Ciemne winogrona — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 69 kcal
Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
---|---|---|
Węglowodany | 18 | 6.55% |
Błonnik | 1 | 3.57% |
Cukry | 15 | 30% |
Indeks glikemiczny | 49 | - |
Białko | 1 | 2% |
Sód | 2 | 0.09% |
Tłuszcz | 0 | - |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Bogate w przeciwutleniacze, takie jak resweratrol, flawonoidy i witamina C, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i zmniejszają stan zapalny.
- Wspierają zdrowie serca poprzez poprawę krążenia, obniżenie ciśnienia krwi i redukcję poziomu złego cholesterolu.
- Wysoka zawartość błonnika, co sprzyja zdrowiu układu pokarmowego, regularnym wypróżnieniom i zdrowemu mikrobiomowi jelitowemu.
- Zawierają niezbędne witaminy i minerały, takie jak witamina K, witamina C i potas, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
- Może pomóc w zapobieganiu niektórym chorobom dzięki obecności resweratrolu, który wiązany jest z niższym ryzykiem niektórych nowotworów i chorób neurodegeneracyjnych.
Zagrożenia dla zdrowia
- Wysoka zawartość cukru w porównaniu do innych owoców, co może prowadzić do skoków poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie istotne dla diabetyków oraz osób na dietach niskocukrowych.
- Możliwość pozostałości pestycydów na konwencjonalnie uprawianych ciemnych winogronach, co może stanowić zagrożenie dla zdrowia, jeśli nie są odpowiednio umyte lub pochodzą z nieekologicznych źródeł.
- Dyskomfort trawienny, taki jak wzdęcia czy biegunka, przy spożyciu dużych ilości z powodu wysokiej zawartości błonnika i fruktozy.
- Ryzyko zadławienia, szczególnie u małych dzieci lub osób starszych, jeśli winogrona nie są odpowiednio przeżute przed połknięciem.
Jak wybrać?
W przypadku ciemnych winogron, intensywna, głęboka barwa skórki jest oznaką dojrzałości i smaku. Winogrona powinny być mocno przymocowane do łodygi i nie mogą być pomarszczone. Każde winogrono powinno być jędrne i wolne od plam.
Unikaj winogron o pudrowej teksturze lub tych, które wydają się zbyt miękkie. Świeże ciemne winogrona będą soczyste i mieć słodko-kwaśny smak.

Jak przechowywać?
Ciemne winogrona należy przechowywać w szufladzie na warzywa w lodówce, aby zachować ich świeżość. Użycie perforowanej torby plastikowej może pomóc w utrzymaniu wilgoci. Przy odpowiednim przechowywaniu winogrona mogą pozostać świeże przez około 5-7 dni.
Wprowadzenie wilgoci poprzez mycie może sprzyjać pleśni, dlatego najlepiej opłukać winogrona tuż przed spożyciem. Dodatkowo, należy trzymać je z dala od przedmiotów o intensywnych zapachach. Zachowanie ich suchości pomoże w zachowaniu jakości i smaku.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Ciemne winogrona mogą wytrzymać w lodówce przez 5-7 dni. Aby wydłużyć ich trwałość, przechowuj je w plastikowej torbie lub pojemniku. Na dłuższe przechowywanie, winogrona można zamrozić na okres do 6-12 miesięcy.
Co zrobić z resztkami?
Pozostałe ciemne winogrona można wykorzystać zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych. Dodaj je do sałatek z zielonymi liśćmi, orzechami i ostrym vinaigrette, lub zamroź je na orzeźwiającą przekąskę. Ciemne winogrona świetnie sprawdzają się także w koktajlach owocowych, gdzie dodają naturalnej słodyczy i intensywnego smaku.
Wykorzystaj ciemne winogrona do przygotowania kompotu lub sosu winogronowego, który doskonale pasuje do mięs, takich jak wieprzowina czy kurczak, gdzie ich słodycz uzupełnia wytrawne smaki. Jeśli masz dużo winogron, rozważ zrobienie domowej dżemu winogronowego lub konfitur, aby cieszyć się nimi później. Ciemne winogrona można także dodać do sałatek owocowych lub wykorzystać w tartach owocowych na orzeźwiający deser. Dla nietypowego akcentu, spróbuj upiec ciemne winogrona z odrobiną oliwy z oliwek i ziołami, a następnie podać je z serem lub jako dodatek do bruschetty.
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!