Vepřové — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Výběr správných kusů vepřového masa může zvýšit nutriční hodnotu vašich jídel. Objevte, jak vybrat a připravit vepřové, naučte se různé metody vaření, které pomáhají zachovat jeho zdravotní vlastnosti, a zjistěte účinné tipy na skladování.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 242 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	27	54%
Sodík	62	2.7%
Celkový tuk	14	17.95%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Vepřové maso patří mezi nejčastěji konzumované druhy masa na světě a používá se v mnoha různých pokrmech.

📦

Svěží vepřové maso skladujte v lednici a spotřebujte do tří až pěti dnů. Pro delší uchování ho zmrazte v uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce až na šest měsíců. Uvařené vepřové maso lze uchovávat v lednici až čtyři dny.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak vepřové maso, zejména libové kousky, může být bohatým zdrojem bílkovin a nezbytných živin, které podporují zdraví svalů a celkovou pohodu.

Vysoký obsah bílkovin, které jsou nezbytné pro růst svalů, jejich opravu a celkovou funkci těla.
Bohaté na vitamíny skupiny B, jako jsou B6, B12, thiamin a niacin, které podporují energetický metabolismus a zdraví mozku.
Obsahuje důležité minerály, jako je železo, zinek a selen, které podporují imunitní funkce a celkové zdraví.

Rizika pro zdraví

Zvažte možné problémy spojené s vepřovým masem.

Vysoký obsah tuku v závislosti na použitém kusu masa, což může zvyšovat hladinu cholesterolu a zvyšovat riziko srdečních onemocnění při časté konzumaci.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, jako je Salmonella nebo Trichinella, zejména pokud není vepřové maso správně uvařeno na bezpečnou vnitřní teplotu.
Možnost vysokého obsahu sodíku v předpřipravených nebo zpracovaných vepřových masách na guláš, což může přispět k hypertenzi a zvýšeným kardiovaskulárním rizikům.
Možnost přídavných látek v předbalených vepřových masách na guláš, jako jsou konzervanty nebo zvýrazňovače chuti, které mohou způsobit nežádoucí reakce u citlivých jedinců.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Kusy vepřového masa by měly mít narůžovělou červenou barvu, pevný bílý tuk a minimální mramorování. Maslo by mělo pružit při stlačení, což naznačuje, že je čerstvé.

Vyhněte se vepřovému, které je bledé, má měkký tuk nebo má kyselý či amoniakový zápach, protože to jsou známky, že maso není čerstvé. Také se vyhněte masu s slizkou strukturou nebo které je lepkavé, protože by mohlo být nebezpečné k jídlu.

Jak skladovat?

Syrové vepřové maso by mělo být skladováno v lednici, pečlivě zabalené v potravinářské fólii nebo řeznickém papíru. Udržujte ho v nejchladnější části lednice, aby zůstalo čerstvé až pět dní. Pro delší skladování je doporučeno zmrazení.

Ponechání vepřového masa při pokojové teplotě může vést k růstu bakterií a zkažení. Vyhněte se skladování poblíž hotových jídel, abyste předešli křížové kontaminaci. Vždy vařte vepřové maso v doporučeném časovém rámci a používejte oddělené prkénka na syrové a vařené maso.

✅ Zajímavý fakt

Aby byly výsledky zmrazení co nejlepší, rozdělte vepřové na porce velikosti jídla před zmrazením, abyste mohli rozmrazit pouze to, co potřebujete, aniž byste ohrozili kvalitu zbytku.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Vepřové maso může v lednici vydržet 1-2 dny. Pro delší skladování je možné vepřové maso zmrazit až na 6-8 měsíců. Správné balení, jako je vakuové balení, pomáhá udržet jeho kvalitu po delší dobu skladování.

Co udělat se zbytky?

Zbytkové vepřové maso lze využít v různých slaných pokrmech. Nakrájejte ho na tenké plátky a přidejte do sendvičů, wrapů nebo salátů jako chutný zdroj bílkovin, nebo ho nakrájejte na kousky a smíchejte do restovaného jídla s zeleninou a rýží. Vepřové je také skvělé v tacích, burritech nebo enchiladas, kde se výborně doplňuje s kořením, sýrem a čerstvou salsou.

Použijte vepřové v zapečeném jídle s bramborami, zeleninou a sýrem, nebo ho přimíchejte do polévky nebo dušeného jídla pro zvýšení bohatosti a chuti. Pokud máte hodně vepřového, zvažte přípravu sendvičů s pulled pork s barbecue omáčkou a coleslawem, nebo ho použijte jako topping na pizzu nebo placky. Vepřové lze také přidat do těstovinových pokrmů, jako je carbonara, nebo ho smíchat do quiche nebo frittaty s vejci a sýrem. Pro rychlou svačinu ohřejte vepřové a podávejte ho s omáčkami na namáčení nebo na lůžku ze zeleného salátu.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.