Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Buraki — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

buraki zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Buraki to kolorowe warzywa, które są znane ze swoich korzyści zdrowotnych oraz wszechstronności w kuchni. Dowiedz się, jakie składniki odżywcze oferują, jak je wybierać i przechowywać, a także poznaj porady kulinarne, które pomogą wydobyć ich ziemisty smak.

Wartości odżywcze

Sprawdź dokładne wartości odżywcze, uwzględniające kalorie, tłuszcze, węglowodany oraz białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 43 kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*
Węglowodany10 3.64%
Błonnik3 10.71%
Cukry7 14%
Indeks glikemiczny61 -
Białko2 4%
Sód78 3.39%
Tłuszcz0 -

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

🛒
Wybierz jędrne, gładkie buraki. Mniejsze buraki są zazwyczaj słodsze i bardziej delikatne.
😋
Sok z buraków może poprawić wyniki sportowe dzięki zawartości azotanów.
📦
Przechowuj buraki w lodówce w perforowanej plastikowej torbie, gdzie pozostaną świeże przez 1-2 tygodnie. Jeśli chcesz je dłużej przechować, rozważ ich marynowanie lub gotowanie przed zamrożeniem w szczelnym pojemniku lub torbie do zamrażania, co pozwoli na ich przechowywanie przez 8-12 miesięcy.

Korzyści zdrowotne

Dowiedz się, jak buraki mogą wzbogacić Twoją dietę, wspierając zdrowszy styl życia i zwiększając witalność.
  • Bogate w przeciwutleniacze, takie jak betainy, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i zmniejszają stan zapalny.
  • Wspierają zdrowie sercowo-naczyniowe poprzez poprawę krążenia krwi i obniżenie ciśnienia krwi dzięki zawartości azotanów.
  • Promują zdrowie układu pokarmowego dzięki wysokiej zawartości błonnika, co pomaga utrzymać regularność wypróżnień.
  • Zawierają niezbędne witaminy i minerały, takie jak kwas foliowy, witamina C, potas i żelazo, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj potencjalne zagrożenia i problemy zdrowotne związane z burakami.
  • Wysoka zawartość szczawianów, co może przyczyniać się do powstawania kamieni nerkowych u osób podatnych.
  • Możliwość wystąpienia burakowatości, gdzie mocz i stolec mogą przybierać czerwony lub różowy kolor, co jest nieszkodliwe, ale może być zaskakujące.
  • Interakcja z lekami, szczególnie lekami na ciśnienie krwi, ponieważ buraki mogą znacznie obniżać ciśnienie.
  • Dolegliwości żołądkowo-jelitowe, takie jak wzdęcia czy gazy, przy spożyciu w dużych ilościach z powodu wysokiej zawartości błonnika.
shopping liststars

Get the top-rated shopping list app on your phone!

Jak wybrać?

Buraki, które są jędrne i gładkie, o głębokim, żywym kolorze, są pożądane. Powinny być ciężkie jak na swój rozmiar, co świadczy o tym, że zachowują swoje naturalne soki. Mniejsze buraki zazwyczaj są słodsze i bardziej delikatne.

Nie wybieraj buraków, które są miękkie lub mają widoczne plamy i siniaki, co wskazuje na to, że są już przestarzałe. Dehydratyzowane, pomarszczone lub wiotkie buraki będą pozbawione smaku i tekstury.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Świeże buraki należy przechowywać w lodówce, najlepiej w szufladzie na warzywa. Usunięcie liści i przechowywanie ich osobno może pomóc w zachowaniu świeżości. Przy odpowiednim przechowywaniu buraki mogą pozostać dobre przez 1-2 tygodnie

Aby zapobiec gniciu, ważne jest, aby buraki były suche. Należy unikać używania zamkniętych plastikowych torebek, ponieważ mogą one zatrzymywać wilgoć i powodować psucie się. Dodatkowo, trzymanie ich z dala od owoców produkujących etylen pomoże uniknąć przedwczesnego dojrzewania

✅ Wskazówka!

Przed umieszczeniem buraków w szufladzie na warzywa, owiń je w suchy ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar wilgoci i dłużej zachować świeżość.

Jak długo zachowuje świeżość?

Buraki mogą wytrzymać w lodówce przez 1-2 tygodnie. Aby przedłużyć ich trwałość, można je marynować lub gotować, a następnie zamrozić na okres do 8-12 miesięcy. Przechowuj je w perforowanej plastikowej torbie, aby zachować świeżość w lodówce.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałe buraki można wykorzystać w wielu kolorowych i pożywnych potrawach. Upiecz je i dodaj do sałatek, aby nadać im słodki, ziemisty smak, lub zmiksuj je w koktajlu z owocami i jogurtem, tworząc orzeźwiający napój.

Buraki można również zmiksować na zupę buraczaną lub barszcz, gdzie ich głęboki kolor i smak będą się doskonale prezentować. Jeśli masz dużo buraków, rozważ ich marynowanie jako pikantną przekąskę lub dodatek do dań. Można je także pokroić w cienkie plastry i upiec na chipsy buraczane jako zdrową przekąskę. Buraki świetnie sprawdzają się w miseczkach z ziarnami lub jako dodatek do pizz i płaskich chlebów. Dla słodkiego akcentu, spróbuj użyć puree z buraków w wypiekach, na przykład dodając je do ciasta czekoladowego lub brownie, co doda wilgotności i subtelnego, ziemistego smaku.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii