चिकन पंख — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 203 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 0 | - |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 0 | - |
| प्रोटीन | 31 | 62% |
| सोडियम | 87 | 3.78% |
| कुल वसा | 8 | 10.26% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन में उच्च, जो मांसपेशियों की वृद्धि, मरम्मत और समग्र शरीर के कार्य के लिए आवश्यक है।
- स्वाद में समृद्ध अपने वसा सामग्री के कारण, जो उन्हें एक स्वादिष्ट और संतोषजनक विकल्प बनाता है।
- तैयारी में बहुपरकारी, विभिन्न स्वादों के अनुसार विभिन्न पकाने के तरीकों और मसालों की अनुमति देता है।
- संतुलित आहार का हिस्सा हो सकता है जब इसे सब्जियों या सलाद जैसे स्वस्थ साइड के साथ मिलाया जाए।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च वसा सामग्री, खासकर अगर तले हुए या उच्च-कैलोरी सॉस में लिपटे हों, जो अक्सर खाने पर कोलेस्ट्रॉल स्तर और हृदय रोग को बढ़ा सकते हैं।
- उच्च सोडियम सामग्री, कई तैयारियों में, विशेष रूप से जब नमकीन सॉस या मसालों में लिपटे होते हैं, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों को बढ़ा सकते हैं।
- संक्रमण का जोखिम, हानिकारक बैक्टीरिया जैसे साल्मोनेला या कैंपिलोबैक्टर के साथ, खासकर अगर चिकन पंख को सुरक्षित आंतरिक तापमान पर ठीक से नहीं पकाया गया हो।
- अधिक सेवन की संभावना, चिकन पंख के छोटे आकार और स्वादिष्टता के कारण, जिससे अत्यधिक कैलोरी का सेवन हो सकता है।
कैसे चुनें?
चिकन पंख के लिए, ऐसे टुकड़ों की तलाश करें जिनमें त्वचा और मांस का अनुपात अच्छा हो और जो अतिरिक्त नमी से मुक्त हों। त्वचा intact होनी चाहिए और फटी नहीं होनी चाहिए, जो उन्हें पकाने पर बेहतर कुरकुरी बनाने में मदद करती है।
उन चिकन पंखों से बचें जो रंग में भिन्नता दिखाते हैं या जिनमें अजीब गंध होती है। गुणवत्ता वाले पंखों को मोटा और दबाने पर थोड़ा वापस उछलना चाहिए।
चिकन पंख को कैसे स्टोर करें
चिकन पंख को फ्रिज में रखें और दो दिनों के भीतर उपयोग करें ताकि ताजगी बनी रहे। इन्हें एयरटाइट कंटेनर में या उनकी मूल पैकेजिंग में रखें। फ्रीज करने से इनकी भंडारण अवधि छह महीने तक बढ़ाई जा सकती है
गलत sealing से फ्रीजर बर्न हो सकता है, जो गुणवत्ता को प्रभावित करता है। सुनिश्चित करें कि पंख कंटेनर में अच्छी तरह से सील किए गए हैं। पिघलाना और फिर से फ्रीज करना उनकी बनावट को बनाए रखने के लिए टाला जाना चाहिए। संदूषण से बचने और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए साफ-सुथरे हैंडलिंग प्रथाओं का पालन करना आवश्यक है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
चिकन पंख 1-2 दिन तक रेफ्रिजरेटर में सुरक्षित रह सकते हैं। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए, चिकन पंखों को 9 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। उचित पैकेजिंग, जैसे कि वैक्यूम-सीलिंग, लंबे समय तक स्टोर करने पर उनकी गुणवत्ता बनाए रखने में मदद करती है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई चिकन पंखों का उपयोग कई स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जा सकता है। मांस को काटकर सलाद, रैप या सैंडविच में डालें, या इसे एक पास्ता डिश में क्रीमी सॉस के साथ मिलाएं। चिकन पंख सूप, स्ट्यू या कैसरोल में भी बेहतरीन होते हैं, जहाँ उनका नरम मांस स्वाद और समृद्धि जोड़ता है।
चिकन पंखों का उपयोग स्टर-फ्राई में सब्जियों और चावल के साथ करें, या उन्हें बारबेक्यू सॉस के साथ मिलाकर पुल्ड चिकन सैंडविच बनाएं। अगर आपके पास बहुत सारे पंख हैं, तो बफेलो चिकन डिप बनाने पर विचार करें या मांस का उपयोग चिकन और चावल बेक में करें। पंख का मांस क्विच या फ्रिटाटा में भी डाला जा सकता है, जो एक स्वादिष्ट नाश्ता या ब्रंच बनाता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, पंखों को फिर से गर्म करें और अपने पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ परोसें, या मांस को काटकर नाचोज या पिज्जा के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग करें।
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