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Hühnerbrühe

Hühnerbrühe — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Hühnerbrühe foto

Listonic-Team

1. November 2024

Hühnerbrühe ist eine aromatische Grundlage für Suppen und Saucen und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile, wie die Unterstützung der Immunfunktion. Erfahren Sie, wie Sie Ihre eigene Hühnerbrühe zubereiten oder die besten Fertigprodukte auswählen können, und lernen Sie mehr über ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 17 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate1 0.36%
Ballaststoffe0 -
Zucker0 -
Glykämischer Index0 -
Eiweiß3 6%
Natrium140 6.09%
Gesamtfett1 1.28%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Achten Sie auf natriumarme Hühnerbrühe mit natürlichen Zutaten.
📦
Lagern Sie ungeöffnete Dosen oder Kartons mit Hühnerbrühe an einem kühlen, trockenen Ort. Nach dem Öffnen sollten Sie die Brühe in einen luftdichten Behälter umfüllen, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von fünf bis sieben Tagen verwenden. Selbstgemachte Hühnerbrühe sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von drei bis vier Tagen verbraucht oder für bis zu sechs Monate eingefroren werden.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Hühnerbrühe eine wohltuende und nahrhafte Option sein kann, die die Hydration und die Verdauungsgesundheit fördert.
  • Unterstützt die Verdauungsgesundheit durch seine leicht verdauliche Natur und Nährstoffe, die die Darmschleimhaut beruhigen.
  • Reich an essentiellen Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden fördern.
  • Fördert die Hydratation und bietet eine schmackhafte Möglichkeit, die Flüssigkeitsaufnahme zu erhöhen.
  • Könnte die Gelenkgesundheit unterstützen aufgrund seines Kollagengehalts, der hilft, gesunde Gelenke und Bindegewebe zu erhalten.

Gesundheitsrisiken

Verstehen Sie die Risiken und Gesundheitsbedenken, die mit Hühnerbrühe verbunden sind.
  • Hoher Natriumgehalt in vielen handelsüblichen Varianten, der bei häufigem Konsum zu Bluthochdruck und erhöhten kardiovaskulären Risiken beitragen kann.
  • Potenzieller Einsatz von Konservierungsstoffen und Zusatzstoffen in gekauften Brühen, die bei empfindlichen Personen unerwünschte Reaktionen hervorrufen können.
  • Risiko einer Kontamination mit schädlichen Bakterien, wenn selbstgemachte Brühe nicht richtig zubereitet oder gelagert wird.
  • Niedriger Proteingehalt in einigen Brühen, der im Vergleich zu anderen Proteinquellen möglicherweise keine nennenswerten ernährungsphysiologischen Vorteile bietet.
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Wie wählt man aus?

Wählen Sie eine Hühnerbrühe, die klar aussieht und ein reichhaltiges, herzhaftes Aroma hat. Sie sollte Huhn als Hauptzutat auflisten und wenig Natrium enthalten. Achten Sie auf Brühe, die aus biologischem Huhn und natürlichen Gewürzen besteht, um die gesündeste Option zu wählen.

Kaufen Sie keine Hühnerbrühe, die trüb erscheint oder Bodensatz am Boden hat, da dies auf eine Überverarbeitung oder schlechte Qualität hindeuten kann. Gute Hühnerbrühe sollte Gerichte mit einem ausgewogenen Geschmack bereichern, ohne andere Zutaten zu überdecken.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Hühnerbrühe sollte nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, um den Geschmack zu erhalten und eine Kontamination zu vermeiden. Richtig gelagert hält sich Hühnerbrühe bis zu fünf Tage.

Licht- und Luftkontakt kann die Qualität der Hühnerbrühe beeinträchtigen. Es ist wichtig, sie nach dem Öffnen nicht in der Originaldose zu lagern, da dies den Geschmack beeinflussen kann. Das Einfrieren der Brühe in kleinen Portionen kann die Haltbarkeit auf bis zu drei Monate verlängern, sodass sie frisch und einsatzbereit bleibt.

✅ Interessante Tatsache

Um die Verwendung zu erleichtern, frieren Sie Hühnerbrühe in Eiswürfelschalen ein; so können Sie nur die benötigte Menge auftauen, was Abfall reduziert und den Rest frisch hält.

Wie lange hält es?

Hühnerbrühe kann nach dem Öffnen im Kühlschrank 4-5 Tage haltbar sein. Ungeöffnet hält sie sich an einem kühlen, dunklen Ort 1-2 Jahre. Für eine längere Lagerung kann Hühnerbrühe bis zu 6 Monate eingefroren werden.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebene Hühnerbrühe kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Nutzen Sie sie als Basis für Suppen, Eintöpfe oder Chili, wo ihr reicher Geschmack dem Gericht Tiefe verleiht. Hühnerbrühe eignet sich auch hervorragend zum Kochen von Getreide wie Reis, Quinoa oder Couscous, da sie ihnen zusätzlichen Geschmack verleiht.

Verwenden Sie Hühnerbrühe in einer Soße oder Bratensauce für Fleisch oder fügen Sie sie einer Schmorflüssigkeit für langsam gegarte Gerichte hinzu. Wenn Sie viel Hühnerbrühe haben, ziehen Sie in Betracht, sie in Portionen einzufrieren, um sie später zu verwenden, oder sie zu reduzieren, um eine konzentrierte Brühe herzustellen. Hühnerbrühe kann auch verwendet werden, um Pfannen nach dem Braten von Fleisch abzulöschen und dabei alle geschmackvollen Reste, die an der Pfanne haften, einzufangen. Für eine einfache, nahrhafte Mahlzeit genießen Sie Hühnerbrühe pur oder verwenden Sie sie zum Kochen von Gemüse oder Nudeln.

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