Jednodenní jídelníček pro diabetiky

• Nestarchové zeleniny: Špenát, brokolice, květák, papriky a další listová zelenina.
• Libové bílkoviny: Kuřecí maso bez kůže, ryby, tofu, luštěniny a libové kusy hovězího nebo vepřového masa.
• Celá zrna: Quinoa, hnědá rýže, oves a celozrnné výrobky v mírném množství.
• Ovoce: Bobule, jablka, hrušky a další ovoce s nízkým glykemickým indexem.
• Zdravé tuky: Avokádo, ořechy, semena a olivový olej v mírném množství.
• Mléčné výrobky nebo alternativy: Nízkotučný nebo bez tuku jogurt, mléko a sýr.
• Potraviny bohaté na vlákninu: Fazole, čočka a potraviny bohaté na vlákninu pro lepší kontrolu hladiny cukru v krvi.
• Voda: Dbejte na hydrataci a pijte především vodu.
• Bylinky a koření: Používejte bylinky a koření pro dochucení bez přidané soli nebo cukru.

• Slazené nápoje: Vyhněte se běžným sodám, slazeným nápojům a ovocným šťávám s vysokým obsahem cukru.
• Průmyslově zpracované a Slazené svačiny: Omezte konzumaci chipsů, cukrovinek a dalších sladkých snacků.
• Bílý chléb a Zpracované obiloviny: Preferujte celozrnné produkty před rafinovanými variantami.
• Smažená jídla: Omezte smažená jídla a zvolte zdravější způsoby přípravy.
• Vysoce zpracované Potraviny: Omezte konzumaci vysoce zpracovaných a balených potravin.
• Tučné kousky Masa: Volte libové zdroje bílkovin a odstraňte viditelný tuk.
• Plnotučné mléčné Výrobky: Omezte plnotučné mléčné produkty a vyberte si nízkotučné alternativy.
• Vysoký příjem Alkoholu: Omezte konzumaci alkoholu a buďte si vědomi jeho vlivu na hladinu cukru v krvi.
• Slazené omáčky: Kontrolujte etikety na přidané cukry v omáčkách a dresincích.

Pro diabetiky je klíčové udržovat hladinu cukru v krvi pomocí vyvážených potravin s nízkým glykemickým indexem. Zde jsou některé vhodné alternativy:

• Quinoa vločky jsou skvělou alternativou s nižším glykemickým indexem k ovesným vločkám, ideální na snídani se jahodami a chia semínky.
• Cuketové nudle představují nízkosacharidovou náhradu za hnědou rýži, skvěle se hodí k rybám jako je treska nebo tilápie a k růžičkové kapustě.
• Římský salát může nahradit špenát a přidat křupavou texturu do salátu s kuřecím masem, cherry rajčaty, paprikou, okurkou, olivovým olejem a octem.
• Mandlové máslo je bohatou na bílkoviny alternativou k hummusu, skvěle se hodí s celerovými tyčkami.
• Lněná semínka přidávají vlákninu a omega-3 mastné kyseliny do vaší stravy, jsou skvělým doplňkem k jakémukoli jídlu.

Pro lepší rozpočet tohoto diabetického jídelníčku můžete nakupovat trvanlivé potraviny, jako jsou ovesné vločky, quinoa a hnědá rýže, ve větších množstvích. Mražené jahody a mražené růžičkové kapusty jsou levnější než čerstvé a mají delší trvanlivost. Můžete také nahradit tresku tilapií, což sníží náklady na recept. Kuřecí maso se často prodává ve velkém množství v mnoha obchodech a umožňuje přípravu více jídel. Generické chia semínka, olivový olej a ocet také ušetříte. Další úsporu můžete dosáhnout nákupem většího množství zeleniny, jako je špenát, cherry rajčata a okurky, protože je to mnohem levnější.