Frischer Majoran — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps
Geschrieben vom Listonic-Team
Letzte Aktualisierung am 1. November 2024
Nährstoffe
Nährwertangaben
Menge pro 100 g
Kalorien
🔥 271 kcal
| Nährwert pro: 100 g | Value | % Tageswert* |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate | 61 | 22.18% |
| Ballaststoffe | 40 | 142.86% |
| Zucker | 4 | 8% |
| Glykämischer Index | 5 | - |
| Eiweiß | 13 | 26% |
| Natrium | 77 | 3.35% |
| Gesamtfett | 7 | 8.97% |
*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.
Fakten & Tipps
Gesundheitsvorteile
- Reich an Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen und Entzündungen reduzieren.
- Unterstützt die Verdauungsgesundheit, indem die Produktion von Verdauungsenzymen angeregt und Symptome von Verdauungsstörungen und Blähungen verringert werden.
- Enthält essentielle Vitamine und Mineralien wie Vitamin C, Vitamin A und Calcium, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden fördern.
Gesundheitsrisiken
- Potenzial für allergische Reaktionen bei einigen Personen, insbesondere bei denen, die allergisch auf Pflanzen der Familie Lamiaceae reagieren, was Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Atembeschwerden verursachen kann.
- Verdauungsbeschwerden wie Blähungen oder Gasbildung bei übermäßigem Verzehr, insbesondere bei empfindlichen Personen gegenüber Kräutern.
- Potenziell Wechselwirkungen mit Medikamenten, insbesondere Blutverdünnern, da Majoran milde blutverdünnende Eigenschaften haben kann.
- Risiko einer Kontamination mit schädlichen Bakterien oder Pestiziden, wenn er nicht richtig gewaschen oder aus einer vertrauenswürdigen Quelle bezogen wird.
Wie wählt man aus?
Frischer Majoran sollte leuchtend grün sein, ohne Anzeichen von Welken oder Bräunung. Sein Aroma ist leicht süß und zitrusartig. Reiben Sie die Blätter sanft zwischen Ihren Fingern, um ihren Duft freizusetzen und die Frische zu bestätigen.
Vermeiden Sie Majoran mit trockenen oder vergilbten Blättern, da dies darauf hindeutet, dass er nicht mehr frisch ist. Qualitativ hochwertiger Majoran sollte Gerichte mit seinem subtilen, süßen Geschmack und Aroma bereichern.
Wie lagert man es?
Frischer Majoran sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, um seine Frische zu erhalten. Es wird empfohlen, ihn in ein feuchtes Papiertuch zu wickeln und in einen Plastikbeutel zu legen. Diese Methode ermöglicht es dem Majoran, bis zu einer Woche frisch zu bleiben.
Zu viel Feuchtigkeit kann dazu führen, dass der Majoran welkt und schnell verdirbt. Es sollte vermieden werden, ihn vor der Lagerung zu waschen. Eine lockere Abdeckung sorgt für ausreichende Luftzirkulation, was hilft, Schimmel zu verhindern und den Geschmack zu bewahren.
✅ Interessante Tatsache
Wie lange hält es?
Frischer Majoran kann im Kühlschrank 1-2 Wochen haltbar sein, wenn er in einem Plastikbeutel mit einem Papiertuch aufbewahrt wird, um überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren. Für eine längere Lagerung kann Majoran getrocknet werden und bis zu 6 Monate in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Was tun mit Essensresten?
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