Extracto De Vainilla - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 288 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 13 | 4.73% |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 13 | 26% |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 0 | - |
| Sodio | 9 | 0.39% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Contiene vainillina, un compuesto que puede tener propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.
- Realza el sabor en una variedad de platos y productos horneados, haciéndolos más agradables y sabrosos.
- Puede tener efectos calmantes debido a su aroma natural, que puede ayudar a reducir el estrés y promover la relajación.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de alcohol en el extracto de vainilla puro, lo que puede representar riesgos para la salud si se consume en grandes cantidades, especialmente para personas sensibles al alcohol.
- Riesgo de reacciones alérgicas en algunas personas, especialmente aquellas alérgicas a la vainilla o al alcohol, causando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Potencial de aditivos artificiales en el extracto de vainilla imitación, que puede contener saborizantes sintéticos o conservantes que pueden provocar reacciones adversas en personas sensibles.
- Baja densidad nutricional ya que el extracto de vainilla se utiliza principalmente para dar sabor y ofrece mínimas vitaminas o minerales.
¿Cómo elegir?
Un extracto de vainilla de alta calidad tendrá un color ámbar profundo y un aroma robusto que es inconfundiblemente vainilla. El sabor debe ser puro y fuerte, sin ningún regusto sintético.
Los extractos que huelen a alcohol con solo notas de vainilla tenues, o aquellos que tienen una apariencia turbia, debes descartarlos. También debes evitar los productos con colorantes o saborizantes artificiales, ya que ofrecen un sabor inferior.
Cómo conservar el extracto de vainilla
Debes almacenar el extracto de vainilla en un lugar fresco y oscuro, como una despensa o un armario. Esto mantiene su sabor intacto durante varios años. Asegúrate de que la botella esté bien cerrada para evitar la evaporación y la contaminación.
La exposición a la luz y al calor puede disminuir el sabor del extracto. Evita almacenarlo cerca de fuentes de calor o bajo la luz solar directa. Un sellado adecuado es esencial para prevenir la evaporación del alcohol y mantener la calidad del extracto.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El extracto de vainilla puede durar más de 5 años si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Un almacenamiento adecuado ayuda a mantener su sabor y calidad.
¿Qué hacer con las sobras?
El extracto de vainilla sobrante se puede utilizar de diversas maneras, tanto en la cocina como fuera de ella. En la cocina, el extracto de vainilla es esencial para añadir un sabor dulce y aromático a platos como pasteles, galletas, natillas y bebidas. También se usa para realzar el sabor de platos salados, como salsas y marinadas, donde un toque de vainilla puede aportar profundidad.
Más allá de la cocina, el extracto de vainilla tiene varios usos prácticos. Se puede utilizar en tratamientos de belleza caseros, como mezclarlo con agua y aceites esenciales para crear un perfume natural o un spray para el ambiente. El extracto de vainilla también se puede añadir a soluciones de limpieza caseras para dejar un aroma agradable en las superficies. Además, se puede usar para aliviar quemaduras leves o picaduras de insectos al aplicarlo sobre la piel, gracias a sus propiedades antiinflamatorias naturales. El extracto de vainilla también puede ser utilizado en proyectos de manualidades, como hacer velas aromáticas o añadir un dulce aroma a jabones caseros.
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