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Café — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

café photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Le café est l'une des boissons les plus appréciées au monde, reconnu pour ses effets stimulants. Découvrez les différentes variétés de café, leurs profils de saveurs uniques, ainsi que des conseils pour préparer la tasse parfaite qui lancera votre journée.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 1 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides0 -
Fibres0 -
Sucres0 -
Indice glycémique0 -
Protéines0 -
Sodium2 mg0.09%
Graisses totales0 -

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
Le café est l'une des boissons les plus populaires au monde.
📦
Conservez les grains de café entiers ou le café moulu dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre. Pour une fraîcheur optimale, consommez-le dans les deux semaines à un mois. Pour un stockage plus long, vous pouvez congeler les grains de café dans un récipient hermétique pendant jusqu'à trois mois.
📌
Versez du café dans un bac à glaçons. Faites congeler vos glaçons et utilisez-les dans votre café glacé à la place des glaçons ordinaires.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment le café, consommé avec modération, peut améliorer la vigilance et soutenir le bien-être mental.
  • Riche en acides gras oméga-3, qui soutiennent la santé cardiaque, réduisent l'inflammation et améliorent la fonction cérébrale.
  • Élevé en vitamines A et D, qui favorisent le bon fonctionnement du système immunitaire, la vision, la santé des os et le bien-être général.
  • Favorise la santé des articulations en réduisant l'inflammation et en fournissant des nutriments essentiels pour la santé du cartilage.
  • Peut améliorer la santé de la peau grâce à sa forte teneur en acides gras oméga-3 et en vitamine A.

Risques pour la santé

Découvrez les risques potentiels pour la santé et les préoccupations liés au café.
  • Teneur élevée en caféine qui peut provoquer de l'insomnie, de l'anxiété, une augmentation du rythme cardiaque et d'autres effets secondaires, surtout lorsqu'elle est consommée en grande quantité.
  • Risque de dépendance car une consommation régulière de café peut entraîner une dépendance à la caféine, avec des symptômes de sevrage tels que des maux de tête, de l'irritabilité et de la fatigue.
  • Potentiel d'irritation digestive comme le reflux acide, les brûlures d'estomac ou l'inconfort gastrique, en particulier chez les personnes ayant un estomac sensible.
  • Risque de déshydratation puisque la caféine est un diurétique, entraînant une augmentation de la miction et un risque de déshydratation si elle n'est pas compensée par une consommation suffisante d'eau.
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Comment choisir ?

Un bon café commence par des grains fraîchement torréfiés, qui doivent dégager un arôme fort et agréable, avec une légère brillance huileuse. Moulez les grains vous-même pour vérifier leur fraîcheur, car le café fraîchement moulu aura un parfum robuste et produira une fine poudre.

Évitez le café pré-moulu qui a un arôme rassis ou plat, car il ne donnera pas une infusion savoureuse. Un café de qualité doit avoir un goût riche et corsé, sans notes acides ou trop amères.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Les grains de café doivent être conservés dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sombre. Un garde-manger ou un placard est idéal pour les garder frais. Des grains de café correctement stockés peuvent durer jusqu'à deux semaines

L'exposition à l'air et à l'humidité peut faire perdre au café sa saveur et son arôme. Évitez de conserver les grains au réfrigérateur ou au congélateur, car cela peut introduire de l'humidité. Gardez le contenant bien fermé pour maintenir la fraîcheur et la qualité des grains

✅ Fait intéressant

Moudre les grains de café juste avant de les utiliser pour préserver au mieux leur saveur et leur arôme, en gardant le reste bien scellé dans un endroit frais et sombre.

Quelle est sa durée de conservation ?

Les grains de café peuvent se conserver pendant 6 à 9 mois s'ils sont stockés dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre. Le café moulu doit être utilisé dans les 3 à 5 mois pour en apprécier pleinement la saveur. Un bon stockage aide à maintenir sa qualité et son arôme.

Que faire des restes ?

Le café restant peut être utilisé de nombreuses façons délicieuses. Utilisez-le comme base pour un smoothie au café en le mélangeant avec de la glace, du lait et un édulcorant de votre choix. Le café peut également être intégré dans la pâtisserie, par exemple en l'ajoutant à la pâte à gâteau ou à brownie pour une subtile saveur de café.

Utilisez le café comme liquide dans la pâte à crêpes ou à gaufres pour un petit-déjeuner infusé au café, ou mélangez-le dans une glace maison ou un milkshake pour une douceur crémeuse. Si vous avez beaucoup de café, envisagez de le congeler dans des bacs à glaçons et d'utiliser les cubes pour rafraîchir votre café glacé sans le diluer. Le café peut également être mélangé dans un tiramisu ou utilisé pour aromatiser un glaçage pour gâteaux et cupcakes. Pour un dessert rapide, versez du café sur de la glace à la vanille pour un simple affogato.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

Le contenu de ce site web est uniquement à des fins informatives. Aucun matériel ici ne prétend remplacer les conseils, diagnostics ou traitements médicaux professionnels.

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