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Beeren — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Beeren foto

Listonic-Team

1. November 2024

Beeren, darunter Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren, sind wahre Nährstoffkraftwerke, die reich an Antioxidantien sind. Entdecken Sie ihre gesundheitlichen Vorteile, seien Sie sich möglicher Allergien bewusst und erfahren Sie, wie Sie sie richtig lagern, um ihre Frische und ihren Geschmack zu bewahren.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 57 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate14 5.09%
Ballaststoffe2 7.14%
Zucker10 20%
Glykämischer Index25 -
Eiweiß1 2%
Natrium1 0.04%
Gesamtfett1 1.28%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

🛒
Wählen Sie saftige, leuchtend gefärbte Beeren ohne Schimmel oder Druckstellen. Tiefgefrorene Beeren können ebenso nahrhaft sein.
😋
Beeren gehören zu den Lebensmitteln mit den höchsten Antioxidantien und können die Gesundheit des Gehirns unterstützen.
📦
Lagern Sie frische Beeren (wie Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren und Brombeeren) im Kühlschrank, ungewaschen, in ihrer Originalverpackung oder in einem Plastikbeutel, und verbrauchen Sie sie innerhalb von drei bis fünf Tagen. Waschen Sie die Beeren erst kurz vor dem Verzehr. Für eine längere Lagerung können Sie sie in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel bis zu einem Jahr einfrieren.

Gesundheitsvorteile

Erfahren Sie, wie Beeren eine wertvolle Ergänzung Ihrer Ernährung sein können und sich positiv auf Ihre Gesundheit auswirken.
  • Reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Vitamin K und Mangan, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.
  • Hoher Gehalt an Antioxidantien wie Anthocyanen und Flavonoiden, die den Körper vor freien Radikalen schützen und Entzündungen reduzieren.
  • Unterstützt die Herzgesundheit, indem es hilft, den Blutdruck zu senken und die Cholesterinwerte zu verbessern.
  • Niedriger Kaloriengehalt, was sie zu einer nahrhaften Option für das Gewichtsmanagement macht.
  • Hoher Ballaststoffgehalt, der die Verdauungsgesundheit fördert, regelmäßige Stuhlgänge unterstützt und ein gesundes Mikrobiom im Darm aufrechterhält.

Gesundheitsrisiken

Erkennen Sie die möglichen Bedenken im Zusammenhang mit dem Verzehr von Beeren.
  • Risiko von Pestizidrückständen auf konventionell angebauten Beeren, die gesundheitliche Risiken darstellen können, wenn sie nicht richtig gewaschen oder aus biologischen Quellen stammen.
  • Potenzial für Verdauungsbeschwerden wie Blähungen oder Durchfall, insbesondere bei übermäßigem Verzehr aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts.
  • Risiko von allergischen Reaktionen bei einigen Personen, insbesondere bei denen, die auf bestimmte Beerenarten (z.B. Erdbeeren, Himbeeren) allergisch sind, was Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Atembeschwerden verursachen kann.
  • Potenzial für schnelle Verderblichkeit, da Beeren sehr verderblich sind und schädliche Bakterien oder Schimmel beherbergen können, wenn sie nicht richtig gelagert werden, was zu lebensmittelbedingten Erkrankungen führen kann.
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Wie wählt man aus?

Beeren sollten lebhaft und fest sein, mit einer glatten Haut und ohne Anzeichen von Druckstellen oder Schimmel. Die Früchte sollten prall sein, was darauf hindeutet, dass sie saftig und reif sind.

Vermeiden Sie Beeren, die matschig sind oder eine matte Farbe haben, da dies Anzeichen dafür sind, dass sie überreif oder unsachgemäß gelagert wurden. Beeren mit Anzeichen von Schimmel oder einem gärenden Geruch sollten ebenfalls gemieden werden, da sie nicht zum Verzehr geeignet sind.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Beeren sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, idealerweise in einer einzelnen Schicht auf einem Teller, der mit Frischhaltefolie abgedeckt ist. Kühlung hält sie bis zu einer Woche frisch und fest.

Übermäßige Feuchtigkeit kann dazu führen, dass Beeren schnell schimmeln. Vermeiden Sie das Waschen vor der Lagerung, um ein Wässern zu verhindern. Gehen Sie vorsichtig mit ihnen um und entfernen Sie beschädigte Beeren, um zu verhindern, dass sie den Rest beeinträchtigen.

✅ Interessante Tatsache

Wenn Sie die Beeren vor der Lagerung waschen müssen, trocknen Sie sie gründlich mit einem Papiertuch, um die Feuchtigkeit zu minimieren und die Frische zu verlängern.

Wie lange hält es?

Beeren sind im Kühlschrank 3-7 Tage haltbar. Für eine längere Lagerung können Beeren bis zu 10-12 Monate eingefroren werden. Eine richtige Lagerung hilft, ihre Frische und ihren Geschmack zu bewahren.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebene Beeren können in einer Vielzahl von süßen und frischen Gerichten verwendet werden. Fügen Sie sie zu Salaten, Joghurt oder Haferflocken hinzu, um einen Hauch von saftiger Süße zu erhalten, oder mischen Sie sie in einen Smoothie mit anderen Früchten und Joghurt für ein erfrischendes Getränk. Beeren sind auch hervorragend als Topping für Desserts wie Kuchen, Torten oder Eiscreme geeignet.

Verwenden Sie Beeren in einem Obstsalat mit anderen Beeren und einem Schuss Honig, oder pürieren Sie sie zu einer Soße oder Coulis, die Sie über Pfannkuchen, Waffeln oder Käsekuchen träufeln können. Wenn Sie viele Beeren haben, denken Sie darüber nach, eine Charge Beerenmarmelade oder -konfitüre herzustellen, um sie später zu genießen, oder verwenden Sie sie in Backwaren wie Muffins, Scones oder Kuchen. Beeren können auch in einen Cocktail oder Mocktail gemischt werden, um eine fruchtige Note zu verleihen, oder zu einer Vinaigrette für Salate hinzugefügt werden. Für einen schnellen Snack genießen Sie Beeren pur oder kombinieren Sie sie mit Schokolade oder Käse für eine einfache und elegante Leckerei.

👨‍⚕️️ Medizinischer Haftungsausschluss

Der Inhalt dieser Website dient ausschließlich Informationszwecken. Kein Material auf dieser Seite ist als Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung gedacht.

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