik sås. Köttet från revbensspjäll är också utmärkt när det tillsätts i pastarätter med tomatsås eller barbecue-sås, där den rökiga smaken lyfter rätten.

Använd det rivna revbensspjället i en gratäng med bönor, ost och kryddor, eller blanda det i en chili eller gryta för extra rikedom och smak. Om du har mycket revbensspjäll, överväg att göra en sats pulled pork sliders med coleslaw och pickles, eller använd det som topping på pizzor eller nachos. Köttet från revbensspjäll kan också blandas i en barbecue mac and cheese för en tröstande måltid. För ett snabbt snacks, värm upp revbensspjället och servera det med en dipp eller på en bädd av gröna blad.