Hähnchenschenkel — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps
Geschrieben vom Listonic-Team
Letzte Aktualisierung am 1. November 2024
Nährstoffe
Nährwertangaben
Menge pro 100 g
Kalorien
🔥 209 kcal
Nährwert pro: 100 g | Value | % Tageswert* |
---|---|---|
Kohlenhydrate | 0 | - |
Ballaststoffe | 0 | - |
Zucker | 0 | - |
Glykämischer Index | 0 | - |
Eiweiß | 18 | 36% |
Natrium | 82 | 3.57% |
Gesamtfett | 16 | 20.51% |
*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.
Fakten & Tipps
Gesundheitsvorteile
- Hoher Proteingehalt, der für das Muskelwachstum, die Reparatur und die allgemeine Körperfunktion unerlässlich ist.
- Reich an Geschmack aufgrund des höheren Fettgehalts, was sie saftiger und befriedigender macht.
- Enthält essentielle Vitamine und Mineralien wie B-Vitamine, Eisen und Zink, die den Energiestoffwechsel, die Immunfunktion und die allgemeine Gesundheit unterstützen.
- Unterstützt die Knochengesundheit, wenn sie mit dem Knochen verzehrt werden, da sie zusätzliche Nährstoffe aus dem Knochenmark liefern.
Gesundheitsrisiken
- Hoher Fettgehalt, insbesondere mit Haut, was bei häufigem Verzehr zu erhöhten Cholesterinwerten und Herzkrankheiten beitragen kann.
- Risiko einer Kontamination mit schädlichen Bakterien wie Salmonellen oder Campylobacter, besonders wenn das Hähnchen nicht richtig auf eine sichere Innentemperatur gegart wird.
- Potenzielles Risiko für Antibiotikaresistenzen durch den Einsatz von Antibiotika in der Geflügelzucht, was die Wirksamkeit von Antibiotika beim Menschen beeinträchtigen kann.
- Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten, wenn Hähnchenschenkel nicht richtig gelagert, gehandhabt oder gekocht werden, was zu einer möglichen Lebensmittelvergiftung führen kann.
Wie wählt man aus?
Bei der Auswahl von Hähnchenschenkeln sollten Sie auf eine glatte und makellose Haut achten, mit Fleisch, das sich fest anfühlt. Die Farbe sollte ein einheitliches rosa Farbton ohne graue Flecken sein.
Vermeiden Sie Hähnchenschenkel mit einer schleimigen Textur oder einem sauren Geruch, da dies Anzeichen dafür sind, dass das Hähnchen möglicherweise nicht frisch ist. Gute Hähnchenschenkel riechen neutral und haben eine saubere, nicht klebrige Oberfläche.
Wie lagert man es?
Hähnchenschenkel sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage verbraucht werden. Lagern Sie sie in der Originalverpackung oder übertragen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Das Einfrieren ist ideal für eine längere Lagerung, bis zu sechs Monate.
Die Exposition gegenüber Luft kann zu Verderb führen, daher ist es wichtig, die Schenkel in einem verschlossenen Behälter aufzubewahren. Es ist wichtig, häufiges Auftauen und Wieder einfrieren zu vermeiden, da dies die Textur und den Geschmack beeinträchtigen kann. Saubere Utensilien und Oberflächen sind unerlässlich, um Kontamination zu verhindern.
✅ Interessante Tatsache
Wie lange hält es?
Hähnchenschenkel können im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar sein. Für eine längere Lagerung können Hähnchenschenkel bis zu 9 Monate eingefroren werden. Eine ordnungsgemäße Verpackung, wie z.B. Vakuumversiegelung, hilft, ihre Qualität über längere Lagerzeiten zu erhalten.
Was tun mit Essensresten?
Übrig gebliebene Hähnchenschenkel können in einer Vielzahl von herzhaften Gerichten verwendet werden. Zerkleinern Sie das Fleisch und fügen Sie es zu Salaten, Wraps oder Sandwiches hinzu, oder mischen Sie es in ein Nudelgericht mit einer cremigen Sauce. Hähnchenschenkel sind auch hervorragend in Suppen, Eintöpfen oder Aufläufen, wo ihr zartes Fleisch Geschmack und Reichhaltigkeit verleiht.
Verwenden Sie Hähnchenschenkel in einem Pfannengericht mit Gemüse und Reis, oder vermengen Sie sie mit BBQ-Sauce für ein pulled chicken Sandwich. Wenn Sie viele Hähnchenschenkel haben, ziehen Sie in Betracht, eine Portion Hähnchen-Enchiladas zuzubereiten oder das Fleisch in einem Hähnchen-Reis-Auflauf zu verwenden. Das Schenkel-Fleisch kann auch in eine Quiche oder Frittata für ein herzhaftes Frühstück oder Brunch integriert werden. Für eine schnelle Mahlzeit erhitzen Sie die Schenkel und servieren Sie sie mit einem Beilagen von Kartoffelpüree oder Gemüse.
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Hähnchenschenkel