Czarne Porzeczki — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 63 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 15 | 5.45% |
| Błonnik | 4 | 14.29% |
| Cukry | 15 | 30% |
| Indeks glikemiczny | 15 | - |
| Białko | 1 | 2% |
| Sód | 2 | 0.09% |
| Tłuszcz | 0 | - |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Bogate w przeciwutleniacze, takie jak antocyjany i witamina C, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i redukują stany zapalne.
- Wspierają funkcje odpornościowe dzięki wysokiej zawartości witaminy C, która pomaga w walce z infekcjami i wspiera ogólne zdrowie.
- Promują zdrowie serca poprzez poprawę krążenia i obniżenie ciśnienia krwi dzięki dużej zawartości potasu.
- Zawierają niezbędne witaminy i minerały, takie jak witamina A, żelazo i wapń, które są ważne dla ogólnego zdrowia i dobrego samopoczucia.
Zagrożenia dla zdrowia
- Możliwe reakcje alergiczne u niektórych osób, objawiające się swędzeniem, obrzękiem lub trudnościami w oddychaniu.
- Wysoka kwasowość, która może powodować dyskomfort żołądkowy lub nasilać problemy, takie jak refluks żołądkowy u wrażliwych osób.
- Resztki pestycydów na konwencjonalnie uprawianych czarnych porzeczkach, które mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia, jeśli nie są odpowiednio umyte.
- Interakcja z lekami przeciwzakrzepowymi z powodu wysokiej zawartości witaminy K w czarnych porzeczkach, co może wpływać na krzepliwość krwi.
Jak wybrać?
Czarne porzeczki powinny być jędrne, błyszczące i mieć głęboki purpurowy kolor, niemal czarny, co wskazuje na dojrzałość i intensywny smak. Powinny wydzielać cierpki, aromatyczny zapach i pozostawać twarde w dotyku. Sprawdź, czy porzeczki nie mają pleśni ani żadnych pomarszczonych owoców.
Nie wybieraj czarnych porzeczek, które wyglądają matowo lub są suche i pomarszczone, co zazwyczaj oznacza, że są już przeterminowane. Unikaj także tych, które mają pleśń lub stęchły zapach, ponieważ to sygnały, że są zepsute.
Jak przechowywać?
Świeże czarne porzeczki należy przechowywać w lodówce, najlepiej w perforowanej torbie plastikowej. Utrzymywanie ich w suchym i nieumytym stanie do momentu użycia pomaga wydłużyć ich świeżość. Czarne porzeczki mogą wytrzymać do tygodnia, jeśli są odpowiednio przechowywane.
Wilgoć może powodować pleśnienie czarnych porzeczek, dlatego najlepiej unikać ich mycia przed przechowywaniem. Nie przechowuj czarnych porzeczek w szczelnych pojemnikach, ponieważ potrzebują one cyrkulacji powietrza. Trzymanie ich z dala od owoców produkujących etylen pomaga zapobiec przedwczesnemu dojrzewaniu.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Czarne porzeczki mogą wytrzymać w lodówce od 1 do 2 tygodni. Aby przedłużyć ich trwałość, można je zamrozić, co pozwala na przechowywanie ich przez 6-12 miesięcy. Najlepiej rozłożyć je na blasze do pieczenia, aby zamrozić je osobno, a następnie przenieść do szczelnego pojemnika lub torby, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
