Bułka tarta — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 395 kcal
Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
---|---|---|
Węglowodany | 72 | 26.18% |
Błonnik | 5 | 17.86% |
Cukry | 8 | 16% |
Indeks glikemiczny | 70 | - |
Białko | 13 | 26% |
Sód | 682 | 29.65% |
Tłuszcz | 5 | 6.41% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Dodaje tekstury i smaku potrawom, sprawiając, że są one bardziej apetyczne i przyjemne w jedzeniu.
- Stanowi źródło węglowodanów, które są niezbędne do produkcji energii oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu.
- Może być przygotowywana z chleba pełnoziarnistego, co dostarcza dodatkowego błonnika i składników odżywczych w porównaniu do bułki tartej z chleba rafinowanego.
- Wszechstronna w kuchni, wykorzystywana w różnych przepisach, od panierowania i nadziewania po zagęszczanie zup i sosów.
Zagrożenia dla zdrowia
- Wysoka zawartość sodu w wielu komercyjnych bułkach tartych, co może przyczyniać się do nadciśnienia i zwiększonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
- Niska gęstość odżywcza, ponieważ większość bułek tartych jest wytwarzana z rafinowanej mąki, co skutkuje brakiem niezbędnych składników odżywczych i błonnika.
- Możliwość ukrytych dodatków, takich jak konserwanty, sztuczne aromaty i cukry w komercyjnych bułkach tartych, które mogą wywoływać niepożądane reakcje u osób wrażliwych.
- Zawartość glutenu, co sprawia, że są one nieodpowiednie dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu, co może prowadzić do dyskomfortu trawiennego i innych problemów zdrowotnych.
Jak wybrać?
Bułka tarta powinna być złocista, równomiernie zmielona, sucha i chrupiąca, bez zbryleń czy wilgoci. Wybieraj tę wykonaną z pełnoziarnistego chleba, aby skorzystać z dodatkowych korzyści odżywczych.
Unikaj bułki tartej, która ma stęchły zapach lub jest przebarwiona, co może świadczyć o jej przeterminowaniu. Również omijaj bułkę tartą z dodatkiem aromatów lub konserwantów, które mogą przytłoczyć zamierzone smaki potraw.

Jak przechowywać?
Bułkę tartą należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu. Szafka w spiżarni lub kuchni jest idealna do zachowania jej świeżości. Przy odpowiednim przechowywaniu bułka tarta może być dobra przez 6 miesięcy do 1 roku.
Wilgoć może prowadzić do zbrylenia i zepsucia, dlatego ważne jest, aby unikać takich warunków. Trzymanie jej w pobliżu kuchenki nie jest zalecane z powodu ryzyka narażenia na ciepło. Zawsze używaj czystych narzędzi do jej obsługi, aby zminimalizować ryzyko zanieczyszczenia.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Bułka tarta może być przechowywana przez 6 miesięcy do 1 roku, jeśli jest trzymana w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu. Aby przedłużyć jej trwałość, można ją zamrozić, co pozwala na przechowywanie przez nawet 2 lata. Zawsze sprawdzaj oznaki wilgoci lub pleśni przed użyciem.
Co zrobić z resztkami?
Pozostałości bułki tartej można wykorzystać na wiele sposobów. Użyj ich do panierowania mięs, takich jak kurczak czy ryba, aby uzyskać chrupiącą powłokę, lub posyp je na zapiekanki czy pieczone dania z makaronu, aby dodać złocistej, chrupiącej skórki.
Bułka tarta świetnie sprawdzi się także w klopsikach lub pieczeni, gdzie pomaga związać składniki i dodać tekstury. Możesz wymieszać ją z ziołami i serem, aby stworzyć aromatyczne farsze do warzyw lub mięs. Jeśli masz dużo bułki tartej, rozważ użycie jej do przygotowania faszerowanych pieczarek lub dodania do ciasta na wytrawne tarty. Bułkę tartą można również zrumienić z czosnkiem i oliwą z oliwek, aby uzyskać pyszny dodatek do sałatek lub dań z makaronu.
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!