सूअर का असली मांस — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 297 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 0 | - |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 0 | - |
| प्रोटीन | 26 | 52% |
| सोडियम | 62 | 2.7% |
| कुल वसा | 22 | 28.21% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन में उच्च, जो मांसपेशियों की वृद्धि, मरम्मत और समग्र शरीर के कार्य के लिए आवश्यक है।
- विटामिन और खनिजों से भरपूर, जैसे कि B विटामिन (थियामिन, नियासिन, B6, B12), जिंक और आयरन, जो ऊर्जा चयापचय, प्रतिरक्षा प्रणाली और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
- स्वस्थ वसा शामिल है, जो ऊर्जा प्रदान करती है और कोशिका के कार्य का समर्थन करती है।
- बहुपरकारी और स्वादिष्ट, जो इसे विभिन्न व्यंजनों और रेसिपियों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- चर्बी की उच्च मात्रा विशेष रूप से सूअर का असली मांस में, जो कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ा सकता है और बार-बार सेवन करने पर हृदय रोग का जोखिम बढ़ा सकता है।
- सोडियम की उच्च मात्रा कुछ पूर्व-सीज़न या प्रोसेस्ड सूअर का असली मांस में, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकता है।
- संक्रमण का जोखिम हानिकारक बैक्टीरिया जैसे साल्मोनेला या ट्रिचिनेला से, विशेष रूप से यदि सूअर का मांस सुरक्षित आंतरिक तापमान पर ठीक से पका नहीं है।
- संरक्षक और योजकों की संभावना प्रोसेस्ड सूअर का असली मांस में, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएँ पैदा कर सकते हैं।
कैसे चुनें?
सूअर का असली मांस हल्का गुलाबी होना चाहिए, जिसमें मलाईदार वसा की धारियाँ हों जो स्वाद और रसदारपन का वादा करती हैं। इसकी बनावट को महसूस करें; यह गीला लेकिन नम नहीं होना चाहिए, और अच्छी तरह से एक साथ रहना चाहिए।
अगर सूअर का असली मांस ग्रे दिखता है या इसमें खराब गंध आती है, तो इसे न खरीदें, क्योंकि यह ताजा नहीं है। गुणवत्ता वाला सूअर का असली मांस पकाने के लिए बहुपरकारी होना चाहिए, जैसे पैटीज़, मीटबॉल, या भराव के लिए उपयुक्त।
सूअर का असली मांस को कैसे स्टोर करें
सूअर का असली मांस को रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए और इसे दो दिनों के भीतर उपयोग करना चाहिए। इसे अपनी मूल पैकेजिंग में रखें या एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, फ्रीज करना अनुशंसित है
गलत भंडारण से खराबी और बनावट में परिवर्तन हो सकता है। इसकी गुणवत्ता बनाए रखने के लिए पिघले हुए सूअर के मांस को फिर से फ्रीज नहीं करना महत्वपूर्ण है। ठंडी और सील की गई स्थिति बनाए रखना सुनिश्चित करता है कि यह पकाने के लिए सुरक्षित और स्वादिष्ट बना रहे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
सूअर का असली मांस फ्रिज में 1-2 दिन तक सुरक्षित रह सकता है। लंबे समय के लिए संग्रहण के लिए, इसे 3-4 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। उचित पैकेजिंग, जैसे वैक्यूम-सीलिंग, लंबे समय तक संग्रहण के दौरान इसकी गुणवत्ता बनाए रखने में मदद करती है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
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