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Piment Moulu

Piment Moulu — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

piment moulu photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Le piment moulu apporte chaleur et profondeur aux recettes, étant fabriqué à partir de piments secs et en poudre. Découvrez les différentes variétés de piment moulu, leurs niveaux de piquant et comment les utiliser judicieusement dans vos plats pour rehausser les épices sans écraser les autres saveurs.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 314 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides55 20%
Fibres35 125%
Sucres7 14%
Indice glycémique15 -
Protéines12 24%
Sodium1960 mg85.22%
Graisses totales17 21.79%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
La poudre de piment moulu peut varier en intensité selon le type de piment utilisé.
📦
Conserver le piment moulu dans un endroit frais et sombre.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment le piment moulu peut rehausser vos plats et soutenir un mode de vie dynamique axé sur la santé.
  • Riche en antioxydants tels que les flavonoïdes et les polyphénols, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
  • Contient des vitamines et minéraux essentiels comme la vitamine K, la vitamine A et le calcium, qui soutiennent la santé et le bien-être global.
  • Favorise la santé digestive en stimulant la production d'enzymes digestives.
  • Peut avoir des propriétés antimicrobiennes, aidant à lutter contre les infections.

Risques pour la santé

Reconnaissez les préoccupations sanitaires liées au piment moulu.
  • Potentiel d'irritation digestive pouvant provoquer des brûlures d'estomac, des douleurs abdominales ou de la diarrhée, notamment chez les personnes sensibles aux aliments épicés.
  • Risque de réactions allergiques chez certaines personnes, entraînant des symptômes tels que démangeaisons, enflures ou difficultés respiratoires.
  • Risque d'irritation cutanée et oculaire si le piment moulu entre en contact avec des zones sensibles, pouvant provoquer des sensations de brûlure ou une inflammation.
  • Interaction possible avec des médicaments tels que les anticoagulants, car les piments peuvent influencer la coagulation sanguine.
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Comment choisir ?

Le piment moulu doit avoir une couleur rouge profond et riche, ce qui indique qu'il a été fabriqué à partir de piments entièrement mûrs. Sentez la poudre de piment ; elle doit dégager un arôme piquant et épicé caractéristique des bons piments.

Évitez d'acheter du piment moulu qui est pâle et manque d'arôme, car cela signifie qu'il est probablement rassis et ne fournira pas la chaleur ou la saveur désirée en cuisine. Un bon piment moulu doit être puissant et apporter une chaleur vive aux plats.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Le piment moulu doit être conservé dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre. Un placard à épices éloigné de la chaleur est idéal pour préserver sa saveur et son piquant. Bien conservé, le piment moulu peut se conserver jusqu'à six mois

Un stockage inapproprié peut entraîner une perte de piquant et de saveur du piment moulu. Il est important de le tenir éloigné des sources de chaleur. Veiller à ce que le récipient soit bien fermé aide à maintenir sa qualité, en faisant un ajout polyvalent à votre collection d'épices

✅ Fait intéressant

Pour rehausser la saveur, faites légèrement griller le piment moulu dans une poêle sèche avant de l'ajouter à vos plats, mais veillez à l'utiliser immédiatement car la chaleur peut réduire sa durée de conservation.

Quelle est sa durée de conservation ?

Le piment moulu peut se conserver pendant 1 à 2 ans s'il est stocké dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sombre. Pour une meilleure saveur, il est conseillé de l'utiliser dans les 6 à 12 mois.

Que faire des restes ?

Le piment moulu peut être utilisé de diverses manières, tant culinaires que non culinaires. En cuisine, le piment moulu apporte chaleur et saveur à des plats comme le chili, les soupes, les ragoûts, les sauces et les marinades. C'est également un ingrédient clé dans de nombreux mélanges d'épices et peut être saupoudré sur des légumes ou des viandes rôties pour leur donner un coup de fouet épicé.

Au-delà de la cuisine, le piment moulu a des usages non culinaires, principalement dans les répulsifs naturels contre les nuisibles. La capsaïcine présente dans les piments est un répulsif naturel pour de nombreux insectes et animaux, donc saupoudrer du piment moulu autour de votre jardin ou de votre maison peut aider à éloigner les nuisibles. Le piment moulu peut également être utilisé dans des onguents faits maison pour soulager les douleurs, car la capsaïcine est connue pour ses propriétés chauffantes. De plus, le piment moulu peut être ajouté aux graines pour oiseaux pour dissuader les écureuils, car les oiseaux ne sont pas affectés par l'épice, mais les mammifères la trouvent désagréable.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

Le contenu de ce site web est uniquement à des fins informatives. Aucun matériel ici ne prétend remplacer les conseils, diagnostics ou traitements médicaux professionnels.

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