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Hähnchen — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Hähnchen foto

Listonic-Team

1. November 2024

Hähnchen ist eine vielseitige und beliebte Proteinquelle auf der ganzen Welt. Erfahren Sie mehr über die ernährungsphysiologischen Vorteile von Hähnchen, wie Sie es sicher auswählen und zubereiten können, sowie Tipps zu Kochmethoden, die seinen Geschmack verbessern und seine Nährstoffe erhalten.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 239 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate0 -
Ballaststoffe0 -
Zucker0 -
Glykämischer Index0 -
Eiweiß27 54%
Natrium82 3.57%
Gesamtfett14 17.95%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

🛒
Für knusprigere Hähnchen-Nuggets und Pommes frites zerknüllen Sie das Alufolie vor dem Backen im Ofen. Wenn Sie eine Pfanne verwenden, versuchen Sie, sie zuerst im Ofen vorzuheizen.
😋
Hähnchen ist eines der am häufigsten konsumierten Fleischsorten weltweit und eine vielseitige Proteinquelle.
📦
Lagern Sie frisches Hähnchen im Kühlschrank und verbrauchen Sie es innerhalb von ein bis zwei Tagen. Für eine längere Aufbewahrung können Sie es in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel bis zu neun Monate einfrieren. Gekochtes Hähnchen kann bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Gesundheitsvorteile

Erfahren Sie, wie Hähnchen eine magere Proteinquelle sein kann, die die Muskelgesundheit unterstützt und zu einer ausgewogenen Ernährung beiträgt.
  • Reich an Eiweiß, das für das Muskelwachstum, die Reparatur und die allgemeine Körperfunktion unerlässlich ist.
  • Enthält wichtige Vitamine und Mineralien wie B-Vitamine, Selen und Phosphor, die den Energiestoffwechsel, die Immunfunktion und die allgemeine Gesundheit unterstützen.
  • Arm an Fett, wenn es ohne Haut zubereitet wird, wodurch es eine magere Eiweißquelle darstellt.
  • Vielseitig in der Zubereitung, mit verschiedenen Möglichkeiten, es in Gerichte zu integrieren.
  • Unterstützt das Gewichtsmanagement, indem es eine eiweißreiche, kalorienarme Option bietet.

Gesundheitsrisiken

Erfahren Sie mehr über die potenziellen Gesundheitsrisiken und Bedenken im Zusammenhang mit Hähnchen.
  • Risiko einer Kontamination mit schädlichen Bakterien wie Salmonellen oder Campylobacter, insbesondere wenn das Hähnchen nicht richtig auf eine sichere Innentemperatur gegart wird.
  • Hoher Cholesteringehalt in bestimmten Teilen, insbesondere mit Haut, was bei häufigem Verzehr zu erhöhten Cholesterinwerten und Herzkrankheiten beitragen kann.
  • Potenzielles Risiko für Antibiotikaresistenzen aufgrund des Einsatzes von Antibiotika in der Geflügelzucht, was die Wirksamkeit von Antibiotika beim Menschen beeinträchtigen kann.
  • Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten, wenn Hähnchen nicht richtig gelagert, behandelt oder gekocht wird, was zu einer möglichen Lebensmittelvergiftung führen kann.
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Wie wählt man aus?

Wählen Sie Hähnchen mit einem frischen Geruch und fester Textur. Die Haut sollte blassgelb und ohne Verfärbungen sein. Das Hähnchen sollte sich kühl anfühlen und bei der richtigen Kühlschranktemperatur aufbewahrt werden, um die Frische zu gewährleisten.

Vermeiden Sie Hähnchen mit einer klebrigen Textur oder unangenehmen Gerüchen, da dies Anzeichen für Verderb sind. Stellen Sie sicher, dass die Verpackung unversehrt ist und keine Anzeichen von Beschädigung aufweist, da dies die Qualität des Hähnchens beeinträchtigen kann.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Kühlung ist entscheidend für frisches Hähnchen, das innerhalb von ein paar Tagen verbraucht werden sollte. Bewahren Sie es in der Originalverpackung oder in einem luftdichten Behälter auf. Das Einfrieren ist eine Option für eine längere Lagerung von bis zu sechs Monaten.

Zimmertemperatur kann das Bakterienwachstum fördern, was das Hähnchen unsicher macht. Vermeiden Sie das Wieder-Einfrieren, nachdem es aufgetaut wurde, da dies die Textur und den Geschmack beeinträchtigen kann. Verwenden Sie immer saubere Utensilien und Oberflächen, um eine Kontamination zu verhindern.

✅ Interessante Tatsache

Um die Frische des Hähnchens im Kühlschrank zu verlängern, sollten Sie es auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Tablett platzieren; dies hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren und verhindert, dass das Hähnchen in seinem eigenen Saft liegt.

Wie lange hält es?

Hähnchen kann im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar sein. Für eine längere Lagerung kann Hähnchen bis zu 9 Monate eingefroren werden. Eine ordnungsgemäße Verpackung, wie z.B. Vakuumversiegelung, hilft, die Qualität über längere Lagerzeiten zu erhalten.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebenes Hähnchen kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Zerkleinern Sie es und fügen Sie es zu Salaten, Wraps oder Sandwiches für eine schnelle und einfache Mahlzeit hinzu, oder mischen Sie es in ein Pasta-Gericht mit einer cremigen Sauce. Hähnchen ist auch hervorragend in Suppen, Eintöpfen oder Aufläufen, wo es Protein und Geschmack hinzufügt.

Verwenden Sie Hähnchen in einem Pfannengericht mit Gemüse und Reis, oder mischen Sie es mit BBQ-Sauce für ein pulled chicken Sandwich. Wenn Sie viel Hähnchen haben, denken Sie darüber nach, eine Portion Hähnchen-Enchiladas zuzubereiten oder es in einem Hähnchen-Reis-Auflauf zu verwenden. Hähnchen kann auch gehackt und zu einer Quiche oder Frittata für ein herzhaftes Frühstück oder Brunch hinzugefügt werden. Für einen schnellen Snack probieren Sie, zerkleinertes Hähnchen mit Buffalo-Sauce zu mischen und es mit Selleriestangen und Blauschimmelkäse-Dressing zu servieren.

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