Czarne Porzeczki — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 63 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 15 | 5.45% |
| Błonnik | 4 | 14.29% |
| Cukry | 15 | 30% |
| Indeks glikemiczny | 15 | - |
| Białko | 1 | 2% |
| Sód | 2 | 0.09% |
| Tłuszcz | 0 | - |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Bogate w przeciwutleniacze, takie jak antocyjany i witamina C, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i redukują stany zapalne.
- Wspierają funkcje odpornościowe dzięki wysokiej zawartości witaminy C, która pomaga w walce z infekcjami i wspiera ogólne zdrowie.
- Promują zdrowie serca poprzez poprawę krążenia i obniżenie ciśnienia krwi dzięki dużej zawartości potasu.
- Zawierają niezbędne witaminy i minerały, takie jak witamina A, żelazo i wapń, które są ważne dla ogólnego zdrowia i dobrego samopoczucia.
Zagrożenia dla zdrowia
- Możliwe reakcje alergiczne u niektórych osób, objawiające się swędzeniem, obrzękiem lub trudnościami w oddychaniu.
- Wysoka kwasowość, która może powodować dyskomfort żołądkowy lub nasilać problemy, takie jak refluks żołądkowy u wrażliwych osób.
- Resztki pestycydów na konwencjonalnie uprawianych czarnych porzeczkach, które mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia, jeśli nie są odpowiednio umyte.
- Interakcja z lekami przeciwzakrzepowymi z powodu wysokiej zawartości witaminy K w czarnych porzeczkach, co może wpływać na krzepliwość krwi.
Jak wybrać?
Czarne porzeczki powinny być jędrne, błyszczące i mieć głęboki purpurowy kolor, niemal czarny, co wskazuje na dojrzałość i intensywny smak. Powinny wydzielać cierpki, aromatyczny zapach i pozostawać twarde w dotyku. Sprawdź, czy porzeczki nie mają pleśni ani żadnych pomarszczonych owoców.
Nie wybieraj czarnych porzeczek, które wyglądają matowo lub są suche i pomarszczone, co zazwyczaj oznacza, że są już przeterminowane. Unikaj także tych, które mają pleśń lub stęchły zapach, ponieważ to sygnały, że są zepsute.
Jak przechowywać?
Świeże czarne porzeczki należy przechowywać w lodówce, najlepiej w perforowanej torbie plastikowej. Utrzymanie ich w suchym i nieumytym stanie do momentu, gdy będziesz gotowy je użyć, pomaga przedłużyć ich świeżość. Przy odpowiednim przechowywaniu czarne porzeczki mogą pozostać dobre przez 1-2 tygodnie.
Nadmierna wilgoć może prowadzić do rozwoju pleśni na czarnych porzeczkach, dlatego zaleca się, aby nie myć ich przed przechowywaniem. Należy unikać umieszczania czarnych porzeczek w szczelnych pojemnikach, ponieważ potrzebują one pewnej cyrkulacji powietrza. Dodatkowo, trzymanie ich z dala od owoców wydzielających etylen pomoże zapobiec zbyt szybkiemu dojrzewaniu.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Czarne porzeczki mogą wytrzymać w lodówce od 1 do 2 tygodni. Aby przedłużyć ich trwałość, można je zamrozić, co pozwala na przechowywanie ich przez 6-12 miesięcy. Najlepiej rozłożyć je na blasze do pieczenia, aby zamrozić je osobno, a następnie przenieść do szczelnego pojemnika lub torby, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
