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Maiskolben — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Maiskolben foto

Listonic-Team

1. November 2024

Maiskolben ist ein klassischer Sommerfavorit, bekannt für seine süßen, saftigen Körner. Erfahren Sie, wie Sie den frischesten Mais auswählen und entdecken Sie verschiedene Kochtechniken wie Kochen, Grillen oder Rösten, um seine natürliche Süße hervorzuheben.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 96 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate21 7.64%
Ballaststoffe2 7.14%
Zucker5 10%
Glykämischer Index60 -
Eiweiß3 6%
Natrium15 0.65%
Gesamtfett2 2.56%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

🛒
Wählen Sie Maiskolben mit leuchtend grünen Hüllen, feuchtem Seidenfaden und prallen Körnern aus.
😋
Maiskolben sind nicht nur eine einfache Beilage, sondern können auf vielfältige Weise zubereitet werden, um den Geschmack von Gerichten zu bereichern. Ob gegrillt, gekocht oder gebacken, sie bieten eine süße und saftige Ergänzung zu vielen Mahlzeiten und sind besonders in den Sommermonaten sehr beliebt.
📦
Lagern Sie frische Maiskolben im Kühlschrank, in ihrer Hülle, und verwenden Sie sie innerhalb von ein bis zwei Tagen. Wenn sie geschält sind, legen Sie sie in einen Plastikbeutel, bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Für eine längere Lagerung frieren Sie die Maiskörner in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel für bis zu sechs Monate ein.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Maiskolben eine nahrhafte und ballaststoffreiche Ergänzung Ihrer Ernährung sein können, die die Verdauungsgesundheit fördert und einen ausgewogenen Lebensstil unterstützt.
  • Reich an Ballaststoffen, die die Verdauungsgesundheit fördern, regelmäßige Stuhlgänge unterstützen und ein gesundes Mikrobiom im Darm begünstigen.
  • Vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Thiamin und Folsäure, die das allgemeine Wohlbefinden unterstützen.
  • Enthält Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin, die die Augengesundheit fördern.
  • Arm an Fett, was es zu einer herzgesunden Ergänzung für Mahlzeiten macht.

Gesundheitsrisiken

Verstehen Sie die Risiken und Gesundheitsbedenken im Zusammenhang mit Maiskolben.
  • Verdauungsbeschwerden wie Blähungen oder Gasbildung, insbesondere bei übermäßigem Verzehr oder bei Personen mit Empfindlichkeit gegenüber ballaststoffreichen Lebensmitteln.
  • Hoher Kohlenhydratgehalt, der Blutzuckerspitzen verursachen kann, was besonders für Diabetiker problematisch ist, wenn er in großen Mengen konsumiert wird.
  • Potenzielles Risiko von Pestizidrückständen auf konventionell angebautem Mais, was gesundheitliche Risiken darstellen kann, wenn er nicht gründlich gewaschen oder aus einer sicheren Quelle stammt.
  • Erstickungsgefahr, insbesondere bei kleinen Kindern oder älteren Menschen, wenn die Maiskolben nicht richtig gekaut werden, bevor sie geschluckt werden.
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Wie wählt man aus?

Beim Auswählen von Maiskolben sollten die Hüllen grün und fest um den Kolben gewickelt sein. Die Seidenfäden sollten feucht und blassgelb, nicht braun oder trocken sein. Vorsichtig die Hülle zurückziehen, um die Körner zu überprüfen; sie sollten prall, glänzend und gleichmäßig in Reihen angeordnet sein.

Meiden Sie Mais mit trockenen, braunen Hüllen oder Kolben mit fehlenden Körnern, da dies auf Alter oder unsachgemäße Handhabung hinweisen kann. Frischer Maiskolben sollte süße, zarte Körner haben, die vor Geschmack platzen.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Frischer Maiskolben sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, während die Hüllen noch dran sind. Wickeln Sie ihn in ein feuchtes Papiertuch und legen Sie ihn in einen Plastikbeutel, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Richtig gelagert kann Mais bis zu fünf Tage halten.

Das Entfernen der Hüllen kann dazu führen, dass der Mais austrocknet und an Geschmack verliert. Vermeiden Sie es, ihn in der Nähe von ethylenproduzierenden Früchten zu lagern, da dies die Verderblichkeit beschleunigen kann. Wenn Sie ihn eingewickelt und gekühlt aufbewahren, bleibt seine Süße und Saftigkeit erhalten.

✅ Interessante Tatsache

Um Maiskolben möglichst lange frisch zu halten, lagern Sie ihn im kältesten Bereich Ihres Kühlschranks, normalerweise hinten oder unten, um seine Süße und Saftigkeit zu bewahren.

Wie lange hält es?

Maiskolben können bei Raumtemperatur 1-2 Tage haltbar sein und im Kühlschrank bis zu 5-7 Tage. Für eine längere Lagerung können Maiskolben blanchiert und eingefroren werden, wodurch sie bis zu 12 Monate haltbar sind.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebene Maiskolben können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Schneiden Sie die Körner vom Kolben ab und fügen Sie sie zu Salaten für eine süße, knackige Textur hinzu oder mischen Sie sie in Nudelgerichte mit einer cremigen Sauce. Maiskörner sind auch großartig in Salsas, wo sie einen Hauch von Süße hinzufügen.

Verwenden Sie Mais in einer Suppen oder Chowder, wo er Geschmack und Textur verleiht, oder mischen Sie ihn in ein Pfannengericht mit Gemüse und Protein. Wenn Sie viel Mais haben, ziehen Sie in Betracht, eine Portion Maisbrot zu backen oder ihn in einen Maispudding zu geben, um ein wohltuendes Gericht zu kreieren. Mais kann auch gegrillt und als Topping für Tacos verwendet oder in einen Getreidesalat mit Quinoa oder Couscous gemischt werden. Für einen schnellen Snack werfen Sie die Maiskörner mit Butter, Limettensaft und Chili-Pulver zusammen für einen von mexikanischem Straßenmais inspirierten Genuss.

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