Hořčice — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Hořčice, dostupná ve formě semen, prášku nebo připravená, dodává pokrmům nízkokalorickou chuť. Je bohatá na antioxidanty a může mít protizánětlivé účinky.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 66 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	8	2.91%
Vláknina	3	10.71%
Cukry	4	8%
Glykemický index	55	-
Bílkoviny	4	8%
Sodík	1180	51.3%
Celkový tuk	3	3.85%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Hořčice je jedním z nejpoužívanějších dochucovadel na světě a její chuť a pálivost se značně liší.

📦

Nepoužitou hořčici skladujte na chladném a suchém místě. Po otevření ji uchovávejte v lednici a spotřebujte do šesti měsíců až jednoho roku.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak hořčice, díky své výrazné chuti a nízkému obsahu kalorií, může být zdravým dochucovadlem, které dodá vašim pokrmům šmrnc a zapadne do vyvážené stravy.

Nízkokalorická, což z ní činí zdravější volbu pro dochucení jídel.
Obsahuje antioxidanty z hořčičných semínek, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Podporuje zdraví trávení tím, že stimuluje produkci trávicích enzymů a žluči.
Bohatá na minerály, jako je selen a hořčík, které podporují celkové zdraví a pohodu.

Rizika pro zdraví

Seznamte se s možnými riziky spojenými s hořčicí.

Vysoký obsah erukové kyseliny, který může při nadměrné konzumaci způsobit srdeční problémy a další zdravotní potíže, což vedlo k omezením používání hořčičného oleje v kuchyni v některých zemích.
Možnost zažívacích potíží, jako je nevolnost nebo průjem, zejména při velkém množství nebo u jedinců, kteří nejsou zvyklí na jeho silnou chuť.
Riziko alergických reakcí u některých jedinců, zejména těch, kteří jsou alergičtí na hořčici, což může vyvolat příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Možnost kontaminace škodlivými látkami, pokud není hořčičný olej správně zpracován nebo pochází z nespolehlivého dodavatele.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Hořčice by měla mít jasně žlutou nebo tmavě hnědou barvu, v závislosti na typu, a hladkou, snadno roztíratelnou konzistenci. Chuť by měla být ostrá a pikantní, což je charakteristický rys, který chuť obohacuje, nikoli přehlušuje.

Vyhněte se hořčici, která se oddělila nebo vytvořila vodnatou vrstvu, protože to může naznačovat, že byla skladována příliš dlouho. Dobrá hořčice by měla nabízet výraznou chuť, ideální pro obohacení sendvičů, zálivek a marinád.

Jak skladovat?

Nepoužitá hořčice by měla být uchovávána na chladném a suchém místě, například v spíži. Jakmile ji otevřete, uchovávejte ji v lednici, aby si zachovala chuť a kvalitu. Při správném skladování může hořčice v lednici vydržet až rok.

Ponechání hořčice při pokojové teplotě po otevření může způsobit ztrátu její účinnosti a zkažení. Vyhněte se skladování blízko zdrojů tepla nebo na přímém slunci, protože to může zhoršit její kvalitu. Vždy se ujistěte, že je víčko pevně uzavřené, aby zůstala čerstvá.

✅ Zajímavý fakt

Pro nejlepší výsledky před každým použitím protřepejte sklenici hořčice, abyste udrželi její hladkou konzistenci a zabránili oddělení ingrediencí.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Hořčice může vydržet 1-2 roky neotevřená, pokud je skladována na chladném a tmavém místě. Po otevření by měla být uchovávána v lednici a spotřebována do 6-12 měsíců.

Co udělat se zbytky?

Zbylá hořčice může být využita v různých slaných pokrmech. Použijte ji jako základ pro zálivky na saláty nebo vinaigrety, kde její pikantní chuť dodá hloubku zelenině a dalším ingrediencím. Hořčice je také skvělá, když ji smícháte do marinád na maso, kde pomáhá maso změkčit a ochutit.

Použijte hořčici jako pomazánku na sendviče, wrapy nebo burgery pro pikantní chuť, nebo ji přimíchejte do sýrové omáčky pro zvýraznění chuti. Pokud máte hodně hořčice, zvažte přípravu devilských vajec smícháním hořčice s vaječnými žloutky, majonézou a kořením, a poté naplňte bílek. Hořčici můžete také vmíchat do bramborové kaše nebo přidat do zapečených pokrmů pro pikantní zvrat. Pro rychlou svačinu smíchejte hořčici s medem na sladkou a pikantní omáčku na dipování, nebo ji použijte jako glazuru na pečenou zeleninu nebo maso.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.