Anchois — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 210 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 0 | - |
| Błonnik | 0 | - |
| Cukry | 0 | - |
| Indeks glikemiczny | 0 | - |
| Białko | 29 | 58% |
| Sód | 3668 | 159.48% |
| Tłuszcz | 10 | 12.82% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które są niezbędne dla zdrowia serca, redukcji stanów zapalnych oraz wsparcia funkcji mózgu.
- Wspiera zdrowie kości dzięki wysokiej zawartości wapnia i witaminy D.
- Sprzyja wzrostowi i regeneracji mięśni dzięki dużej zawartości białka, co jest istotne dla sportowców i osób aktywnych.
- Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak witamina B12, żelazo i selen, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
Zagrożenia dla zdrowia
- Wysoka zawartość sodu, która może przyczyniać się do wzrostu ciśnienia krwi oraz zwiększać ryzyko chorób serca przy nadmiernym spożyciu.
- Reakcje alergiczne, ponieważ anchois mogą wywoływać alergie u niektórych osób, prowadząc do objawów takich jak pokrzywka, obrzęk czy anafilaksja.
- Ekspozycja na rtęć, co jest problemem związanym z wieloma rodzajami ryb, w tym anchois, co może prowadzić do zatrucia rtęcią przy nadmiernym spożyciu.
- Zawartość puryn, która może przyczyniać się do podwyższenia poziomu kwasu moczowego, potencjalnie powodując lub zaostrzając dnę moczanową u osób podatnych.
Jak wybrać?
Wybierając anchois, zwróć uwagę na to, aby były wilgotne i błyszczące, z jednolitym, srebrzystym wyglądem - te cechy zazwyczaj wskazują na dobre ich przechowanie. Pożądane są świeże, słone zapachy, które odzwierciedlają naturalny aromat wysokiej jakości anchois, a mięso powinno być jędrne w dotyku.
Unikaj anchois, które wyglądają na wyschnięte lub wydzielają silny, nieprzyjemny zapach, ponieważ są to wyraźne oznaki złego przechowywania. Dodatkowo, należy unikać anchois, które wydają się zbyt słone lub mają przebarwienia, ponieważ mogą nie zapewnić pożądanego smaku w potrawach.
Jak przechowywać?
Aby zachować jakość anchois, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku. Upewnij się, że są zanurzone w oleju lub solance, aby utrzymać ich wilgotność i smak. Przy odpowiednim przechowywaniu otwarte anchois mogą być dobre przez 1-2 miesiące.
Nie zaleca się trzymania anchois w temperaturze pokojowej, ponieważ mogą szybko się zepsuć. Unikaj używania metalowych pojemników, ponieważ mogą one zmieniać smak z upływem czasu. Ważne jest również, aby chronić anchois przed światłem i powietrzem, które mogą wpłynąć na ich jakość i smak.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Filety anchois w oleju mogą być przechowywane w lodówce przez 1-2 miesiące po otwarciu, zachowując swój bogaty smak i teksturę. Nieotwarte puszki lub słoiki z anchois mogą wytrzymać 1-2 lata, jeśli są przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu, co czyni je wszechstronnym produktem w spiżarni. Aby uzyskać najlepszy smak i trwałość, przetransferuj niezużyte anchois do czystego, szczelnego pojemnika i trzymaj je zanurzone w oleju.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
