Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Dorsz — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

dorsz zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Dorsz to chuda, biała ryba, która jest podstawowym składnikiem wielu diet ze względu na swój delikatny smak i łuskowatą teksturę. Odkryj korzyści zdrowotne płynące z jedzenia dorsza, dowiedz się, jak wybierać świeżą rybę oraz poznaj najlepsze metody gotowania, które podkreślą jej naturalny smak.

Wartości odżywcze

Zobacz szczegółowe dane dotyczące wartości odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Zobacz całość w darmowej aplikacji Listonic

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 82 kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*
Węglowodany0 -
Błonnik0 -
Cukry0 -
Indeks glikemiczny0 -
Białko18 36%
Sód54 2.35%
Tłuszcz1 1.28%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

🛒
Wybierz świeżego dorsza o delikatnym zapachu, jędrnym mięsie i jasnych oczach. Idealny do grillowania lub pieczenia.
😋
Dorsz to nie tylko jeden gatunek ryby, ale obejmuje różnorodne odmiany i smaki. Choć dorsz jest powszechnie kojarzony z delikatnym i lekko słodkawym smakiem, jego tekstura i sposób przygotowania mogą się znacznie różnić, od pieczonego po smażonego.
📦
Przechowuj świeżego dorsza w lodówce przez 1-2 dni w szczelnym pojemniku. Aby przedłużyć jego trwałość, zamroź go na okres do 6-8 miesięcy. Odpowiednie pakowanie, na przykład próżniowe, zapewnia lepszą jakość podczas mrożenia.

Korzyści zdrowotne

Dowiedz się, jak dorsz, jako chude źródło białka, może wspierać zdrowie mięśni i przyczynić się do zrównoważonej diety.
  • Wysoka zawartość białka, niezbędnego do wzrostu i regeneracji mięśni oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu.
  • Niska zawartość tłuszczu, co czyni go chudym źródłem białka.
  • Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak witamina B12, jod, selen i fosfor, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
  • Bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, które wspierają zdrowie serca, redukują stan zapalny i poprawiają funkcje mózgu.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj potencjalne zagrożenia i problemy zdrowotne związane z dorszem.
  • Ryzyko zanieczyszczenia rtęcią, które może stanowić zagrożenie dla zdrowia, szczególnie dla kobiet w ciąży i małych dzieci, jeśli dorsz jest spożywany w dużych ilościach.
  • Możliwość reakcji alergicznych u osób uczulonych na ryby, objawiających się takimi symptomami jak swędzenie, obrzęk czy anafilaksja.
  • Ryzyko chorób przenoszonych przez żywność, jeśli dorsz nie jest odpowiednio przechowywany, obsługiwany lub gotowany do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.
  • Problemy środowiskowe, ponieważ nadmierne połowy niektórych gatunków dorsza mogą wpłynąć na zrównoważony rozwój i zdrowie ekosystemów morskich.
QR Code

Przeglądaj produkty wygodniej w naszej aplikacji

Jak wybrać?

Wybierając dorsza, upewnij się, że filety są białe, mają przezroczysty wygląd i jędrną teksturę. Ryba powinna pachnieć świeżością oceanu, a nie rybą. Naciśnij mięso; powinno wrócić do pierwotnego kształtu, co świadczy o jego świeżości.

Unikaj dorsza, który wydaje się przebarwiony lub ma śliską powłokę, ponieważ to oznaki, że nie jest już świeży. Dobre filety z dorsza nie powinny wydzielać zapachów przypominających amoniak i powinny mieć czyste krawędzie, bez postrzępionych części.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Świeży dorsz należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 1-2 dni. Trzymaj go w oryginalnym opakowaniu lub w szczelnym pojemniku. W przypadku dłuższego przechowywania zaleca się mrożenie, co pozwala na zachowanie jego jakości przez okres do 6-8 miesięcy.

Niewłaściwe przechowywanie może prowadzić do psucia się ryby i utraty smaku. Ważne jest, aby trzymać dorsza z dala od wilgoci i zapewnić mu chłodne warunki. Unikaj ponownego mrożenia rozmrożonego dorsza, ponieważ może to wpłynąć na jego teksturę i ogólną jakość. Używanie czystych narzędzi i odpowiednich technik obsługi pomoże zachować jego świeżość.

✅ Wskazówka!

Aby uzyskać najlepsze rezultaty, przed przechowaniem dorsza w lodówce osusz go, aby zredukować wilgoć i zapobiec psuciu się.

Jak długo zachowuje świeżość?

Dorsz może być przechowywany w lodówce przez 1-2 dni, jeśli jest umieszczony w szczelnym pojemniku. Aby przedłużyć jego trwałość, dorsza można zamrozić na okres do 6-8 miesięcy. Odpowiednie opakowanie, takie jak pakowanie próżniowe, pomaga zachować jego jakość przez dłuższy czas przechowywania.

Co zrobić z resztkami?

Zobacz całość w darmowej aplikacji Listonic

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Odkryj produkty z innych kategorii