Кисело Мляко — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Киселото мляко е питателен млечен продукт, богат на калций и пробиотици. Разгледайте как да избирате кисело мляко с живи култури и без излишни захари, разберете ползите за здравето му и научете най-добрите практики за съхранение, за да запазите свежестта му.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 59 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	4	1.45%
Фибри	0	-
Захари	4	8%
Гликемичен индекс	14	-
Протеин	10	20%
Натрий	36	1.57%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Киселото мляко се произвежда чрез ферментация на мляко с живи бактериални култури и е известно със своите здравословни ползи, включително пробиотици.

📦

Съхранявайте киселото мляко в хладилника и го консумирайте до датата на годност, посочена на опаковката, обикновено в рамките на една до три седмици.

📌

Дръжте киселото мляко в хладилника и го консумирайте до датата на годност, посочена на опаковката, обикновено в рамките на една до три седмици.

Ползи за здравето

Научете как киселото мляко може да подкрепи вашите хранителни нужди и да допринесе за общото ви здраве.

Богато на пробиотици, които подпомагат здравето на червата, като насърчават здравословния баланс на чревната флора.
Високо съдържание на протеини, което е съществено за растежа на мускулите, тяхното възстановяване и общата функция на тялото.
Съдържа важни витамини и минерали, като калций, витамин D и витамини от група B, които поддържат здравето на костите и общото благосъстояние.
Подпомага храносмилателното здраве благодарение на пробиотиците, които могат да подобрят храносмилането и да намалят симптомите на непоносимост към лактоза.
Може да подпомогне управлението на теглото чрез насърчаване на ситостта и намаляване на общия прием на калории.

Рискове за здравето

Разберете рисковете, свързани с киселото мляко.

Потенциал за симптоми на непоносимост към лактоза, като подуване на корема, газове или диария при хора, чувствителни към млечни продукти.
Високо съдържание на захар в много ароматизирани или подсладени кисело мляко, което може да допринесе за наддаване на тегло, кариес и увеличен риск от диабет при честа консумация.
Потенциал за високо съдържание на мазнини, особено в пълномаслено или гръцко кисело мляко, което може да повиши нивата на холестерол и да увеличи риска от сърдечни заболявания при честа консумация.
Риск от замърсяване с вредни бактерии, ако киселото мляко не е съхранявано правилно или е направено от непастьоризирано мляко, което може да доведе до хранителни заболявания.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Качественото кисело мляко трябва да бъде гладко и с консистентна текстура, без признаци на разделяне или натрупване на течност. Опаковката трябва да е добре запечатана, за да се гарантира свежестта.

Контейнерите с кисело мляко, които са подути или показват признаци на манипулация, е най-добре да останат на рафта, тъй като могат да съдържат развалени съдържания. Кисело мляко с кисела миризма или плесен трябва също да се избягва, тъй като това показва, че не е безопасно за консумация.

Как да съхраняваме кисело мляко

Киселото мляко трябва да се съхранява в хладилника, най-добре в оригиналната си опаковка. Хладилникът гарантира, че остава свежо и безопасно за консумация до две седмици. Дръжте капака плътно затворен, за да запазите качеството му.

Оставянето на кисело мляко при стайна температура може да доведе до бързо разваляне. Избягвайте използването на мръсни прибори за сервиране, тъй като това може да въведе бактерии. Винаги проверявайте за при��наци на плесен или неприятни миризми преди консумация, за да се уверите, че е безопасно.

✅ Интересен факт

Ако сте отворили кисело мляко, което няма да изконсумирате скоро, помислете за прехвърлянето му в по-малък, херметически затворен контейнер, за да намалите контакта с въздуха и да го запазите свежо за по-дълго време.

Колко дълго издържа?

Киселото мляко може да се съхранява в хладилника за 1-2 седмици. Винаги проверявайте срока на годност на опаковката, за да се насладите на най-доброто качество. За по-дълго съхранение, киселото мляко може да бъде замразено за до 1-2 месеца.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчното кисело мляко може да се използва в различни сладки и солени ястия. Смесете го в смутита, овесени ядки за през нощта или гранола за кремообразна закуска, или го използвайте като основа за дресинги за салати или дипове с пресни подправки и чесън. Киселото мляко е също така чудесно, когато се използва като марината за месо, където помага за омекотяване и овкусяване на протеина.

Използвайте кисело мляко в рецепти за печене, като торти, мъфини или палачинки, където добавя влага и нежна текстура. Ако имате много кисело мляко, помислете за приготвяне на партида замразено кисело мляко, като го смесите с плодове и замразите в форми. Киселото мляко може също да се смеси в кремообразна супа или сос за паста или зеленчуци, или да се комбинира с плодове и мед за лека десерт. За бърза закуска, насладете се на кисело мляко с пресни плодове, ядки или капка мед, или го смесете в цатцики или раита за освежаваща гарнитура.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.