Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Anchois — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

anchois zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Anchois to silne źródło kwasów tłuszczowych omega-3, białka oraz niezbędnych minerałów, co sprawia, że są korzystne dla zdrowia serca i nie tylko. Dowiedz się, jak skutecznie przechowywać anchois, aby zachować ich smak i wartości odżywcze, niezależnie od tego, czy są świeże, czy konserwowane.

Wartości odżywcze

Sprawdź dokładne wartości odżywcze, uwzględniające kalorie, tłuszcze, węglowodany oraz białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 210 kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*
Węglowodany0 -
Błonnik0 -
Cukry0 -
Indeks glikemiczny0 -
Białko29 58%
Sód3668 159.48%
Tłuszcz10 12.82%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

🛒
Szukaj anchois, które są jędrne, mają błyszczącą powierzchnię i delikatny zapach. Zbyt intensywne aromaty mogą świadczyć o zepsuciu.
😋
Anchois są bogate w sód, dlatego powinny być ograniczane w diecie niskosodowej.
📦
Otworzone anchois przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce, upewniając się, że są zanurzone w oleju; spożyj w ciągu 1-2 miesięcy.

Korzyści zdrowotne

Odkryj korzyści zdrowotne anchois i dowiedz się, jak mogą one poprawić Twój styl życia oraz samopoczucie.
  • Bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które są niezbędne dla zdrowia serca, redukcji stanów zapalnych oraz wsparcia funkcji mózgu.
  • Wspiera zdrowie kości dzięki wysokiej zawartości wapnia i witaminy D.
  • Sprzyja wzrostowi i regeneracji mięśni dzięki dużej zawartości białka, co jest istotne dla sportowców i osób aktywnych.
  • Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak witamina B12, żelazo i selen, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj problemy zdrowotne i potencjalne ryzyka związane z anchois.
  • Wysoka zawartość sodu, która może przyczyniać się do wzrostu ciśnienia krwi oraz zwiększać ryzyko chorób serca przy nadmiernym spożyciu.
  • Reakcje alergiczne, ponieważ anchois mogą wywoływać alergie u niektórych osób, prowadząc do objawów takich jak pokrzywka, obrzęk czy anafilaksja.
  • Ekspozycja na rtęć, co jest problemem związanym z wieloma rodzajami ryb, w tym anchois, co może prowadzić do zatrucia rtęcią przy nadmiernym spożyciu.
  • Zawartość puryn, która może przyczyniać się do podwyższenia poziomu kwasu moczowego, potencjalnie powodując lub zaostrzając dnę moczanową u osób podatnych.
shopping liststars

Get the top-rated shopping list app on your phone!

Jak wybrać?

Wybierając anchois, zwróć uwagę na to, aby były wilgotne i błyszczące, z jednolitym, srebrzystym wyglądem - te cechy zazwyczaj wskazują na dobre ich przechowanie. Pożądane są świeże, słone zapachy, które odzwierciedlają naturalny aromat wysokiej jakości anchois, a mięso powinno być jędrne w dotyku.

Unikaj anchois, które wyglądają na wyschnięte lub wydzielają silny, nieprzyjemny zapach, ponieważ są to wyraźne oznaki złego przechowywania. Dodatkowo, należy unikać anchois, które wydają się zbyt słone lub mają przebarwienia, ponieważ mogą nie zapewnić pożądanego smaku w potrawach.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Aby zachować jakość anchois, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku. Upewnij się, że są zanurzone w oleju lub solance, aby utrzymać ich wilgotność i smak. Przy odpowiednim przechowywaniu otwarte anchois mogą być dobre przez 1-2 miesiące.

Nie zaleca się trzymania anchois w temperaturze pokojowej, ponieważ mogą szybko się zepsuć. Unikaj używania metalowych pojemników, ponieważ mogą one zmieniać smak z upływem czasu. Ważne jest również, aby chronić anchois przed światłem i powietrzem, które mogą wpłynąć na ich jakość i smak.

✅ Wskazówka!

Na wierzchu anchois w pojemniku warto dodać cienką warstwę oleju, aby były całkowicie przykryte i świeże.

Jak długo zachowuje świeżość?

Filety anchois w oleju mogą być przechowywane w lodówce przez 1-2 miesiące po otwarciu, zachowując swój bogaty smak i teksturę. Nieotwarte puszki lub słoiki z anchois mogą wytrzymać 1-2 lata, jeśli są przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu, co czyni je wszechstronnym produktem w spiżarni. Aby uzyskać najlepszy smak i trwałość, przetransferuj niezużyte anchois do czystego, szczelnego pojemnika i trzymaj je zanurzone w oleju.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałe anchois mogą być świetnym dodatkiem do różnych potraw, nadając im wyrazisty, umami smak. Drobno je posiekaj i wymieszaj z sosami do makaronu, takimi jak puttanesca czy arrabbiata, aby wzbogacić ich smak. Można je również dodać do dressingu sałatkowego, na przykład do dressingu Cezara, lub wykorzystać w tapenade z oliwkami i kaparami.

Użyj anchois, aby podkreślić smak pieczonych warzyw lub wymieszaj je z masłem aromatyzowanym, które będzie idealne do smarowania grillowanych mięs lub chleba. Dla odważniejszego akcentu, dodaj je do swojej następnej pizzy lub płaskiego chleba. Jeśli masz ich więcej, spróbuj zmiksować je na vinaigrette lub wmieszać do zup i gulaszy, aby nadać im bogaty, słony posmak.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii