Dorsz — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe

Wybierając dorsza, upewnij się, że filety są białe, mają przezroczysty wygląd i jędrną teksturę. Ryba powinna pachnieć świeżością oceanu, a nie rybą. Naciśnij mięso; powinno wrócić do pierwotnego kształtu, co świadczy o jego świeżości.

Unikaj dorsza, który wydaje się przebarwiony lub ma śliską powłokę, ponieważ to oznaki, że nie jest już świeży. Dobre filety z dorsza nie powinny wydzielać zapachów przypominających amoniak i powinny mieć czyste krawędzie, bez postrzępionych części.

Świeży dorsz należy przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu dwóch dni. Przechowuj go w oryginalnym opakowaniu lub w szczelnym pojemniku. W przypadku dłuższego przechowywania zaleca się mrożenie, gdzie może pozostać świeży przez okres do sześciu miesięcy.

Niewłaściwe przechowywanie może prowadzić do zepsucia i utraty smaku. Należy unikać narażania dorsza na wilgoć i zapewnić, aby był przechowywany w chłodnym miejscu. Nie rozmrażaj ponownie rozmrożonego dorsza, ponieważ może to wpłynąć na jego teksturę i jakość. Odpowiednie obchodzenie się z rybą oraz czyste naczynia pomagają zachować jej świeżość.

Dorsz może być przechowywany w lodówce przez 1-2 dni, jeśli jest umieszczony w szczelnym pojemniku. Aby przedłużyć jego trwałość, dorsza można zamrozić na okres do 6-8 miesięcy. Odpowiednie opakowanie, takie jak pakowanie próżniowe, pomaga zachować jego jakość przez dłuższy czas przechowywania.