Uzený losos — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Uzený losos je delikatesa, která se často vychutnává v předkrmech a salátech. Objevte, jak vybrat kvalitní uzený losos, zjistěte jeho zdravotní přínosy, včetně vysokého obsahu omega-3 mastných kyselin, a získejte tipy na jeho skladování, abyste udrželi jeho čerstvost a chuť.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 117 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	18	36%
Sodík	672	29.22%
Celkový tuk	4	5.13%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte si uzeného lososa, který je šťavnatý a má jasnou barvu.

😋

Uzený losos není jen obyčejná ryba, ale představuje delikátní chuť, která se skvěle hodí k mnoha pokrmům. Jeho jemná textura a bohatá chuť dělají z uzeného lososa oblíbenou volbu na slavnostních stolech, ale také v každodenní kuchyni.

📦

Uzený losos uchovávejte v lednici, pečlivě zabalený, a spotřebujte do jednoho týdne. Pro delší skladování ho zmrazte v uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce, kde vydrží až tři měsíce.

Zdravotní přínosy

Podívejte se, jak může uzený losos, bohatý na důležité živiny, obohatit vaše jídla o skvělou chuť a přispět k vašemu zdraví.

Bohatá na omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce, snižují záněty a zlepšují funkci mozku.
Vysoký obsah bílkovin, nezbytných pro růst svalů, jejich opravu a celkovou funkci těla.
Obsahuje důležité vitaminy a minerály, jako je vitamin D, B12, selen a jód, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Podporuje zdraví pleti a očí díky vysokému obsahu antioxidantů a omega-3 mastných kyselin.

Rizika pro zdraví

Uznáváme obavy spojené s uzeným lososem.

Vysoký obsah sodíku kvůli procesu uzení a konzervace, který může přispět k hypertenzi a zvýšenému riziku kardiovaskulárních onemocnění při časté konzumaci.
Možnost kontaminace škodlivými látkami, jako jsou nitrity a dusičnany, používané při uzení, které byly spojeny se zvýšeným rizikem rakoviny, zejména rakoviny tlustého střeva.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, jako je Listeria, zejména u studeně uzeného lososa, což může představovat zdravotní rizika, pokud není správně skladován nebo manipulován.
Možnost kontaminace rtutí, i když je obecně nižší u lososa, stále existuje riziko expozice rtuti, což je obzvlášť důležité pro těhotné ženy a malé děti.

Přidejte se k 20M chytrých nakupujících

Jak vybrat?

Uzený losos by měl mít živou, růžovo-oranžovou barvu s lesklým povrchem, což naznačuje, že byl čerstvě uzený a správně skladovaný. Textura by měla být hladká a plátky by se měly snadno oddělovat bez trhání.

Vyhněte se uzenému lososu, který má matnou barvu nebo suché okraje, protože to jsou známky, že losos není čerstvý. Losos, který má rybí zápach nebo bílé skvrny na povrchu, by měl být také odmítnut, protože to může naznačovat zkažení nebo popálení mrazem.

Jak skladovat?

Uzený losos by měl být skladován v lednici, ideálně v původním obalu nebo v uzavřené nádobě. Chlazení udržuje jeho čerstvost a chuť až po dobu jednoho týdne. Ujistěte se, že je uložen v nejchladnější části lednice.

Vystavení vzduchu může způsobit, že uzený losos vyschne a ztratí svou kvalitu. Vyhněte se jeho odkrytí, což může vést k zkažení. Vždy používejte čisté náčiní k manipulaci s uzeným lososem, abyste předešli kontaminaci a udrželi jeho čerstvost.

✅ Zajímavý fakt

Pro extra čerstvost zvažte umístění vlhkého papírového ubrousku do nádoby s uzeným lososem, aby se zabránilo jeho vysychání.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Uzený losos může v chladničce vydržet 1-2 týdny. Pro delší skladování je možné uzený losos zmrazit na dobu až 6 měsíců.

Co udělat se zbytky?

Zbylý uzený losos lze využít v řadě elegantních a chutných pokrmů. Rozdrobte ho a přidejte do salátů, sendvičů nebo wrapů pro kouřovou, bohatou chuť, nebo ho smíchejte do těstovinového jídla se smetanou, česnekem a čerstvými bylinkami. Uzený losos je také skvělý jako topping na bagely, sušenky nebo crostini, podávaný s krémovým sýrem, kapary a koprem.

Použijte uzený losos do pomazánky nebo paštiky tak, že ho rozmixujete s krémovým sýrem, citronovou šťávou a kořením, ideální k podávání s chlebem nebo zeleninou. Pokud máte hodně uzeného lososa, zvažte přípravu quiche s uzeným lososem nebo frittaty s vejci, sýrem a bylinkami. Uzený losos lze také přidat do mořské polévky nebo bisque pro zvýšení chuti, nebo ho použít jako náplň do plněné zeleniny nebo pečiva. Pro rychlou svačinu si vychutnejte uzený losos samotný, nebo ho podávejte s kapkou olivového oleje a šťávou z citronu na salátu.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.

Přístup k 1000+ produktům v aplikaci