Rostlinný Olej — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Rostlinný olej je základní surovinou v kuchyni, používá se na smažení, pečení a do zálivek. Prozkoumejte různé typy rostlinných olejů, pochopte jejich vliv na zdraví a naučte se, jak je správně skladovat, aby nedošlo k žluknutí.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 884 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	0	-
Sodík	0	-
Celkový tuk	100	128.21%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Rostlinný olej není jen obyčejný olej, ale zahrnuje různé druhy a vlastnosti. Zatímco je obecně známý pro svou univerzálnost v kuchyni, jeho chuť a aroma se mohou výrazně lišit v závislosti na druhu rostliny, ze které pochází.

📦

Rostlinný olej by se měl skladovat na chladném a tmavém místě, pečlivě uzavřený. Může být uchováván až jeden rok. Pokud je uložen v lednici, může zkalit, ale při pokojové teplotě se vrátí do normálního stavu.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak rostlinný olej může být skvělou volbou pro vaření a podporu zdravého stravování.

Bohatá na zdravé tuky (například mononenasycené a polynenasycené tuky), které podporují zdraví srdce tím, že snižují hladinu špatného cholesterolu.
Obsahuje vitamín E, antioxidant, který pomáhá chránit tělo před volnými radikály a podporuje zdraví pleti.
Univerzální rostlinný olej, vhodný na smažení, pečení a restování.
Může podporovat zdraví mozku díky obsahu zdravých tuků, které jsou nezbytné pro kognitivní funkce.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si možné nevýhody používání rostlinného oleje.

Vysoký obsah sodíku, zejména v konzervovaných nebo komerčně vyráběných zeleninových polévkách, což může při časté konzumaci přispět k hypertenzi a zvýšenému riziku kardiovaskulárních onemocnění.
Možnost umělých přísad, jako jsou konzervanty nebo zvýrazňovače chuti v některých komerčních zeleninových polévkách, které mohou způsobit nepříznivé reakce u citlivých jedinců.
Nízká nutriční hustota u některých komerčních zeleninových polévek, které obsahují omezené množství zeleniny a jsou převážně na bázi vývaru, nabízející méně vitamínů a minerálů.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, pokud není domácí zeleninová polévka správně skladována nebo manipulována, což může vést k potravinovým onemocněním.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Vysoce kvalitní rostlinný olej by měl být čirý a světlý, s neutrální vůní, která není příliš silná. Neměl by být viskózní ani obsahovat usazeniny.

Olej, který má žluklou vůni nebo zakalený vzhled, je již po datu spotřeby. Vyhněte se olejům, které zanechávají mastný film, protože mohou ovlivnit chuť a zdraví vašich pokrmů.

Jak skladovat?

Rostlinný olej by měl být skladován na chladném a tmavém místě, ideálně v těsně uzavřené lahvi. Správné skladování zachovává jeho kvalitu až na šest měsíců. Udržování oleje mimo světlo a teplo prodlužuje jeho trvanlivost

Vystavení vzduchu a světlu může způsobit, že rostlinný olej zhořkne. Vyhněte se skladování poblíž sporáku nebo na přímém slunci. Ujistěte se, že je lahev pevně uzavřená, aby se zabránilo oxidaci a zachovala se jeho chuť

✅ Zajímavý fakt

Aby se rostlinný olej lépe chránil před žluknutím, můžete ho skladovat v lednici, zejména v teplejších klimatických podmínkách, což ještě více prodlouží jeho trvanlivost.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Rostlinný olej může vydržet 1-2 roky, pokud je skladován na chladném a tmavém místě. Po otevření je nejlepší ho spotřebovat do 6-12 měsíců pro optimální kvalitu. Správné skladování pomáhá udržet jeho chuť a výživovou hodnotu.

Co udělat se zbytky?

Zbytkový rostlinný olej lze využít v různých kulinářských i nekulinářských způsobech. V kuchyni je rostlinný olej nezbytný pro fritování, restování, pečení a přípravu dresinků. Jeho neutrální chuť ho činí vhodným pro širokou škálu pokrmů, od slaných po sladké.

Kromě vaření má rostlinný olej několik domácích využití. Může sloužit jako přírodní mazivo pro panty, zámky nebo nářadí, aby se zabránilo rzi a snížila tření. Rostlinný olej lze také aplikovat na dřevěné prkénka a náčiní, aby se udržela jejich kondice a zabránilo se vysychání. Dále může být použit v domácích kosmetických přípravcích, například smícháním s cukrem nebo solí pro vytvoření zvlhčujícího tělového peelingu. Rostlinný olej lze také použít k odstranění lepkavých zbytků z etiket nebo k čištění barvy z rukou a povrchů.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.