Zeleninový Vývar — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Zeleninový vývar je chutná tekutina, která se připravuje vařením zeleniny ve vodě a používá se jako základ pro polévky a omáčky. Pochopte, jak vyrobit výživný zeleninový vývar, zjistěte jeho zdravotní přínosy a prozkoumejte správné metody skladování.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 7 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	1	0.36%
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	0	-
Sodík	264	11.48%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte zeleninový vývar s nízkým obsahem sodíku.

😋

Zeleninový vývar není jen jednou z možností, ale představuje široké spektrum chutí a vůní. Zatímco je obecně známý svou lehkou a osvěžující povahou, jeho variabilita v ingrediencích a přípravě může nabídnout mnoho různých zážitků.

📦

Zeleninový vývar uchovávejte v hermeticky uzavřené nádobě v lednici a spotřebujte do pěti až sedmi dnů. Pro delší skladování ho zamrazte v porcích až na tři měsíce.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může zeleninový vývar být zdravým doplňkem vašich jídel a podpořit výživný životní styl.

Nízkokalorický, což z něj činí výživnou a hydratační volbu pro správu hmotnosti.
Bohatý na vitamíny a minerály z zeleninového vývaru, jako je vitamín A, vitamín C a draslík, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Podporuje zdraví trávení díky svým hydratačním vlastnostem a obsahu elektrolytů.
Univerzální a chutný, obohacuje chuť polévek, dušených pokrmů a dalších jídel.

Rizika pro zdraví

Pochopte rizika spojená se zeleninovým vývarem.

Vysoký obsah kalorií, který může přispět k nárůstu hmotnosti, pokud je konzumován ve velkém množství nebo často používán při vaření.
Vysoký obsah tuků, i když většinou zdravých, nadměrná konzumace může stále vést k vyššímu příjmu kalorií a nárůstu hmotnosti.
Možnost oxidace, protože některé rostlinné oleje, jako je sójový nebo kukuřičný olej, jsou náchylné k žluknutí při vystavení teplu, světlu nebo vzduchu, což produkuje škodlivé sloučeniny, které mohou přispět k dlouhodobým zdravotním rizikům.
Možnost vystavení alergenům v olejích vyrobených z alergenních rostlin (např. sójový olej), což může vyvolat reakce u citlivých jedinců.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Dobrá zeleninový vývar by měl mít jasnou, bohatou barvu a sytou vůni dobře povařených zelenin. Chuť by měla být silná a plná, s rozpoznatelnými tóny použitých zelenin.

Je třeba se vyhnout vývarům, které jsou příliš slané nebo chutnají převážně po přísadách místo zeleniny. Zakalené vývary nebo ty, které mají nepříjemný zápach, také naznačují špatnou kvalitu.

Jak skladovat?

Zeleninový vývar by měl být uchováván v lednici, ideálně v uzavřené nádobě. Chlazení udržuje jeho čerstvost a bezpečnost k použití až po dobu jednoho týdne. Pro delší skladování zvažte zamražení vývaru v porcovaných nádobách.

Ponechání zeleninového vývaru při pokojové teplotě může způsobit zkažení. Vyhněte se používání kovových nádob pro skladování, protože mohou ovlivnit chuť. Vždy se ujistěte, že je nádoba důkladně uzavřená, aby se zabránilo kontaminaci a udržela kvalita.

✅ Zajímavý fakt

Pro zvýšení chuti zamrazte zeleninový vývar s čerstvými bylinkami, které se během rozmrazování do vývaru krásně uvolní.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Zeleninový vývar může v lednici vydržet 4-5 dní po otevření. Pro delší skladování lze zeleninový vývar zmrazit až na 2-3 měsíce.

Co udělat se zbytky?

Zbytkový zeleninový vývar lze využít mnoha způsoby, jak v kuchyni, tak mimo ni. V kuchyni přidává zeleninový vývar hloubku a chuť pokrmům jako jsou polévky, dušená jídla, risotta a omáčky. Může být také použit k vaření obilovin, jako je rýže nebo quinoa, nebo jako základ pro pošírování zeleniny či ryb.

Kromě vaření má zeleninový vývar i několik využití mimo kulinářství. Může sloužit jako základ pro domácí krmivo pro zvířata, čímž přidává chuť a výživu do stravy vašeho mazlíčka. Zeleninový vývar lze také použít k zalévání rostlin, zejména pokud je naředěný, protože může dodat půdě další živiny. Navíc lze zeleninový vývar zmrazit do kostek ledu a později ho použít při vaření, abyste dodali pokrmům nádech chuti, aniž byste museli rozmrazovat celou nádobu. Ačkoliv je především kulinářskou ingrediencí, jeho všestrannost v kuchyni může pomoci snížit plýtvání potravinami tím, že ho začleníte do různých receptů.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.