Kořen Zázvoru — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Kořen zázvoru je známý svými léčivými vlastnostmi a ostrou, pikantní chutí. Objevte jeho zdravotní přínosy, jak správně vybrat a skladovat zázvor, a všestranné způsoby, jak ho zařadit do nápojů, pokrmů a domácích léků.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Dostupné ZDARMA v aplikaci Listonic

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 80 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	18	6.55%
Vláknina	2	7.14%
Cukry	2	4%
Glykemický index	15	-
Bílkoviny	2	4%
Sodík	13	0.57%
Celkový tuk	1	1.28%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Kořen zázvoru je známý pro své výrazné aroma a chuť, která dodává pokrmům a nápojům jedinečný charakter. Tento kořen se často používá v asijské kuchyni, ale také v různých dezertech a nápojích, jako je zázvorové pivo nebo čaj. Jeho přírodní vlastnosti navíc přispívají k mnoha zdravotním benefitům, což z něj činí oblíbenou ingredienci v domácích léčivých přípravcích.

📦

Zmrazení kořene zázvoru je nejjednodušší způsob, jak ho uchovat a používat, protože slupka se mnohem snadněji oloupe lžící, když je zázvor zmražený.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může kořen zázvoru hrát klíčovou roli ve stravě, která podporuje lepší zdraví.

Bohatá na antioxidanty, jako je kořen zázvoru, který pomáhá chránit tělo před volnými radikály a zmírňuje záněty.
Podporuje zdraví trávení tím, že zmírňuje příznaky zažívacích potíží, nadýmání a nevolnosti.
Může zlepšit imunitní funkce díky svým antibakteriálním a antivirovým vlastnostem.
Podporuje zdraví kloubů tím, že snižuje záněty a bolest spojenou s artritidou.
Může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi, což podporuje celkové metabolické zdraví.

Rizika pro zdraví

Přečtěte si o rizicích spojených s konzumací kořene zázvoru.

Možnost zažívacích potíží, jako je pálení žáhy, nadýmání nebo nevolnost, zejména při konzumaci ve velkém množství nebo u lidí se citlivým žaludkem.
Riziko alergických reakcí u některých jedinců, které mohou vyvolat příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Možné interakce s léky, zejména s léky na ředění krve, protože kořen zázvoru může mít mírné antikoagulační účinky, což může zvýšit riziko krvácení.
Silná chuť, která může způsobit averzi nebo zažívací potíže u některých jedinců, zejména pokud je konzumována syrová nebo ve velkém množství.

Nákupní seznam s více než 1000 průvodci produkty

Jak vybrat?

Kořen zázvoru by měl být pevný a hladký, s lesklou a napjatou kůží. Čím těžší a pevnější je kořen, tím čerstvější je. Lehce poškrábněte povrch; měl by odhalit jasný, vlhký vnitřek a vydávat ostrou, kořenitou vůni.

Vyhněte se zázvoru, který je měkký, zvrásněný nebo má jakékoliv plísňové skvrny. Kvalitní kořen zázvoru bude silný a aromatický, dodávající pokrmům a nápojům živou chuť a šmrnc.

Jak skladovat?

Čerstvý kořen zázvoru by měl být skladován v lednici. Zabalte ho do papírového ubrousku a vložte do plastového sáčku nebo vzduchotěsné nádoby. Při správném skladování může kořen zázvoru vydržet až tři týdny

Prodloužené vystavení vzduchu může způsobit, že kořen zázvoru uschne a ztratí svou chuť. Je důležité ho chránit před přímým světlem a silně vonícími potravinami. Správné skladování pomáhá udržet jeho čerstvost a pikantnost

✅ Zajímavý fakt

Zmrazení kořene zázvoru je nejjednodušší způsob, jak ho uchovat a používat, protože slupka se mnohem snadněji odlupuje lžící, když je zázvor zmražený.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Kořen zázvoru může v chladničce vydržet 3-4 týdny. Pro delší skladování lze kořen zázvoru zmrazit, přičemž vydrží až 6 měsíců. Před zmrazením je dobré ho oloupat a nakrájet pro snadnější použití.