Brzoskwinie — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe

Brzoskwinie powinny być aromatyczne, z puszystą skórką, która lekko ustępuje pod delikatnym naciskiem, co wskazuje na ich dojrzałość. Kolor powinien być ciepły, złocisty z delikatnym rumieńcem czerwieni tam, gdzie były wystawione na słońce.

Nie wybieraj brzoskwiń, które są twarde lub mają zielone plamy w pobliżu szypułki, ponieważ nie są jeszcze dojrzałe. Należy unikać brzoskwiń, które są podbite lub mają miękkie miejsca, ponieważ szybko się zepsują.

Niedojrzałe brzoskwinie należy przechowywać w temperaturze pokojowej, aż zmiękną. Gdy już dojrzeją, przechowuj je w lodówce, aby przedłużyć ich świeżość nawet do tygodnia. Umieszczenie ich w szufladzie na warzywa pomaga zachować soczystość.

Ekspozycja na owoce wydzielające etylen może sprawić, że brzoskwinie dojrzeją zbyt szybko. Unikaj przechowywania ich w plastikowych torbach, ponieważ mogą one zatrzymywać wilgoć i prowadzić do pleśni. Zawsze upewnij się, że są suche przed włożeniem do lodówki, aby zapobiec psuciu się. Spożywanie ich tuż po dojrzeniu pozwala zachować najlepszą jakość.

Brzoskwinie mogą utrzymać świeżość przez 3-5 dni w temperaturze pokojowej oraz do 1 tygodnia w lodówce po osiągnięciu dojrzałości. Aby przedłużyć ich trwałość, brzoskwinie można zamrozić na okres do 12 miesięcy.

Pozostałe brzoskwinie można wykorzystać na wiele słodkich i wytrawnych sposobów. Pokrój je i dodaj do sałatek z zielonymi warzywami, orzechami i ostrą vinaigrette, lub wymieszaj je w sałatce owocowej z innymi letnimi owocami, takimi jak jagody i melon. Brzoskwinie świetnie smakują również grillowane, podawane jako dodatek do mięs lub jako polewa do deserów.

Użyj brzoskwiń jako dodatku do jogurtu, owsianki lub płatków, lub zmiksuj je w smoothie z jogurtem i miodem na orzeźwiający napój. Jeśli masz dużo brzoskwiń, rozważ zrobienie partii dżemu brzoskwiniowego lub konfitur, aby cieszyć się nimi później. Brzoskwinie można także piec w ciastach, tartach lub kruszonkach na słodką przekąskę, lub używać jako nadzienie do naleśników lub ciast. Na szybką przekąskę, delektuj się brzoskwiniami same w sobie, lub polej je miodem i podaj z kleksem bitej śmietany.