Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Bataty — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

słodkie bułeczki zdjęcie

Agata Pankow

1 listopada 2024

Bataty, bogate w witaminy A i C, to zdrowy wybór. Dowiedz się, jak wybierać jędrne i bez skaz bataty, poznaj ich korzyści zdrowotne oraz odkryj wskazówki dotyczące przechowywania, aby zachować ich świeżość.

Wartości odżywcze

Poznaj szczegółowy skład odżywczy produktu, w tym kaloryczność, zawartość tłuszczów, węglowodanów i białek na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 86 kcal

Wartości odżywcze na 100 g% zalecanej dziennej dawki*
Węglowodany20 7.27%
Błonnik3 10.71%
Cukry4 8%
Indeks glikemiczny70 -
Białko2 4%
Sód55 2.39%
Tłuszcz0 -

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

😋
Bataty to pożywna alternatywa dla zwykłych ziemniaków, mimo że nie są z nimi blisko spokrewnione.
📦
Przechowuj bataty w chłodnym, ciemnym i dobrze wentylowanym miejscu, na przykład w spiżarni lub piwnicy. Nie wkładaj ich do lodówki, ponieważ może to zmienić ich smak. Mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej przez 1-2 tygodnie lub w idealnych warunkach do 1 miesiąca.

Korzyści zdrowotne

Dowiedz się, jak bataty, będące źródłem witamin i błonnika, mogą wspierać twoje zdrowie, dodając jednocześnie naturalnej słodyczy do potraw.
  • Bogate w witaminy i minerały, takie jak witamina A, witamina C, potas i mangan, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
  • Wysoka zawartość błonnika, co sprzyja zdrowiu układu trawiennego, regularnym wypróżnieniom i zdrowej mikroflorze jelitowej.
  • Zawiera przeciwutleniacze, takie jak beta-karoten, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i redukują stany zapalne.
  • Wspiera zdrowie oczu dzięki wysokiej zawartości witaminy A, która jest niezbędna dla dobrego widzenia i zdrowia oczu.
  • Ma niski indeks glikemiczny, co pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi i zapewnia stałe źródło energii.

Aby zmienić swoje nawyki żywieniowe, zmień swoją listę zakupów

stars
widget

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj związane z batatami potencjalne ryzyka i zagrożenia dla zdrowia.
  • Wysoka zawartość węglowodanów, która może powodować szybkie skoki poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie istotne dla diabetyków oraz osób na diecie niskowęglowodanowej.
  • Możliwość dyskomfortu trawiennego, takiego jak wzdęcia czy gazy, przy spożyciu dużych ilości ze względu na wysoką zawartość błonnika.
  • Ryzyko pozostałości pestycydów na konwencjonalnie uprawianych batatach, co może stanowić zagrożenie dla zdrowia, jeśli nie są odpowiednio umyte lub pochodzą z nieorganicznych źródeł.
  • Ryzyko nadmiernego spożycia z uwagi na ich słodki i smaczny charakter, co może prowadzić do nadmiernego przyjmowania kalorii, jeśli nie zwraca się uwagi na wielkość porcji.

Jak wybrać?

Bataty powinny mieć gładką, jędrną skórkę o jednolitym kolorze; powinny być ciężkie jak na swoją wielkość, co sugeruje wysoką zawartość wilgoci, co z kolei zapewnia kremową konsystencję po ugotowaniu. Końce nie powinny być pomarszczone ani miękkie.

Nie kupuj batatów, które mają miękkie miejsca lub kiełkują, ponieważ to wskazuje na ich wiek i złe warunki przechowywania. Bataty o nadmiernie włóknistej teksturze lub ciemnych plamach również należy unikać, ponieważ mogą mieć nieprzyjemny smak.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Aby zachować świeżość batatów, należy je przechowywać w chłodnym, ciemnym i dobrze wentylowanym miejscu. Spiżarnia lub piwnica to idealne miejsca, aby utrzymać ich jakość przez maksymalnie 1 miesiąc. Ważne jest, aby były suche, co pomoże zapobiec kiełkowaniu i gniciu.

Zbyt duża wilgotność może prowadzić do szybkiego gnicia batatów. Nie przechowuj ich w lodówce, ponieważ może to negatywnie wpłynąć na ich teksturę i smak. Zawsze sprawdzaj, czy nie ma oznak pleśni lub miękkich miejsc przed użyciem, aby zapewnić ich świeżość.

✅ Wskazówka!

Regularnie sprawdzaj bataty i usuwaj te, które zaczynają kiełkować lub są miękkie, aby zapobiec rozprzestrzenieniu się zepsucia.

Jak długo zachowuje świeżość?

Bataty mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej przez 1-2 tygodnie oraz do 1 miesiąca w chłodnym, ciemnym miejscu. Ugotowane bataty należy spożyć w ciągu 3-5 dni, jeśli są trzymane w lodówce.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałe bataty można wykorzystać na wiele sposobów w słodkich i wytrawnych potrawach. Można je zgnieść i dodać do zup, gulaszy lub curry, aby wzbogacić smak, lub wymieszać z wypiekami, takimi jak muffiny, chleb czy ciasta. Bataty świetnie smakują także pieczone z oliwą z oliwek i przyprawami jako prosta przystawka.

Użyj batatów w quiche, frittacie lub omlecie z jajkami, serem i ziołami, albo dodaj je do dania makaronowego z kremowym lub pomidorowym sosem. Jeśli masz dużo batatów, rozważ przygotowanie naleśników lub gofrów z batatów poprzez zmiksowanie puree z jajkami, mąką i przyprawami. Bataty można także pokroić i usmażyć na frytki z batatów, lub użyć jako nadzienie do tacos lub burritos z czarną fasolą i awokado. Na szybką przekąskę, upiecz bataty z cynamonem i brązowym cukrem, a następnie podawaj z łyżką jogurtu lub lodów.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii