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gefrorene Meeresfrüchte — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile und Einkaufstipps

gefrorene Meeresfrüchte foto

Listonic-Team

1. November 2024

Gefrorene Meeresfrüchte, von Fisch bis zu Schalentieren, sind eine hervorragende Möglichkeit, das ganze Jahr über Meeresfrüchte zu genießen. Tipps umfassen, wie man die beste Qualität gefrorener Meeresfrüchte auswählt, Auftaumethoden und kulinarische Anwendungen, um Frische und Geschmack zu bewahren.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

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Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 77 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate0 -
Ballaststoffe0 -
Zucker0 -
Glykämischer Index0 -
Eiweiß16 32%
Natrium150 6.52%
Gesamtfett1 1.28%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Gefrorene Meeresfrüchte sind nicht nur eine praktische Zutat, sondern bieten auch eine Vielzahl von Möglichkeiten in der Küche. Sie sind reich an Nährstoffen und lassen sich leicht in verschiedene Gerichte integrieren, von Pasta bis zu Salaten. Darüber hinaus sind sie eine hervorragende Quelle für Proteine und Omega-3-Fettsäuren, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind.
📦
Lagern Sie gefrorene Meeresfrüchte im Gefrierschrank in der Originalverpackung. Nach dem Öffnen sollten Sie sie in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel umfüllen und innerhalb von sechs Monaten verwenden.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie gefrorene Meeresfrüchte eine wertvolle Ergänzung zu einer gesundheitsorientierten Ernährung sein können.
  • Reich an Protein, das für das Muskelwachstum, die Reparatur und die allgemeine Körperfunktion unerlässlich ist.
  • Hoher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren (in fettem Fisch), die die Herzgesundheit unterstützen, Entzündungen reduzieren und die Gehirnfunktion verbessern.
  • Enthält essentielle Vitamine und Mineralien wie Vitamin B12, Jod und Selen, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden fördern.

Gesundheitsrisiken

Erfahren Sie mehr über die Gesundheitsrisiken, die mit gefrorenen Meeresfrüchten verbunden sind.
  • Risiko einer Kontamination mit schädlichen Bakterien, Viren oder Toxinen, insbesondere wenn die gefrorenen Meeresfrüchte nicht ordnungsgemäß behandelt, gelagert oder auf eine sichere Innentemperatur gekocht werden.
  • Hoher Natriumgehalt in einigen gefrorenen Meeresfrüchte-Produkten, insbesondere wenn sie vorgewürzt oder verarbeitet sind, was zu Bluthochdruck und erhöhten kardiovaskulären Risiken beitragen kann.
  • Potenzial für allergische Reaktionen bei Personen mit Meeresfrüchte-Allergien, die Symptome wie Juckreiz, Schwellungen oder Anaphylaxie verursachen können.
  • Umweltbedenken im Zusammenhang mit der Nachhaltigkeit der Ernte- oder Zuchtpraktiken von Meeresfrüchten und deren Auswirkungen auf marine Ökosysteme.
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Wie wählt man aus?

Gefrorene Meeresfrüchte, egal ob Fisch, Schalentiere oder Tintenfisch, sollten fest und frei von Frostbrand sein. Überprüfen Sie die Farbe und Textur; sie sollte gleichmäßig und leuchtend sein, was auf gute Gefrierpraktiken hinweist.

Halten Sie sich von Meeresfrüchten mit Verfärbungen oder Ammoniakgeruch fern. Richtig gefrorene Meeresfrüchte sollten beim Kochen genauso gut schmecken wie frische und ihren natürlichen Geschmack und ihre Textur bewahren.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Gefrorene Meeresfrüchte sollten bis zur Verwendung im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie sie in der Originalverpackung oder transferieren Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter. Richtig gelagert können gefrorene Meeresfrüchte bis zu sechs Monate haltbar sein.

Wiederholtes Auftauen und Einfrieren kann die Textur und den Geschmack beeinträchtigen. Eine versiegelte Verpackung hilft, den Kontakt mit Luft und Gefrierbrand zu vermeiden. Konstante Gefrierbedingungen aufrechtzuerhalten gewährleistet die beste Qualität und Frische.

✅ Interessante Tatsache

Beschriften Sie die Verpackung mit dem Datum des Einfrierens, um die Frische im Auge zu behalten und zu vermeiden, dass sie zu lange aufbewahrt wird.

Wie lange hält es?

Gefrorene Meeresfrüchte können im Gefrierschrank 3 bis 6 Monate haltbar sein, wenn sie in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel aufbewahrt werden. Für die beste Qualität sollten sie innerhalb dieses Zeitrahmens konsumiert werden.

Was tun mit Essensresten?

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👨‍⚕️️ Medizinischer Haftungsausschluss

Der Inhalt dieser Website dient ausschließlich Informationszwecken. Kein Material auf dieser Seite ist als Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung gedacht.

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