Olives noires vs. Olives vertes: Quel est le plus sain ?

Auteur : Équipe de Listonic

Dernière mise à jour : September 30, 2024

Que vous préfériez la saveur audacieuse des olives noires ou le goût plus prononcé des olives vertes, les deux types d'olives sont des incontournables dans de nombreux plats. Ils diffèrent par leur saveur, leur texture et leur valeur nutritionnelle. Ce guide vous aidera à choisir la bonne variété d'olive pour vos repas et vos considérations diététiques.

Moins de calories dans les olives noires

Les olives noires sont moins caloriques et offrent une saveur plus douce, ce qui en fait un excellent ajout aux salades et aux plats méditerranéens pour ceux qui recherchent une collation saine et savoureuse. Elles sont riches en graisses saines et antioxydants.

Les olives vertes, bien qu'elles soient plus caloriques, ont une texture plus ferme et une saveur plus robuste, idéales pour ceux qui recherchent une touche acidulée dans les plats. Elles sont également riches en graisses monoinsaturées saines, parfaites pour les régimes cardiosains.

Calories

115 kcal

Calories

145 kcal

Valeurs nutritionnelles pour: 100 g

Plus de glucides dans les olives noires

Les olives noires contiennent légèrement plus de glucides que les olives vertes, ce qui en fait un choix marginalement meilleur pour ceux qui cherchent à augmenter leur consommation de glucides tout en savourant des collations salées. Elles sont particulièrement bénéfiques pour les personnes suivant un régime méditerranéen ou celles cherchant à incorporer plus de graisses d'origine végétale dans leurs plans de repas. La teneur légèrement plus élevée en glucides des olives noires peut contribuer à une expérience de collation plus satisfaisante.

Les olives vertes, bien qu'elles contiennent moins de glucides, offrent toujours un profil de goût similaire et des bienfaits nutritionnels. Elles constituent une excellente option pour ceux qui surveillent plus strictement leur consommation de glucides tout en souhaitant profiter des olives. Les olives vertes sont particulièrement adaptées aux personnes suivant des régimes pauvres en glucides ou cétogènes qui recherchent des ajouts savoureux et pauvres en glucides à leurs repas ou collations.

Glucides

6 g

Fibres

2 g

Sucres

0 g

Glucides

4 g

Fibres

3 g

Sucres

0 g

Valeurs nutritionnelles pour: 100 g

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Moins de graisse dans les olives noires

Les olives noires contiennent légèrement moins de graisse, ce qui en fait une meilleure option pour les personnes cherchant à réduire leur consommation de graisse tout en profitant de la riche saveur des olives. Leur goût doux et leur faible teneur en graisse les rendent idéales pour les salades, les pizzas ou comme en-cas.

Les olives vertes, bien qu'elles soient plus riches en graisse, offrent une saveur plus audacieuse et acidulée, parfaite pour ceux qui recherchent un goût plus riche avec plus de graisses saines. Elles sont un favori des régimes méditerranéens et ajoutent un élément satisfaisant aux plats où la saveur est essentielle.

Protéines

1 g

Protéines

1 g

Valeurs nutritionnelles pour: 100 g

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