चिकन शोरबा — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 17 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 1 | 0.36% |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 0 | - |
| प्रोटीन | 3 | 6% |
| सोडियम | 140 | 6.09% |
| कुल वसा | 1 | 1.28% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है क्योंकि यह आसानी से पचने योग्य है और इसमें ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो आंतों की परत को शांत करते हैं।
- आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर जैसे विटामिन, खनिज, और अमीनो एसिड, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- हाइड्रेशन को बढ़ावा देता है, तरल पदार्थों के सेवन को बढ़ाने का एक स्वादिष्ट तरीका प्रदान करता है।
- संयुक्त स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है क्योंकि इसमें कोलेजन होता है, जो स्वस्थ जोड़ों और संयोजी ऊतकों को बनाए रखने में मदद करता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- कई व्यावसायिक किस्मों में उच्च सोडियम सामग्री, जो बार-बार सेवन करने पर उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में वृद्धि कर सकती है।
- स्टोर से खरीदी गई चिकन शोरबा में संरक्षक और योजकों की संभावना, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकती है।
- घर का बना शोरबा सही तरीके से तैयार या संग्रहित न करने पर हानिकारक बैक्टीरिया से संदूषण का जोखिम।
- कुछ शोरबों में प्रोटीन की कमी, जो अन्य प्रोटीन स्रोतों की तुलना में महत्वपूर्ण पोषण लाभ प्रदान नहीं कर सकती।
कैसे चुनें?
चिकन शोरबा चुनते समय, ऐसा शोरबा चुनें जो स्पष्ट और साफ दिखता हो और जिसमें समृद्ध, स्वादिष्ट सुगंध हो। इसमें चिकन को मुख्य सामग्री के रूप में सूचीबद्ध किया जाना चाहिए और यह सोडियम में कम होना चाहिए। स्वस्थ विकल्प के लिए जैविक चिकन और प्राकृतिक मसालों का उपयोग करने वाले शोरबे की तलाश करें।
ऐसे चिकन शोरबे से बचें जो धुंधले दिखते हैं या जिनमें तलछट हो, क्योंकि यह अधिक प्रसंस्करण या खराब गुणवत्ता का संकेत हो सकता है। अच्छा चिकन शोरबा व्यंजनों में संतुलित स्वाद के साथ सुधार करना चाहिए बिना अन्य सामग्री को अधिक प्रभावित किए।
चिकन शोरबा को कैसे स्टोर करें
चिकन शोरबा को खोलने के बाद फ्रिज में रखना चाहिए। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि इसका स्वाद बना रहे और संदूषण से बचा जा सके। सही तरीके से संग्रहीत करने पर चिकन शोरबा पांच दिनों तक चल सकता है
रोशनी और हवा का संपर्क चिकन शोरबा की गुणवत्ता को खराब कर सकता है। इसे खोलने के बाद मूल कैन में रखने से बचना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे स्वाद प्रभावित हो सकता है। शोरबा को छोटे हिस्सों में फ्रीज करना इसकी शेल्फ लाइफ को तीन महीने तक बढ़ा सकता है, इसे ताजा और उपयोग के लिए तैयार रखता है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
चिकन शोरबा खोले जाने के बाद 4-5 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में सुरक्षित रह सकता है। बंद पैकेज में, इसे ठंडी और अंधेरी जगह में 1-2 वर्षों तक रखा जा सकता है। लंबे समय के लिए संग्रहण के लिए, चिकन शोरबा को 6 महीनों तक फ्रीज किया जा सकता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई चिकन शोरबा का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है। इसका उपयोग सूप, स्ट्यू, या चिली के लिए आधार के रूप में करें, जहाँ इसका समृद्ध स्वाद व्यंजन में गहराई जोड़ता है। चिकन शोरबा अनाज जैसे चावल, क्विनोआ, या कुसकुस पकाने के लिए भी बेहतरीन है, जिससे उन्हें अतिरिक्त स्वाद मिलता है।
चिकन शोरबा का उपयोग सॉस या ग्रेवी में मांस के लिए करें, या इसे धीमी आंच पर पकने वाले व्यंजनों के लिए ब्रेज़िंग लिक्विड में डालें। अगर आपके पास बहुत सारा चिकन शोरबा है, तो इसे भागों में फ्रीज करने पर विचार करें ताकि बाद में उपयोग कर सकें या इसे कम करके एक संकेंद्रित स्टॉक बनाने के लिए। चिकन शोरबा का उपयोग मांस पकाने के बाद पैन को डिग्लेज़ करने के लिए भी किया जा सकता है, जिससे पैन में चिपके हुए सभी स्वादिष्ट टुकड़े निकल जाते हैं। एक साधारण, पौष्टिक भोजन के लिए, चिकन शोरबा को अकेले पिएं या इसका उपयोग सब्जियों या नूडल्स को पकाने के लिए करें।
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