Czekolada Gorzka — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 546 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 61 | 22.18% |
| Błonnik | 7 | 25% |
| Cukry | 48 | 96% |
| Indeks glikemiczny | 23 | - |
| Białko | 5 | 10% |
| Sód | 24 | 1.04% |
| Tłuszcz | 31 | 39.74% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Bogata w przeciwutleniacze, takie jak flawonoidy, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i zmniejszają stan zapalny.
- Wspiera zdrowie serca poprzez poprawę krążenia, obniżenie ciśnienia krwi oraz redukcję poziomu złego cholesterolu.
- Poprawia nastrój poprzez stymulację produkcji endorfin i serotoniny, co może zwiększać poczucie dobrostanu.
- Zawiera niezbędne minerały, takie jak żelazo, magnez, miedź i mangan, które wspierają różne funkcje organizmu oraz ogólne zdrowie.
- Może poprawić funkcje mózgu poprzez zwiększenie przepływu krwi do mózgu oraz zapewnienie korzyści neuroprotekcyjnych.
Zagrożenia dla zdrowia
- Wysoka zawartość kalorii, która może przyczynić się do przyrostu masy ciała, szczególnie gdy spożywana jest w dużych ilościach i w połączeniu z innymi kalorycznymi produktami.
- Wysoka zawartość kofeiny, zwłaszcza w bardzo ciemnej czekoladzie, co może prowadzić do skutków ubocznych, takich jak bezsenność, przyspieszone tętno czy lęk, jeśli jest spożywana w nadmiarze.
- Ryzyko reakcji alergicznych u osób uczulonych na kakao lub inne składniki powszechnie występujące w czekoladzie, takie jak orzechy czy nabiał.
- Możliwość zanieczyszczenia metalami ciężkimi, ponieważ niektóre czekolady gorzkie mogą zawierać śladowe ilości metali ciężkich, takich jak ołów czy kadm, co może stanowić zagrożenie dla zdrowia przy nadmiernym spożyciu.
Jak wybrać?
Kiedy masz ochotę na czekoladę gorzką, wybieraj tabliczki z zawartością kakao wynoszącą co najmniej 70%. Powierzchnia powinna być gładka i wolna od białych plam, co świadczy o prawidłowym przechowywaniu. Aromat powinien być bogaty i kuszący.
Unikaj tabliczek, które wydają się matowe lub mają łamliwą, suchą teksturę, co może być skutkiem starzenia się lub niskiej jakości kakao. Jakościowa czekolada gorzka powinna mieć satysfakcjonujący trzask przy łamaniu i gładko topnieć na podniebieniu.
Jak przechowywać?
Czekoladę gorzką należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Najlepszym wyborem jest spiżarnia lub szafka, aby zachować jej intensywny smak i teksturę. Przy odpowiednim przechowywaniu czekolada gorzka może pozostać dobra przez 1-2 lata.
Ekspozycja na ciepło może spowodować, że czekolada się roztopi, a wilgoć może prowadzić do pojawienia się białego, pudrowego kwitnienia. Zaleca się unikanie chłodzenia, chyba że jest to absolutnie konieczne. Upewnij się, że opakowanie jest szczelnie zamknięte, aby nie przejęło innych zapachów.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Czekolada gorzka może zachować świeżość przez 1-2 lata, jeśli jest przechowywana w chłodnym, ciemnym miejscu. Odpowiednie warunki przechowywania pomagają utrzymać jej jakość i smak. Zawsze sprawdzaj, czy nie ma oznak kwitnienia lub nieprzyjemnych smaków przed spożyciem.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
