Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Goździki — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

goździki zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Goździki to intensywna przyprawa o charakterystycznym słodko-pikantnym smaku, często wykorzystywana zarówno w potrawach wytrawnych, jak i w deserach. Odkryj korzyści zdrowotne goździków, takie jak ich właściwości antybakteryjne, oraz dowiedz się, jak je stosować i przechowywać, aby maksymalnie wykorzystać ich aromatyczny wkład w gotowaniu.

Wartości odżywcze

Zobacz szczegółowe dane dotyczące wartości odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 274 kcal

Wartości odżywcze na 100 g% zalecanej dziennej dawki*
Węglowodany66 24%
Błonnik34 121.43%
Cukry2 4%
Indeks glikemiczny50 -
Białko6 12%
Sód277 12.04%
Tłuszcz13 16.67%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

😋
Goździki to w rzeczywistości suszone pąki kwiatowe, które od wieków stosowane są w tradycyjnej medycynie ze względu na swoje właściwości przeciwbólowe.
📦
Przechowuj całe goździki w szczelnym pojemniku w chłodnym i ciemnym miejscu, aby mogły zachować świeżość przez 2-3 lata. Mielone goździki najlepiej zużyć w ciągu roku, aby cieszyć się ich najlepszym smakiem.

Korzyści zdrowotne

Odkryj, jak goździki mogą wzbogacić smak twoich potraw, jednocześnie oferując korzyści antyoksydacyjne i przeciwzapalne, wspierając zrównoważony styl życia.
  • Bogate w przeciwutleniacze, takie jak eugenol, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i redukują stan zapalny.
  • Zawierają właściwości antybakteryjne, które mogą pomóc w zwalczaniu infekcji i poprawie ogólnego zdrowia.
  • Wspierają zdrowie układu trawiennego poprzez zwiększenie produkcji enzymów trawiennych oraz łagodzenie objawów niestrawności i wzdęć.
  • Mogą pomagać w regulacji poziomu cukru we krwi dzięki potencjałowi poprawy funkcji insuliny.
  • Wspierają zdrowie jamy ustnej dzięki swoim właściwościom antybakteryjnym, które mogą pomóc w redukcji chorób dziąseł i nieprzyjemnego oddechu.
  • Mogą przynieść ulgę w bólu dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym i przeciwbólowym, co może pomóc w łagodzeniu bólów zębów i innych dolegliwości.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj potencjalne zagrożenia i problemy zdrowotne związane z goździkami.
  • Potencjalne reakcje alergiczne u niektórych osób, mogące objawiać się swędzeniem, obrzękiem lub trudnościami w oddychaniu.
  • Ryzyko podrażnienia układu pokarmowego, takie jak zgaga, ból brzucha czy nudności, szczególnie przy spożyciu dużych ilości, zwłaszcza w postaci sproszkowanej.
  • Możliwe interakcje z lekami, takimi jak leki przeciwzakrzepowe, ponieważ goździki mają naturalne właściwości przeciwzakrzepowe, co może zwiększać ryzyko krwawienia.
  • Ryzyko toksyczności w przypadku spożycia dużych ilości olejku goździkowego, co może prowadzić do objawów takich jak nudności, wymioty i problemy z oddychaniem.
shopping liststars

Get the top-rated shopping list app on your phone!

Jak wybrać?

Świeże goździki znane są z intensywnego aromatu i wyrazistego zapachu. Powinny być ciemnobrązowe i mieć jędrny, nienaruszony kształt. Po naciśnięciu goździki powinny uwalniać swoje olejki, co świadczy o ich świeżości i mocy.

Unikaj goździków, które wydają się pomarszczone lub blade, ponieważ prawdopodobnie są przestarzałe i nie zapewnią pożądanej głębi smaku. Dobre goździki są niezbędne do nadania potrawom bogatego, ciepłego smaku.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Goździki powinny być przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu. Szafka na przyprawy, która jest z dala od źródeł ciepła i światła, jest idealna do zachowania ich smaku i skuteczności. Przy odpowiednim przechowywaniu całe goździki mogą pozostać świeże przez 2-3 lata.

Ekspozycja na ciepło i wilgoć może osłabić aromat i moc goździków. Najlepiej unikać umieszczania ich w pobliżu kuchenki lub w wilgotnych miejscach. Upewnij się, że pojemnik jest szczelnie zamknięty, aby zabezpieczyć ich olejki eteryczne i zachować ich skuteczność.

✅ Wskazówka!

Aby dłużej cieszyć się świeżością goździków, warto przechowywać je w małym, nieprzezroczystym słoiku, co ochroni je przed światłem i pozwoli lepiej zachować ich olejki eteryczne.

Jak długo zachowuje świeżość?

Goździki mogą zachować świeżość przez 2-3 lata, jeśli są przechowywane w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu. Mielone goździki tracą swoją moc szybciej i powinny być używane w ciągu 1 roku.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałe goździki można wykorzystać na wiele sposobów, zarówno w kuchni, jak i poza nią. W kuchni goździki dodają ciepłego, pikantnego smaku zarówno potrawom słodkim, jak i wytrawnym. Często używa się ich w wypiekach, marynatach i gulaszach, a także można je dodać do przyprawionych napojów, takich jak grzane wino czy herbata chai. Całe goździki można również stosować do aromatyzowania bulionów i sosów, ale należy je usunąć przed podaniem.

Poza gotowaniem, goździki mają wiele innych zastosowań. Można je wykorzystać do przygotowania domowego potpourri lub saszetek, aby dodać ciepłego, kojącego zapachu do domu. Goździki są również znane ze swoich naturalnych właściwości antybakteryjnych i mogą być stosowane w domowych środkach czyszczących. Dodatkowo, tradycyjnie używa się ich w naturalnych remediach na ból zęba; olejek goździkowy można nałożyć na bolące miejsce, aby złagodzić ból. Możesz także użyć goździków do przygotowania naturalnego odświeżacza powietrza, wbijając je w pomarańczę i wieszając w pomieszczeniu.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii