Truthahnspeck — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps
Geschrieben vom Listonic-Team
Letzte Aktualisierung am 1. November 2024
Nährstoffe
Nährwertangaben
Menge pro 100 g
Kalorien
🔥 217 kcal
Nährwert pro: 100 g | Value | % Tageswert* |
---|---|---|
Kohlenhydrate | 2 | 0.73% |
Ballaststoffe | 0 | - |
Zucker | 0 | - |
Glykämischer Index | 0 | - |
Eiweiß | 15 | 30% |
Natrium | 1300 | 56.52% |
Gesamtfett | 17 | 21.79% |
*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.
Fakten & Tipps
Gesundheitsvorteile
- Reich an Eiweiß, das für das Muskelwachstum, die Reparatur und die allgemeine Körperfunktion unerlässlich ist.
- Weniger Fett und Kalorien im Vergleich zu herkömmlichem Schweinebauch, was es zu einer gesünderen Wahl für das Gewichtsmanagement und die Herzgesundheit macht.
- Enthält wichtige Vitamine und Mineralien wie Vitamin B12, Zink und Selen, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.
Gesundheitsrisiken
- Hoher Natriumgehalt in den meisten handelsüblichen Truthahnspeck, der bei häufigem Verzehr zu Bluthochdruck und erhöhten kardiovaskulären Risiken beitragen kann.
- Potenzielles Vorhandensein von Nitraten und Nitriten, die bei der Herstellung von Truthahnspeck verwendet werden und mit einem erhöhten Krebsrisiko, insbesondere für Darmkrebs, in Verbindung gebracht werden.
- Hoher Fettgehalt, insbesondere bei Truthahnspeck aus dunklem Fleisch oder Haut, der den Cholesterinspiegel erhöhen und das Risiko für Herzkrankheiten steigern kann.
- Niedrige Nährstoffdichte, da Truthahnspeck in der Regel verarbeitet ist und im Vergleich zu frischem, unverarbeitetem Truthahnfleisch nur begrenzte Vitamine oder Mineralstoffe bietet.
- Potenzielles Vorhandensein von künstlichen Zusatzstoffen wie Konservierungsstoffen, Aromen oder Farbstoffen in einigen kommerziellen Truthahnspeck, die bei empfindlichen Personen unerwünschte Reaktionen hervorrufen können.
Wie wählt man aus?
Truthahnspeck sollte eine gleichmäßige Farbe und Textur aufweisen, mit sichtbaren Fleischstreifen. Die Verpackung sollte vakuumverpackt sein, um den Speck frisch zu halten und Oxidation zu verhindern.
Vermeiden Sie Truthahnspeck, der eine schleimige Textur oder Verfärbungen aufweist, da dies Anzeichen für Verderb sein kann. Verpackungen, die aufgebläht sind oder beschädigt wurden, sollten ebenfalls gemieden werden, da sie auf unsachgemäße Handhabung oder Lagerung hindeuten.
Wie lagert man es?
Truthahnspeck sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, idealerweise in der Originalverpackung oder einem luftdichten Behälter. Die richtige Kühlung hält ihn frisch und schmackhaft für bis zu einer Woche. Es ist wichtig, ihn gut verschlossen zu halten.
Der Kontakt mit Luft kann dazu führen, dass Truthahnspeck schnell verdirbt. Vermeiden Sie es, ihn unbedeckt zu lassen und verschließen Sie die Verpackung immer sorgfältig. Eine ordnungsgemäße Lagerung sorgt dafür, dass er frisch und sicher zu essen bleibt und seinen Geschmack sowie seine Textur bewahrt.
✅ Interessante Tatsache
Wie lange hält es?
Truthahnspeck kann nach dem Öffnen im Kühlschrank 1-2 Wochen haltbar sein. Ungeöffnet hält er sich im Kühlschrank 2-3 Wochen. Für eine längere Lagerung kann Truthahnspeck bis zu 6 Monate eingefroren werden. Eine richtige Lagerung hilft, seinen Geschmack und seine Qualität zu bewahren, sodass er immer bereit für eine schnelle Mahlzeit ist.
Was tun mit Essensresten?
Übrig gebliebener Truthahnspeck kann in einer Vielzahl von herzhaften und geschmackvollen Gerichten verwendet werden. Schneiden Sie ihn klein und fügen Sie ihn zu Salaten, Wraps oder Sandwiches als schnelle und einfache Beilage hinzu, oder mischen Sie ihn in ein Pasta-Gericht mit einer cremigen oder tomatenbasierten Sauce. Truthahnspeck eignet sich auch hervorragend als Belag für Pizzen, Fladenbrote oder Ofenkartoffeln.
Verwenden Sie Truthahnspeck in einem Frühstücks-Rührei mit Eiern, Käse und Gemüse, oder mischen Sie ihn in eine Auflauf oder Quiche für zusätzlichen Geschmack. Wenn Sie viel Truthahnspeck haben, ziehen Sie in Betracht, eine Portion mit Truthahnspeck umwickelte Vorspeisen zuzubereiten, indem Sie den Speck um Gemüse, Garnelen oder Käse wickeln und backen, bis er knusprig ist. Truthahnspeck kann auch zerbröselt und als Garnitur für Suppen, Eintöpfe oder Chowder verwendet werden, oder in eine Füllung mit Semmelbröseln, Kräutern und Gemüse gemischt werden. Für einen schnellen Snack genießen Sie Truthahnspeck mit Käse und Crackern oder kombinieren Sie ihn mit frischem Obst für eine leichte und befriedigende Leckerei.
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Truthahnspeck