Kořen Zázvoru — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Kořen zázvoru je známý svými léčivými vlastnostmi a ostrou, pikantní chutí. Objevte jeho zdravotní přínosy, jak správně vybrat a skladovat zázvor, a všestranné způsoby, jak ho zařadit do nápojů, pokrmů a domácích léků.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 80 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	18	6.55%
Vláknina	2	7.14%
Cukry	2	4%
Glykemický index	15	-
Bílkoviny	2	4%
Sodík	13	0.57%
Celkový tuk	1	1.28%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Kořen zázvoru je známý pro své výrazné aroma a chuť, která dodává pokrmům a nápojům jedinečný charakter. Tento kořen se často používá v asijské kuchyni, ale také v různých dezertech a nápojích, jako je zázvorové pivo nebo čaj. Jeho přírodní vlastnosti navíc přispívají k mnoha zdravotním benefitům, což z něj činí oblíbenou ingredienci v domácích léčivých přípravcích.

📦

Zmrazení kořene zázvoru je nejjednodušší způsob, jak ho uchovat a používat, protože slupka se mnohem snadněji oloupe lžící, když je zázvor zmražený.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může kořen zázvoru hrát klíčovou roli ve stravě, která podporuje lepší zdraví.

Bohatá na antioxidanty, jako je kořen zázvoru, který pomáhá chránit tělo před volnými radikály a zmírňuje záněty.
Podporuje zdraví trávení tím, že zmírňuje příznaky zažívacích potíží, nadýmání a nevolnosti.
Může zlepšit imunitní funkce díky svým antibakteriálním a antivirovým vlastnostem.
Podporuje zdraví kloubů tím, že snižuje záněty a bolest spojenou s artritidou.
Může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi, což podporuje celkové metabolické zdraví.

Rizika pro zdraví

Přečtěte si o rizicích spojených s konzumací kořene zázvoru.

Zvýšené riziko závislosti kvůli obsahu alkoholu, který může při nadměrné konzumaci vést k závislosti a alkoholismu.
Možnost poškození jater, protože nadměrná konzumace alkoholu může způsobit onemocnění jater, jako je cirhóza a steatóza.
Negativní účinky na duševní zdraví s dlouhodobým nadměrným pitím alkoholu spojeným s depresemi, úzkostmi a dalšími poruchami duševního zdraví.
Zvýšený příjem kalorií, který může přispět k nárůstu hmotnosti a obezitě, což vede k řadě souvisejících zdravotních problémů.
Riziko kardiovaskulárních problémů, včetně vysokého krevního tlaku, srdečních onemocnění a mrtvice, zejména při silném nebo trvalém pití.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Kořen zázvoru by měl být pevný a hladký, s lesklou a napjatou kůží. Čím těžší a pevnější je kořen, tím čerstvější je. Lehce poškrábněte povrch; měl by odhalit jasný, vlhký vnitřek a vydávat ostrou, kořenitou vůni.

Vyhněte se zázvoru, který je měkký, zvrásněný nebo má jakékoliv plísňové skvrny. Kvalitní kořen zázvoru bude silný a aromatický, dodávající pokrmům a nápojům živou chuť a šmrnc.

Jak skladovat?

Čerstvý kořen zázvoru by měl být skladován v lednici. Zabalte ho do papírového ubrousku a vložte do plastového sáčku nebo vzduchotěsné nádoby. Při správném skladování může kořen zázvoru vydržet až tři týdny

Prodloužené vystavení vzduchu může způsobit, že kořen zázvoru uschne a ztratí svou chuť. Je důležité ho chránit před přímým světlem a silně vonícími potravinami. Správné skladování pomáhá udržet jeho čerstvost a pikantnost

✅ Zajímavý fakt

Zmrazení kořene zázvoru je nejjednodušší způsob, jak ho uchovat a používat, protože slupka se mnohem snadněji odlupuje lžící, když je zázvor zmražený.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Kořen zázvoru může v chladničce vydržet 3-4 týdny. Pro delší skladování lze kořen zázvoru zmrazit, přičemž vydrží až 6 měsíců. Před zmrazením je dobré ho oloupat a nakrájet pro snadnější použití.

Co udělat se zbytky?

Zbytek kořene zázvoru lze využít v různých slaných i sladkých pokrmech. Nastrouhejte ho a přidejte do restovaných pokrmů, marinád nebo omáček pro pikantní a aromatický nádech, nebo ho nechte louhovat v horké vodě a připravte si uklidňující čaj se zázvorem. Kořen zázvoru je také skvělý v pečených výrobcích, jako jsou sušenky, koláče nebo muffiny, kde dodává teplo a kořeněnost.

Použijte kořen zázvoru v kari nebo polévce pro prohloubení chuti, nebo ho rozmixujte do smoothie s ovocem a zeleninou pro osvěžující povzbuzení. Pokud máte hodně kořene zázvoru, zvažte přípravu nakládaného zázvoru, který podáváte k sushi nebo salátům. Kořen zázvoru lze také kandovat a použít jako polevu na dezerty, nebo ho smíchat do ovocného kompotu pro extra šmrnc. Pro rychlou a zdravou svačinu zkuste přidat nastrouhaný zázvor do jogurtu nebo ovesné kaše, nebo ho použijte k ochucení domácích zálivek a vinaigret.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.