Jak przechowywać pak choi w lodówce, mrozić go i zachować świeżość

Kupujesz w tym tygodniu: pak choi?

Na liście Listonic każdy produkt ma potrzebną ilość i notatkę, do kiedy go zużyć.

• Ilość i jednostka przy każdym produkcie
• Notatka w stylu „lodówka, zużyj w ciągu tygodnia”
• Jedna lista wspólna dla wszystkich w domu

Zacznij darmową listę

★★★★★ 4,7 na podstawie 299 686 ocen

Pak choi wytrzymuje w lodówce 2 do 3 dni, a w zamrażarce 10 do 12 miesięcy, według USDA FoodKeeper. Oba czasy liczy się od dnia zakupu, więc ugotuj go wkrótce albo zamroź.

Jak przechowywać pak choi

Najlepiej przechowywać pak choi w czystej lodówce w temperaturze 4°C (40°F) lub niższej, gdzie wytrzyma 2 do 3 dni. Tak zaleca FDA dla łatwo psujących się świeżych warzyw, a także radzi chłodzić wszystkie owoce i warzywa kupowane pokrojone lub w opakowaniach.

Świeżość pak choi zaczyna się od tego, co kupisz. Wybieraj pak choi, który nie jest obity ani uszkodzony, a pokrojony lub pakowany w woreczki wybieraj tylko wtedy, gdy jest przechowywany w lodówce lub otoczony lodem.

Ile pak choi może leżeć w lodówce?

Pak choi wytrzymuje w lodówce 2 do 3 dni od dnia zakupu. Jeśli nie ugotujesz go w tym czasie, zblanszuj go i zamroź.

Czy pak choi trzeba trzymać w lodówce?

Tak, pak choi wymaga lodówki. USDA FoodKeeper podaje dla niego czasy przechowywania tylko w lodówce i zamrażarce, a FDA zaleca chłodzić łatwo psujące się świeże warzywa.

Czy pak choi można mrozić?

Tak, pak choi wytrzyma w zamrażarce 10 do 12 miesięcy od dnia zakupu. Najpierw go zblanszuj, bo według USDA większość warzyw, które dobrze znoszą mrożenie, trzeba najpierw krótko i częściowo ugotować, aby zapobiec pogorszeniu jakości.

Jak mrozić pak choi

Przed mrożeniem zblanszuj pak choi i szybko schłodź, tak jak dla większości warzyw opisuje to poradnik USDA o mrożeniu i bezpieczeństwie żywności.

• Opłucz pak choi pod zwykłą bieżącą wodą, a potem osusz czystą ściereczką lub ręcznikiem papierowym.
• Zblanszuj lub częściowo ugotuj go we wrzącej wodzie albo w kuchence mikrofalowej.
• Szybko schłodź, a potem włóż do zamrażarki.

Jak poznać, że pak choi się zepsuł

Wyrzuć pak choi, który wygląda na zgniły. Jeśli tylko część jest obita lub uszkodzona, odetnij te miejsca przed przygotowaniem lub zjedzeniem.

Jak myć pak choi

Umyj pak choi pod zwykłą bieżącą wodą przed pokrojeniem lub zjedzeniem, delikatnie go pocierając. Potem osusz czystą ściereczką lub ręcznikiem papierowym, aby jeszcze bardziej zmniejszyć liczbę bakterii, jak radzą wskazówki FDA dotyczące czyszczenia owoców i warzyw.

Myj go przed pokrojeniem, żeby podczas krojenia nie przenosić brudu i bakterii z powierzchni. Nie używaj mydła, detergentu ani płynu do mycia warzyw i owoców, bo warzywa są porowate i mogą je wchłonąć.

Mycie zmniejsza liczbę bakterii, ale ich nie eliminuje, jak wyjaśnia strona FDA o bezpiecznym wyborze i podawaniu świeżych owoców i warzyw.